-vaniljeessens/ ekte vaniljepulver/ vaniljestang til baking av kaker, boller og desserter
Du kan følge bloggen og få gratis oppdateringer på mail ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre.
Du kan også følge meg på instagram: @katrinestenhjem – jeg har en giveaway på instagram fra i ettermiddag hvor du kan finne produkter fra Helsekost.no.
Og følg gjerne facebook gruppen min: Spisogspar lavkarbo.
Dere finner meg også på TikTok: @katrinestenhjem hvor jeg viser hvordan jeg lager maten steg for steg.
Så var det tid for deling av ukemeny med 7 lavkarbovennlige middager.
På mandag deler jeg frokost/ lunsj meny/tips.
Jeg får mange spørsmål om hvor mye karbo det er i de ulike rettene, nå bruker jeg ingredienser med lite karbo så rettene inneholder lite karbo.
Du kan bruke matvaretabellen.no for å søke opp ulike matvarer en er usikker på.
Hvordan regne ut karbohydrater, er det mange som også spør om; skal du spise lavkarbo er det kjekt å kunne regne ut dette selv.
Et regne eksempel er: du skal bruke15 gram kokosmel.
Kokosmel inneholder 18 gram karbo per 100 gram står det på pakken.
Da gjør du slik: 18 : 100 = 0,18 gram per 1 gram vare.
Da du har 15 gram kokosmel blir det slik: 15 x 0,18 = 2,7 gram karbo i 15 gram kokosmel.
Da jeg har barn med diabetes type 1 må jeg finregne slik til alle måltider.
Du kan følge bloggen og få gratis oppdateringer på mail ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre.
Du kan også følge meg på instagram: @katrinestenhjem – jeg har en giveaway på instagram fra i ettermiddag hvor du kan finne produkter fra Helsekost.no.
Og følg gjerne facebook gruppen min: Spisogspar lavkarbo.
Dere finner meg også på TikTok: @katrinestenhjem hvor jeg viser hvordan jeg lager maten steg for steg.
Men tilbake til ukemenyen, i dag har jeg følgende retter på menyen:
8-10 stk middels store blader fra hodekål eller spisskål (spisskål har minst karbo)
Kjøttfarse:
500 gram kjøttedeig eller kvernet kjøtt fra lam eller svin
1 1/2 ts salt
1 egg
1/4 pepper
1/4 ts muskat
1/4 ts ingefær
ca 1- 2 ss Fiberhusk/ psyllium
ca 1 dl kremfløte
Bland godt sammen kjøttdeigen og saltet.
Tilsett krydder, egg og fiber husk og spe inn med kremfløte.
Plukk bladene fra en kål (om det er vanskelig å plukke av bladene kan du legge kålhodet i kokende vann i ca 8 minutter, og bladene løsner lettere)
Når du har plukket 8-10 blader legges de i en kasserolle med kokende vann i ca 2-3 minutter, plukk de opp med feks en tresleiv og legg de i en bolle med kaldt vann (rask avkjøling for å beholde grønnfargen)
Legg 2-3 ss kjøttfarse på hvert blad.
Brett kålen rundt fyllet og legg de tett i tett i en ildfast smurt form, fyll ca 1/2 dl vann i formen og dekk med folie over.
Stek i stekeovn (over og under varme) på 200 grader i ca 30 minutter (tiden avhenger av størrelsen på kålrulettene).
Persille saus:
4 ss kremost feks Tine naturell eller Philadelphia kremost
4-5 dl kremfløte
salt etter smak
pepper etter smak
en håndfull hakket fersk persille
Ha alle ingredienser (unntatt persille) i en kasserolle og kok opp mens du visper. Sett det tilsides og rør inn hakket persille.
Server med feks dampet blomkål og brokkoli, eller kokt sellerirot i biter (isteden for poteter) eller blomkålris.
Nå er de aller fleste tilbake til hverdagen, og jeg tenker det er tid for deling av frokost/lunsj retter da det har vært mange dette, så her kommer 7 stykk frokost og lunsj tips😊
Kjekt om du blir fristet eller inspirert til å prøve en eller flere av rettene 💗
Chaffle- navnet kommer fra cheese og waffle- altså en oste vaffel.
Denne oppskriften består hovedsaklig av 2 ingredienser: ost og egg, men du kan tilsette mer krydder og eventuelt salt for å få mer smak på chafflene dine 😊
Nå kan du se hvordan jeg lager chaffles på TikTok: søk på katrinestenhjem så finner du det 😊
Chaffles:
(2 stk)
2 egg
50 gram revet ost
Sett vaffeljernet på.
Visp sammen ost og egg, du kan gjerne tilsette ønsket krydder også for mer smak.
Smør vaffeljernet og stek 2 stk chaffles.
Fyll chafflene med ditt favoritt pålegg 💗
Håper det vil smake!
Se hvordan jeg lager dette på TikTok: katrinestenhjem
