Lavkarbo panna cotta

Hei!

Denne panna cottaen fikk terningkast 6 av ungene mine!

Jeg har pyntet med blåbær på toppen så vi får fargene rødt, hvitt og blått  – dette er absolutt en dessert verdig for 17.mai 😀



 

Panna cotta med bringebærsaus

(4 porsjoner)

2,5 dl fløte (2,9 gram karbo pr 100 gram)

3 dl gresk yoghurt fra Lindahl (5,8 gram karbo pr 100 gram)

1 vaniljestang (frøene) eller 2 ts vaniljepulver

3 ss sukrin melis

3 gelatinplater

 

Bringebærsaus

200 gram frosne bringebær (3,2 gram karbo pr 100)

ca 3 ss sukrin melis

 

Legg gelatinplatene til bløt  i en mugge med kaldt vann.

Ha melk i en kasserolle sammen med frø fra vaniljestangen (eller vaniljepulver) og sukrin.

Varm opp til kokepunktet mens du rører.

Sett det tilsides litt, mens du tar gelatinplatene opp fra vannet og klemmer vannet ut av de.

Visp de bløte gelatinplatene inn i  den varme melkeblandingen til de er helt oppløste.

La dette stå og avkjøles litt før du visper inn gresk yoghurt.

Hell så panna cottaen over på glass og sett i kjøleskapet. Det vil ta ca 2-3 timer til de er stivnet.

 

Lag  bringebærsaus

Varm bringebær i en kasserolle sammen med sukrin.

La dette koke opp.

Ha bringebærene over i en sil og sil ut sausen i en skål.

Ha det over i kasserollen igjen og gi  det  et lite oppkok igjen, og sett det så til avkjøling.

Når panna cottaen er stivnet har du bringebærsausen på toppen og pynt gjerne med blåbær eller andre bær.

Håper det smaker!

 

 

 

 

 

#pannacotta #lavkarbo

6 kommentarer

Siste innlegg