Fransk løksuppe (lavkarbo)

Reklame | Funksjonellmat.no

Hei!

Dette er en av de beste suppene jeg har smakt! Utrolig enkel å lage, få ingredienser og smaker kjempegodt og mettende – kan det bli bedre? Visste du forresten at løk inneholder hele 88 gram vann pr 100 gram og er svært rik på Kalium (200 gram kalium pr 100 gram)? 

Fransk løksuppe

(1 porsjon)

 

1 stor gul løk (ca 200 gram vekt, ca 10 karbo)

1/2 fedd hvitløk

1/2 ts sukrin gold

1/2 ss fibersirup gold

1 ss smør

2,5 dl vann

1/2 ss grønnsaks eller kjøtt fond  eller 1/2 buljong terning

ca 1 dl fløte (kan sløyfes)

litt salt

litt pepper

ca 4 skiver hvitost

1 stk ildfast skål

ferske urter  feks timian tørket finhakket persille

Eventuelt en stavmikser viss du ønsker en “glatt” suppe

Det er også godt med feks stekt bacon i terninger som topping på suppen.

 

Start med å skjære løk og hvitløk i skiver. Smelt smør i en kasserolle og tilsett løken og hvitløken sammen med sukrin og fibersirup gold.

Stek på middelshøy varme mens du rører om innimellom. 

Når løken er blitt lett gyllen og karamellisert tilsetter du kaldt vann og fondet eller 1/2  buljong terning.

Sett lokk på kasserollen og la det småkoke på middels temperatur.   

Tilsett litt fløte (kan sløyfes), salt og pepper mens du rører. Synes du suppen er for tynn så gir du den et lite oppkok.

Bruk eventuelt en stavmikser viss du ønsker en mer glatt suppe.

Sett stekeovnen på grill eller høy temperatur (max).

Hell suppen over i en ildfast skål og legg osteskiver på midten. Sett suppen i stekeovnen for gratinering (ca 5 minutter). Når osten er gyllen er den ferdig.

Server med friske urter til eller som jeg gjorde her med tørket fin hakket persille.

Håper det smaker!

 

 

 

 

#spisogspar #matglede #løksuppe #lavkarbo #lavkarboløksuppe #mat #tips #hverdag #suppe #middag

 

 

 

10 kommentarer

Siste innlegg