Lavkarbo ukemeny 32/2022

Hei,

Da var det tid for deling av ukemeny 😊

 

Denne ukemenyen består av følgende retter:

-Frittata

-Squashgetti med laks og pesto

-Italienske kjøttboller i tomatsaus

-Torskeform med sataysaus

-Greske smaker, tilbehør

-Pizzasnurrer

-Kålruletter

Ukens ekstraoppskrift: Horn med ost og skinke og Chaffles

 

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

 

💗Og nå kan du også se video av oppskriftene på TikTok: hvor jeg heter katrinestenhjem (foreløpig kun en oppskrift på chaffles)😊

 

Mandag

Frittata, oppskrift HER

Tirsdag

Squashgetti med laks og pesto, oppskrift HER

Onsdag

Italienske kjøttboller i tomatsaus, oppskrift HER

Torsdag

Torskeform med sataysaus, oppskrift HER

Fredag

Greske smaker, tilbehør, oppskrift HER

Lørdag

Pizzasnurrer, oppskrift HER

Søndag

Kålruletter, oppskrift HER

Ukens ekstraoppskrifter:

Horn med ost og skinke, oppskrift HER

 

Chaffles, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

 

Ønsker dere en flott uke!

💗

 

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #middag #nutrition #ukemeny

Lavkarbo chaffles

Hei,

 

Chaffles er superenkle å lage og veldig kjekt å ha med seg til lunsj eller tur-mat 💗

Chaffle- navnet kommer fra cheese og waffle- altså en oste vaffel.

Denne oppskriften består hovedsaklig av 2 ingredienser: ost og egg, men du kan tilsette mer krydder og eventuelt salt for å få mer smak på chafflene dine 😊

 

Nå kan du se hvordan jeg lager chaffles på TikTok: søk på   katrinestenhjem   så finner du det 😊

 

 

 

 

 

 

 

Chaffles:

(2 stk)

 

2 egg

50 gram revet ost

 

Sett vaffeljernet på.

Visp sammen ost og egg, du kan gjerne tilsette ønsket krydder også for mer smak.

Smør vaffeljernet og stek 2 stk chaffles.

 

Fyll chafflene med ditt favoritt pålegg 💗

Håper det vil smake!

 

Se hvordan jeg lager dette på TikTok: katrinestenhjem 

 

Ha en fin dag!

💗

 

 

#lavkarbo #lowcarb #chaffles #chaffle

Greske smaker, lavkarbo

Hei 😊

Denne retten er skikkelig digg og tar meg tilbake til Hellas 💙. Tenkte at nå må jeg få postet denne retten, før sommeren plutselig er forbi.

Retten så jeg første gang hos Gunnhild Stordalen sin instagram konto. Dette er mer et tilbehør så du kan ha feks stekt kylling til eller grillspyd for å nevne noe.

Aubergin inneholder kun 2,5 gram karbo per 100 gram, og squash inneholder 2,2 gram karbo per 100 gram i følge matvaretabellen.no.

 

 

 

 

 

 

Smak av Hellas: squash og aubergine i skiver med fetaost

(3-4 porsjoner)

 

1 squash

1 aubergine

olivenolje

salt

Fetaost-saus

1 hvitløks båt

100 gram feta ost

1 ss rømme eller creme fraiche

saft av 1/2 sitron

1 ts salt

1 ts mint pulver (jeg brukte ferske mint blader, et par stykker etter smak)

litt kaldt vann til du får en kremete konsistens

 

Topping:

valnøtter (ristet: stekt i stekepanne med litt salt)

ca 1-2 stk vårløk i skiver

ferske urter, jeg brukte mynte blader

 

 

Slik gjør du: Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme)

Skjær i tynne skiver squash og aubergine og legg på stekeplate med bakepapir.

Dryss salt og hell litt matolje over.

Stek til de er møre og begynt å tørke litt, ca 20 minutter (følg med)

 

Lag Fetaost-sausen:

Mos alle ingrediensene til sausen i en blender eller med en stavmikser, tilsett litt vann for å en kremet konsistens.

Når squasj og aubergin skivene er ferdig stekt legges de på et serveringsfat, ringle olivenolje over og hell sausen over, dryss over vårløk i skiver og ristede valnøtter (stek valnøttene lett i stekepanne med litt salt) og ferske urter, jeg brukte her ferske mynte blader.

 

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en super dag!

💗

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #greskmat #greskesmaker #fetaost #aubergine #squash

 

Ny airfryer, fried mozzarella bites og tilbudskode 💗

Reklame | Cosori.no

Hei 😊

Jeg har nå testet ut en helt ny airfryer hos Cosori.no som heter Cosori Dual Blaze Airfryer med en kapasitet på hele 2,5 kg og finnes i to lekre farger: lys grå og mørk grå.

Denne airfryeren er den eneste airfryer med dobbelt varmeelement og TermoIQ™-teknologi som fordeler varmen automatisk gjennom tilberedningen, og holder en stabil temperatur slik at maten blir jevnt tilberedt.

Nå kan vi få perfekte resultater med 12 forskjellige matfunksjoner som gjør matlagingen enklere enn noensinne.

 

Det som er nytt med denne airfryeren er at Dual Blaze Airfryer blir levert med dobbelt varmeelement, noe som gjør den helt unik.

Dette resulterer til at maten kan stekes opptil dobbelt så raskt som en tradisjonell ovn.

Det sørger også for enda sprøere resultater og du behøver ikke lengre å snu maten eller riste på kurven.

Tilbudskoden du kan bruke om du har lyst på en airfryer er:    Stenhjem15     som gir 15 % avslag på hele handlekurven og fri frakt 💗

 

Det følger også med et oppskriftshefte og det nye denne gangen er at du finner også oppskriftene på norsk! 

Dette oppskriftsheftet er supert å bruke i starten når du vil bli kjent med det nye kjøkkenapparatet ditt 😊

 

Her på bildet under kan du se hva noe av det jeg har laget i Dual Blaze airfryeren 😊😊😊

Jeg har stekt asparges med prosciutto skinke (oppskrift er i oppskriftsboken til Cosori) baco surret mini paprika fylt med ost, kylling spyd og mozzarella bites.

 

Legger ved to oppskrifter her: Mozzarella bites og hjertepølser med speilegg.

 

Fried mozzarella bites lagde jeg slik:

Mozzarella bites (18 stk)

 

Du trenger 2 pakker mozzarella stix.

Finn frem 2 skåler:

1 skål med 2 egg (vispet sammen), og 1 skål med mel: 6-7 ss mandelmel, 1/2 ts salt, 1 ts løkpulver, 1 ts grillkrydder (blandet sammen).

 

Del hver mozzarellastix i 3 deler og dypp i eggblandingen og så i mel-blandingen.

Legg mozzarellane i fryseren i 5 minutter, så legges de rett ned i kurven uten risten og spray lett over med litt matolje, stek på programmet Frozen på 200 grader i 5 minutter.

Sjekk om de er begynt å smelte litt, stek eventuelt 1-2 minutter lenger om nødvendig.

La de ligge å avkjøles litt ned i kurven før du tar de opp for å servere.

Håper det vil smake!

 

 

 

Pølsehjerter med speilegg ble også godt 😊💗

 

 

Det som også er nytt med denne airfryeren er at det ikke er en avtakbar kurv som kan tas ut av hovedkurven, men det følger med et brett som kan legges nedi kurven.

 

VeSync-appen: Denne airfryeren er knyttet til VeSync- appen. Nå kan du få mest mulig ut av den smarte airfryeren din med tilgang til alle Cosori-oppskrifter og personlig oppskrifts-historikk på VeSync-appen.

Det følger også med ekstra funksjoner for å hjelpe deg med å starte, sette på pause og stoppe tilberedningen.

Det som er supert er at du kan nå tilpasse de ulike matlagingsfunksjonene direkte fra smarttelefonen din.

Du kan også følge med på måltidet uansett hvor du befinner deg i hjemmet ditt.

VeSync-appen gir deg full oversikt over tilberedningen og varsler deg når maten er klar.

Velg det du ønsker å lage i VeSync-appen og Cosori Dual Blaze airfryer starter opp automatisk med tilpasset tid og temperatur.

Med denne appen kan du endre på oppskrifter, se historikk og lage dine egne oppskrifter med tilpasset tid og temperatur.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Stemmekommando: Styr alle funksjonene til Dual Blaze Airfryer og fullfør matlagingen med bruk av Amazon og Google Home.

Start, velg matlagingsprogram, sett på pause eller avslutt tilberedningen med enkle stemmekommandoer.

 

Tilbehørspakke: Cosori.no tilbyr også en tilbehørspakke hvor det følger med:

kakeform, pizzapanne, metallholder, spydstativ med 5 spyd, egg/muffinsformer og silikonmatte.

Du kan også bestille  bakepapir i perfekt størrelse til airfryeren, disse er laget av pergamentpapir, som er et tett og glatt materiale som egner seg for steking i airfryer.

Bakepapiret er også svært varmebestandig og tåler temperaturer opp til 220 grader.

Airfryer bakepapirformene kan effektivt holde matrestene og fett unna matkurven i airfryeren som er praktisk for deg som vil slippe å måtte rengjøre kurven etter bruk.

 Pakken du mottar inkluderer 50 stk airfryer bakepapir som dekker dine daglige behov for matlaging i airfryer. Papirformene kan som regel brukes gjentatte ganger og deretter kastes når de er oppbrukt.

 

 

Oljespray flasken som kan kjøpes hos Cosori avgir perfekt mengde olje og er lett å bruke.

Hjertepølser med speilegg

 

 

 

 

 

 

Slik gjør du:

Skjær pølsen midt på langs nesten helt til enden, men la ca 1 cm være igjen slik at du kan bøye pølsen med innsiden ut. Form pølsen til et hjerte og fest en feks en tre tannpirker eller en grillpinne klippet i mindre deler.

Legg pølsen enten i den laveste runde formen (pizzapannen) som følger tilbehørspakken, eller du kan legge pølsehjertet i bunnen på airfryer oppå et bakepapir som dekker bunnen.

Klekk egget i midten av hjertet.

Og stek på airfry programmet på 190 grader i 5 minutter til egget er stekt, men fortsatt litt bløt eggeplomme.

Jeg drysset litt chiliflak og hakket persille over.

Håper det vil smake!

💗

Ønsker deg en superfin dag!

 

#cosori #airfryer #cosoriairfryer #dualblazeairfryer #airfryermat #oppskrifter

Skikkelig digg lavkarbo iskrem – 3 smaker!

Hei,

Iskrem er lett å lage selv og med få ingredisner; du trenger kun eggeplommer, søtnig, kremfløte og vaniljeessens/vaniljepulver. Men denne gangen har jeg laget tre typer is: vanilje is, jordbær is og sjokolade iskrem.

Is-kjeksen er krumkaker som kan lages dagen før du skal spise isen, oppskriften finner du HER.

 

 

 

Lavkarbo vaniljeiskrem – 3 smaker 

4 eggeplommer

70 gram sukrinmelis

5 dl kremfløte

 

3 ulike smaker:

ca 3-4 ts vaniljeessens (etter smak)

2-3 ss bakekakao

en neve jordbær

 

Visp eggeplommer og sukrin i ca 10 minutt.

Pisk kremfløte til krem og bland inn vaniljeessens (etter smak)

Vend inn kremen i eggedosisen.

Fordel isen i 3 skåler  og bland inn 2-3 ss bakekakao pulver i den ene skålen.

Den andre har du en neve med jordbær (bruker du frosne bør de tines først og hell vannet av de før de blandes inn i kremen) som du blander godt inn/ moser med feks en stavmikser inn i kremen.

Den siste skålen er med vaniljesmak.

Du kan også ha isen over i 3 bokser, men husk å legge plast eller aluminiumsfolie oppå isen for å unngå krystaller og sett den i frysen i ca 4-5 timer.

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

 

 

 

 

#lavkarbo #keto #lchf #lowcarb #iskrem #snickers