Lavkarbo frokost/ lunsj-meny 22/2022

Hei,

Idag deler jeg 6 stk frokost/ lunsj tips, alle lavkarbovennlige 😊

 

Jeg deler her idag følgende oppskrifter:

-Lakse pate i hjertesalat

-Chiapudding

-Granola

-Knekkebrød

-Omelettmuffins

-Rundstykker

 

Jeg får ofte spørsmål om hvilke ingredienser en bør ha i hus når en skal lage lavkarbo mat:

Til baking (i tillegg til bakepulver og gjær):

-Mandelmel, ikke fettredusert (kan kjøpes i dagligvare handel)

-Kokosmel

-Havrefiber  (helsekost)

-Pofiber

-Xanthangum

-Fiberhusk/ Psyllium

-søtning: Sukrin gold, Finesse bakesukker, flytende natreen (dette er mine favoritter)

-Avfettet linfrømel (helsekost)

-Kremfløte/ kokosmelk (fullfett)/ eller Gryr

-Rømme/ creme fraiche

-egg

-vaniljeessens/ ekte vaniljepulver/ vaniljestang til baking av kaker, boller og desserter

 

 

Nå kan du følge bloggen og få oppdateringer – helt gratis. Trykk på Bloglovin knappen nederst til venstre så følger du bloggen.

Du er også velkommen til å følge facebook gruppen min: Spisogspar lavkarbo,

og du kan følge meg på instagram @katrinestenhjem

💗

 

 

Lakse-pate i hertesalat, oppskrift HER

Chiapudding, oppskrift HER

Hjemmelaget granola, oppskrift HER

Knekkebrød med chiafrø, gresskarkjerner og ost, oppskrift HER

Omelettmuffins, oppskrift HER

Frokost rundstykker, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

 

 

#lavkarbo #nutrition #lowcarb #sukkerfri #glutenfri  #frokost #lunsj #mattips

 

 

Lavkarbo ukemeny 22/2022

 

Hei 😊

Og velkommen 💗 Så kjekt at du titter innom for å se hva ukemenyen byr på denne uken! Tenk at vi straks starter på Juni måned!

Denne lavkarbovennlige menyen er en mer sommerlig meny:

-Laksepakke med ostesaus

-Pytt i panne

-Gresk salat

-Ovnsstekte fylte tomater

-Fylt hjertesalat med kylling og grønnsaker

-Spicy kyllingpanne

-Kjøttkaker

 

Du er velkommen innom imorgen også og da deler jeg frokost tips, senere i uken blir det jordbær og rabarbra smuldre pai 💗

 

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

 

 

Mandag

Laksepakke med ostesaus, oppskrift HER

Tirsdag

Pytt i panne, oppskrift HER

Onsdag

Gresk salat, oppskrift HER

Torsdag

Ovnsstekte fylte tomater, oppskrift HER

Fredag

Fylt hjertesalat med kylling og grønnsaker, oppskrift HER

Lørdag

Spicy kyllingpanne, oppskrift HER

Søndag

Kjøttkaker, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en super ukestart!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #middag #ukemeny #glutenfri #sukkerfri

Lavkarbo ukemeny 21/2022

Reklame | Tights.no

Hei,

Håper dere har hatt en fin helg 🥰

Og da var det tid for deling av lavkarbovennlig ukemeny 💗🥰

 

Ukemenyen består av følgende retter:

-Hamburger/cheeseburger

-Torskeform med sataysaus

-Kylling wok

-Blomkålsuppe

-Fylte middagspannekaker

-Rømmegrøt

-Orientalsk gryterett

 

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

 

Liker du denne gratis ukemenyen og har lyst å gi noe tilbake kan du vipse en ønsket sum til dette nr: 986 386 88

💗

 

Mandag

Hamburger, oppskrift HER

Tirsdag

Torskeform med sataysaus, oppskrift HER

Onsdag

Kylling wok, oppskrift HER

Torsdag

Blomkålsuppe, oppskrift HER

Fredag

Fylte middagspannekaker, oppskrift HER

Lørdag

Rømmegrøt, oppskrift HER

Søndag

Orientalsk gryterett, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en god ny uke!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #ukemeny #middag

Snickers kuler (lavkarbo)

Reklame | Green choise

Hei,

Snickers kuler er såååå godt, og enkelt å lage om en er fysen på noe godt i helgen 💗😊 Denne gangen har jeg doblet oppskriften og laget litt større kuler enn forrige gang som du finner HER.

 

 

 

 

 

Snickers kuler

(ca 10 stk)

120 gram peanøttsmør

ca 4 ss peanøttmel

Ca 4 ss Sukrin syrup caramel

100 gram sukkerfri sjokolade til å dyppe peanøttkulene i (jeg hadde 50 gram hvit og 50 gram lys sjokolade)

 

Ha peanøttsmør, peanøttmel og Sukrin Syrup Caramell oppi en bolle, kna det til en fast deig, juster eventuelt med peanøttmel eller Sukrin Syrup Caramell og rull ca 10 kuler som legges i kjøleskapet.

Smelt sjokolade over vannbad eller i mikroen.

Rull peanøttkulene oppi den smeltete sjokoladen og legg de på et fat gjerne med bakepapir oppå.

Jeg pyntet med en halv peanøtt på toppen.

Sett de inn igjen i kjøleskapet til sjokoladen er tørket.

Oppbevarers i kjøleskap, holder seg gode en ukes tid.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en nydelig helg!

💗

 

#snickers #sjokolade #lavkarbo #lowcarb #sukkerfri

17. mai meny (lavkarbo)

Hei,

17. mai er imorgen og idag deler jeg en 17. mai lavkarbovennlig meny🥰💗😊

 

Ukemenyen består av følgende:

-Foccacia

-Waldorfsalat

-Pølsebrød

-Eggerull

-Frokost rundstykker

-Ostehorn

-Mozzarella salat

-Rømmegrøt

-Panna cotta

-Dronning Maud fromasj/ pudding

-Marsipan kake

-Ostekake med peanøttbunn

-Pinne-is

 

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

 

Foccacia, oppskrift HER

Waldorfsalat, oppskrift HER

Pølsebrød, oppskrift HER

Eggerull, oppskrift HER

Frokost rundstykker, oppskrift HER

Ostehorn, oppskrift HER

Mozzarella salat, oppskrift HER

Rømmegrøt, oppskrift HER

Panna cotta, oppskrift HER

Dronning Maud fromasj/ pudding, oppskrift HER

Marsipan kake, oppskrift HER

Ostekake med peanøttbunn, oppskrift HER

Is, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

💗

Ønsker deg en flott 17. mai 🥰

 

 

 

 

 

#lavkarbo #17mai #mattips #lowcarb #sukkerfri #glutenfri

Waldorfsalat (lavkarbo)

Hei,

Waldorsalat er såååå godt 💗 Og idag deler jeg tips til hvordaen den kan lages på lavkarbovis.

Waldorfsalat er en salatrett som består av ulike frukter og grønnsaker blandet i en majonesdressing og ofte tilsatt pisket krem.

 

Waldorfsalat

(ca 3 porsjoner)

 

1 dl kremfløte

1 dl majones

40 gram valnøtter

110 gram blåbær

1 stk stangselleri

ca 110 gram cantaloupe melon

litt saft av en sitron (noen dråper)

Visp kremfløten til krem og bland inn majonesen.

Hakk gjerne valnøtter før de blandes i, og tilsett blåbær, stangselleri skjært i skiver og cantaloupe melon i små terninger.

Press litt saft av en sitron som vendes inn i waldorfsalaten.

Topp gjerne med litt blåbær og valnøtter.

La stå kaldt før servering

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en fin dag!

💗

 

#waldorfsalat #lavkarbo #lowcarb

Lavkarbo hamburgerbrød

Hei

Dette ble en kjempegod burger 😋😋😍😊 Og løkringene med bacon ble virkelig “the cherry on the top!”

 

 

 

 

 

 

 

Halvgrove burgerbrød

(4 stk)

 

2 egg

1 ts sukrin gold

65 gram havrefiber

25 gram avfettet linfrømel

1 toppet ss bakepulver

1/2 ts salt

1/4 ts tørrgjær

ca 2 ss psyllium husk

1/2 boks creme fraîche

1 dl kremfløte

Sesamfrø til topping

 

Visp godt egg og sukrin gold i ca 5- 10 minutter.

Bland inn alle de tørre ingrediensene, så tilsettes creme fraîche og kremfløte.

La deigen hvile ca 10 minutter.

Er deigen for våt tilsettes mer havrefiber/linfrømel og/ eller Fiber husk.

Form til rundstykker, du kan gjerne forme burgerbrødene med våte hender, eller klapp litt vann på toppen og dryss sesamfrø over.

Jeg drysset litt havrefiber over de før steking.

Sett midt i kald stekeovn.

Skru stekeovnen på 200 grader (over og under varme) og stek i ca 20- 30 minutter til de er gylden og gjennomstekte.

 

 

Karbonader

(4 stk burgere)

 

1 pakke karbonadedeig eller kjøttdeig (400 gram)

1 egg

2 ts psyllium husk

ca 100 gram revet hvitost

ca 1/2 ts salt

ca 1/4 ts pepper eventuelt litt grillkrydder

 

Riv hvitosten og bland inn i kjøttdeigen, egg, fiberhusk, salt og krydder.

Form til 4 stk  flate og runde karbonadekaker og stek i stekepanne til de er gjennomstekte.

Når karbonadene er gjennomstekte la jeg ost oppå; jeg hadde her cheddar og brie ost.

 

Bacon-løkringer

(4 løkringer med bacon)

 

2 gule løk

ca 8 bacon strimler

Skjær løken i litt tykke skiver  slik at du får hele ringer ca 0,5-1 cm.

Bruk to til tre av de ytterste ringene slik at det blir litt tykkelse, løsne forsiktig de i midten.

Ta en baconskive og surr rundt.

Stek i en stekepanne til bacon eller gjennomstekt, eller  i stekeovnen på 200 grader (over og under varme) i ca 15-20 minutter, snu de gjerne halvveis i stekingen.

Ha salat og det du liker i burgeren din.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en god dag!

💗

 

#Hamburger #løkringer #hamburgerbrød #lavkarbo

8 stk 17. mai kaker (lavkarbo, glutenfri)

Hei,

Det er bare noen dager til 17. mai, og idag deler jeg 8 stk lavkarbo vennlige kaker som kan passe til den store dagen 💗

 

Marsipan kake, oppskrift HER

Kokosbolle kake, oppskrift HER

 

Ostekake med bringebærgele, oppskrift HER

Bløtekake/ kake med krem og bær, oppskrift HER

Pavlova, oppskrift HER

Ostekake med peanøttbunn, oppskrift HER

Mini pavlova, oppskrift HER

Moussekake, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en god helg!

💗

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #kake #17mai #17maikake #maikake #cake #oppskrift

Lavkarbo ostekake

Reklame | Greenchoice.no

Hei,

Denne ostekaken altså…, den ble bare såååå god, farlig god faktisk (om jeg skal si det selv, helt objektivt selvsagt 😅)

 

 

 

 

 

 

 

Ostekake 

(20 cm i diameter)

 

Bunnen:

150 gram mandelmel (Ikke fettredusert)

130 gram peanøttsmør fra Green choice, jeg brukte typen: peanut butter crunchy HER

1-2 ss smeltet smør

1 ss sukrin gold

1/3 ts salt

Ostekremen:

5 plater gelatin

3 ss kokende vann

2 dl kremfløte

60 gram sukrinmelis

1/2 boks (1,5 dl) creme fraiche

125 gram kremost naturell feks Tine kremost eller Philadelphia naturell

Saft av en sitron, presset

 

Slik lager du kakebunn:

Sett stekeovnen på 200 grader (oppe og nede varme)

Gjør klar en kakeform (20 cm) og ha bakepapir i bunnen og klipp til bakepapir til å ha langs kantene slik at ostekaken løsner lettere når den er stivnet og ikke fester seg til formen.

Smelt smøret og bland det inn med mandelmelet, peanøttsmøret, salt og søtning og hell den litt smulete massen over i en kakeform og trykk med hendene massen godt nedi bunnen.

Stek midt i ovnen i ca 10-15 minutter (obs varierer fra ovn til ovn)

Når kakebunnen er ferdig stekt kan den stå å avkjøles i formen imens du lager ostekremen.

 

Slik lager du ostekrem:

Legg 5 gelatinplater i kaldt vann.

Visp kremfløte og sukrinmelis til stiv krem med kjøkkenmaskin (pass på å ikke vispe for mye – da blir det smør!)

Visp (en kort stund) inn creme fraiche og kremost.

Kok opp litt vann.

Klem vannet av de myke gelatinplatene og legg de i en liten skål/ bolle og tilsett 3 ss nykokt vann og visp godt med en gaffel slik at gelatinen smelter helt og det ikke er noen klumper!

Hell dette i en tynn stråle inn i ostekremen mens du visper.

Press saften av 1 sitron og hell dette oppi krem-blandingen, bland godt.

Smak og tilsett eventuelt mer søtning.

Hell osteblandingen over den avkjølte bunnen som fortsatt står i kakeformen med bakepapir oppover kantene.

Stryk med en slikkepott forsiktig kremen utover så den blir glatt oppå.

Sett i kjøleskapet og la stå i minst 6 timer, gjerne over natten til ostekaken er fast.

Pynt med friske bær og gjerne spiselige blomster.

 

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #ostekake #cheesecake #sukkerfri #glutenfri #17mai

Lavkarbo rømmegrøt

Hei,

Ingen 17.mai uten rømmegrøt, for meg iallefall  (neida, joda…)😋🙈💗 Denne varianten synes jeg er bedre enn originalen og jeg foretrekker å lage den med creme fraiche som gir en frisk og god smak 💗😊

 

Rømmegrøt

(1 stor porsjon)

 

1 boks seterrømme eller creme fraiche (3 dl)

1/2- 1 ts xanthangum (drysses over og vispes inn)

litt salt

søtning etter smak

1 ss smør (kan sløyfes om du bruker seterrømme)

Ha rømme eller creme fraiche i en tykkbunnet kasserolle og varm det opp under omrøring.

Dryss over xanthangum som vispes godt inn til ønsket konsistens imens det småkoker.

Smak til med ønsket søtning og litt salt.

Rør inn 1 ss smør som smeltes inn helt tilslutt om du bruker creme fraiche.

Server med spekemat og nyt!

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en fin dag!

💗

 

#lavkarbo #sukkerfri #glutenfri #rømmegrøt