Lavkarbo ukemeny 13/2023

Hei,

Så var det ny uke og jeg har sett i arkivet mitt og satt sammen en ukemeny med 7 middagstips – alle lavkarbovennlige, pluss en ekstraoppskrift 😊💗

Det kan være lurt å sjekke hva en har i matskap, kjøleskap og fryser og bruke det en har. Det å planlegge middagene for uken, få oversikt over hvilke varer du allerede har fra før,  og handle 1-2 dager per uke blir det mindre impulskjøp og slik kan en spare penger.

 

Ukemenyen består av:

-Kyllingnuggets

-Stekt blomkål med skinke/bacon og hvit saus

-Gresk salat

-Fish & chips

-Pølsebrød

-Pizza

-Shepherds pie

-Ukens ekstra oppskrift: hjemmelaget granola

 

 

Du kan følge bloggen gratis og få oppdateringer på email ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre.

Du er også velkommen til å følge facebook gruppen min: Spisogspar lavkarbo.

Og følg meg gjerne på instagram for hverdags inspo:  @katrinestenhjem

 

Mandag

Kyllingnuggets, oppskrift HER

Tirsdag

Stekt blomkål med skinke/bacon og hvit saus, oppskrift HER

Onsdag

Gresk salat, oppskrift HER

Torsdag

Fish & chips, oppskrift HER

Fredag

Pølsebrød, oppskrift HER

Lørdag

Pizza med havrefiber bunn, (har du rester fra feks pølsene kan du bruke de til pizzatopping) oppskrift HER

Søndag

Shepherds pie, (her kan du bruke grønnsaker du har fra før også) oppskrift HER

 

Ukens ekstratips:

Hjemmelaget granola, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott ny uke!

 

💗

 

 

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

 

 

 

#lavkarbo #ukemeny #middagstips #sukkerfri #glutenfri #nutrition

Lavkarbo ukemeny 12/2023

Hei,

Da var det tid for deling av ukemeny med 7 lavkarbovennlige middagstips 😊😊😊

Ukens meny består av:

-Fylte middagspannekaker

-Cheeseburger i isbergsalat med chilimayo

-Fisk i form

-Kyllingrull til middag

-Taco skjell

-Poke bowl

-Gresskarfries

-Vafler til vaffeldagen

Spare tips:

🍀Denne uken (også) er det 10 og 20 kroners marked hos Meny, og fiske tirsdag med 30 % rabatt.

🍀Last ned Æ appen til Rema1000 så sparer du penger.

 

Du kan følge bloggen gratis og få oppdateringer på email ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre.

Du er også velkommen til å følge facebook gruppen min: Spisogspar lavkarbo.

Og følg meg gjerne på instagram for hverdags inspo:  @katrinestenhjem

 

Mandag

Fylte middagspannekaker, oppskrift HER

Tirsdag

Cheeseburger i isbergsalat med chilimayo, oppskrift HER

Onsdag

Fisk i form, her kan en bruke de grønnsakene en har liggende, oppskrift HER

Torsdag

Kyllingrull til middag, oppskrift HER

Fredag

Super enkle taco skjell, oppskrift HER

Lørdag

Poke bowl, oppskrift HER

Søndag

Gresskarfries er skikkelig godt, de inneholder 6,5 gram karbo per 100 gram (Hokkaido gresskar) oppskrift HER

Vaffeldagen: oppskrift på supergode vafler HER

 

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en fin uke!

💗

 

 

#lavkarbo #lowcarb #middag #ukemeny #dinnertime #sukkerfri #glutenfri

Lavkarbo ukemeny 11/2023

Hei,

Da er det mandag og tid for deling av lavkarbovennlig ukemeny 😊.

 

Ukens meny består av:

-Fiskeform

-Kjøttkaker i brunsaus

-Pai til middag

-Indisk gryte

-Poke rolls, sushi

-Pizza Grandiosa

-Thaisuppe med kylling

 

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

 

Mandag

Fiskeform, oppskrift HER

Tirsdag

Kjøttkaker i brunsaus, oppskrift HER

Onsdag

Pai til middag, oppskrift HER

Torsdag

Indisk gryte, oppskrift HER

Fredag

Poke rolls, sushi, oppskrift HER

Lørdag

Pizza Grandiosa, oppskrift HER

Søndag

Thaisuppe med kylling, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en superfin uke!

💗

 

#lavkarbo #ukemeny #middagstips #lowcarb #middag

 

Lavkarbo middag: Fiskeform

Hei,

Dette ble en skikkelig god fiskeform med mange gode smaker!

 

 

 

 

Fiskeform

(4 porsjoner)

 

Ca 2 ss smør

400 gram hvit fisk, feks torsk

2 stk gulrøtter skjært i tynne skiver

1 løk, finhakket

1/2-1 stk rød paprika, skjært i terninger

1 purre skjært i skiver (del først på langs, da det er enklest å skylle den slik)

1 pakke passata eller hakkete tomater (ca 400 gram)

1-2 ss kylling fond

ca 1/2-1 ts salt (etter smak)

1/2 ts pepper (etter smak)

1 ts hvitløks pulver

1-2 ts chili explosion krydder

Litt finhakket persille

Litt oliven olje

Topping: Stekt bacon skjært opp i mindre biter (ca 100 gram)

 

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme).

Stek finhakket løk i smør.

Tilsett resten av grønnsakene.

Hell oppi passata eller hakkete tomater.

Smak til med salt, pepper og krydder.

Smak til med kylling fond og la det småkoke litt imens du rører.

Stek fisken raskt i litt smør i en stekepanne, stek ca 2 minutter på hver side.

Hell grønnsakssausen over i en ildfast form, og legg fiskestykkene oppå, dryss litt fersk persille over.

Sett til steking i ca 20 minutter på 200 grader.

Stek oppskjært bacon til det er sprøstekt.

Ved servering toppes fiskeformen med fersk persille og sprøstekt bacon.

Server gjerne med blomkålris (stekes kjapt i stekepanne med litt salt, eventuelt litt krydder) eller blomkål og sellerirot mos (oppskrift HER)

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en fin dag!

 

💗

 

 

 

 

#fiskeform #middagstips #lavkarbo #sukkerfri #glutenfri #keto

Lavkarbo pizza Grandiosa

Reklame | Premiumtek.no

Hei,

Opplever du cravings innimellom? Jeg fikk så lyst på pizza Grandiosa og da ble den laget- faktisk med scones oppskriften som utgangspunkt til bunn 😄😄🍕🍕🍕

Du kan se video med oppskrift på instagram: @katrinestenhjem   og følg meg gjerne der 😊

 

 

 

 

Pizza Grandiosa

(1 stor eller 2 små)

 

1 egg

40 gram havrefiber

7 gram kokosmel

1 strøken ss psyllium/ fiber husk

1 ts bakepulver

1/2 ts salt

1 ss oregano

0,75 dl (ca 2 store ss) rømme

0,5 dl kremfløte

1 ts edikk

 

Pizzasaus/tomatsaus

ca 2 ss tomatpure

ca 4 ss vann

Smak til med salt, oregano, litt pepper, hvitløkspulver

Topping

ca 100-150 gram revet ost

skinke, smårettsskinke (ca 1/3 av boksen)

1/2 rød paprika

 

Start med å vispe egg i ca 5 minutt, jeg bruker kjøkkenmaskin med ballongvisp.

Jeg bytter ballongvispen med eltekrok og heller de tørre ingrediensene oppi med egget.

La kjøkkenmaskinen gå på lav fart.

Tilsett rømme, kremfløte og edikk.

La deigen stå i ca 5 minutt (psyllium /fiber husk trenger noen minutter så blir deigen fastere) så har du en fast deig det skal være mulig å jobbe med.

Dersom deigen er for våt fortsatt kan du tilsette litt mer havrefiber/kokosmel, eventulet litt mer veske om deigen er veldig tørr og smuldrete.

Rull to boller av deigen og press deigen flat mellom to bakepapir (ha gjerne litt matolje på hvert bakeark så deigen ikke klister seg fast)

Press deigen ut i en sirkel form (kan gjerne bruke kjevle også, men hender går fint).

Jeg la en tallerken oppå hver pizzabunn og skar med et pizzahjul rundt hver bunn så pizzaene ble runde og fine.

Spray eller smør med litt matolje over bunnene og forstek i stekeovn (200 grader i ca 20 minutter) eller airfryer  (180 grader i 8 minutter)

Ta pizzaen ut og smør pizzasaus over bunnen, dryss revet ost over og topp med oppskjært skinke og paprika.

Stek pizzaen videre i stekeovn (180 grader ca 10 minutter) eller i airfryer (150 grader 5 minutter, på feks reheat programmet).

Håper det vil smake!

💗

 

Om du ønsker deg en airfryer så er det salg nå og jeg har en rabattkode til deg: KATRINE20 gir 20% rabatt på alle varer hos Premiumtek.no 💗

 

 

 

Lavkarbo ukemeny 10/2023

Hei 😊

Da var det vinterferien over her i huset og vi er tilbake til hverdagen!

Det er tid for deling av ukemeny med 7 lavkarbovennlige middagstips og tilbehør og denne uken deler jeg i tillegg 2 ekstraoppskrifter 💗.

 

Ukemenyen ser slik ut:

-Bakt sellerirot

-Fiskepinner

-Squashkaker

-Crispy blomkålvinger

-Pytt i panne

-Amerikansk gryterett

-Løksuppe

-Ukens ekstraoppskrifter: Krydderkake og tynne pannekaker

 

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

 

Mandag

Bakt sellerirot, oppskrift HER

Tirsdag

Fiskepinner, oppskrift HER

Onsdag

Squashkaker, oppskrift HER

Torsdag

Crispy blomkålvinger, oppskrift HER

Fredag

Pytt i panne, oppskrift HER

Lørdag

Amerikansk gryterett, oppskrift HER

Søndag

Fransk løksuppe, oppskrift HER

 

Ukens ekstraoppskrift

Krydderkake, oppskrift HER

Pannekaker, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en fin uke!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #middag #ukemeny #glutenfri #sukkerfri