Reklame | Helsefreak.no

Hei,

Dette lavkarbo-brødet synes jeg er kjempegodt og har ingen “bismak” som ofte lavkarbo brød kan ha. For meg er dette brødet det nærmeste en kommer en “vanlig loff” på lavkarbo-kost.

1 liten loff med valmuefrø

(form: 10 cm x 20 cm)

2 egg

1 ts sukrin gold

75 gram havrefiber (Helsefreak.no, HER)

30 gram mandelmel (ikke fettredusert)

1,5 ss psyllium/ fiber husk (Helsefreak.no HER)

1 ts pofiber (for saftigere bakst) (Helsefreak.no, HER)

1 ts salt

1 ss bakepulver

             1,5 dl (halvt beger) rømme

1 dl kremfløte

valmuefrø til topping

Start med å vispe egg og sukrin i ca 5 minutt, jeg bruker kjøkkenmaskin med ballongvisp.

Jeg bytter ballongvispen med eltekrok og heller de tørre ingrediensene oppi med eggene.

La kjøkkenmaskinen gå på lav fart.

Tilsett rømme og kremfløte.

La deigen stå i ca 3- 5 minutt (psyllium /fiber husk trenger noen minutter så blir deigen fastere) så har du en fast deig det skal være mulig å rulle rundstykker med. Dersom deigen er for våt fortsatt kan du tilsette mer psyllium eller mer havrefiber/mandelmel.

Ha et bakepapir i brødformen og trykk lett med hendene deigen ned i formen.

Pensle brødet med litt vann (fuktes lett på toppen) og dryss over litt havrefiber og tilslutt et dryss med valmuefrø.

Ikke forvarm stekeovnen, men sett brødet midt i kald ovn og skru varmen opp til 200 grader (over og under varme).

Stek ca 40 minutter til brødet er gjennomstekt (obs, dette varierer mye fra ovn til ovn!) Begynner brødet å bli mørkt oppå men er fortsatt veldig mykt, kan du legge bakepapir oppå og stek et par minutter til.

Brødet er best ferskt med feks godt smør og sukkerfritt bringebærsyltetøy eller hvitost 

Brødet kan også fryses.

Håper det smaker!

Ønsker deg en flott dag!

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

#lavkarbo #lowcarb #nutrition #mat #spis #brød #valmuefrø #lavkarboloff