Da var det tid for å dele ukemeny med 7 lavkarbovennlige middagstips og en juleoppskrift på ribbe. Jeg vil dele en juleoppskrift hver uke nå fremover mot jul 😘
Ukemenyen består av følgende oppskrifter:
-Squashgetti med scampi
-Hamburgerbrød
-Stekt torsk med eggesmør
-Kyllingpanne med kremet parmesansaus
-Kyllingnuggets
-Pizzasnurrer
-Svineribbe
Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.
Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo.
Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem
Du finner meg også på TikTok @katrinestenhjem
Nå finner du flere av mine oppskrifter også på Sulten.no som er en gratis app HER med fokus på å spare penger og matsvinn, jeg er den eneste som deler lavkarbo oppskrifter hos Sulten, sålangt.
Svineribbe hører julen til for mange🎄 vi pleier å spise pinnekjøtt på julaften, men har alltid ribbe på en av juledagene😄 Idag deler jeg oppskrift på svineribbe stekt i airfryer. Jeg har stekt i min Premium II Plus Airfryer ❤️
Svineribbe i airfryer, etter matpaaminutter sin oppskrift.
Jeg har her en svineribbe på ca 1.4 kg.
Start med å rute opp svoren, bruk gjerne en grillpinne i metall eller lignende til å prikke i svoren som hjelper på at svoren popper ekstra mye opp.
Hell 2 dl vann i bunnen på airfryer og legg grillplaten oppå.
Ha salt og pepper på svineribben både oppå og under.
Legg svineribben oppå bakepapir på grillplaten.
Stek på 175 grader i 30 minutter.
Løft ut ribben og hell væsken av papiret oppi en skål, dette brukes til å lage sausen.
Legg ribben tilbake i airfryer og spray med matolje på svor siden, og stek på 200 grader i 15 minutter til svoren blir sprø.
Jeg har her stekt medisterkakene i min Premium II Plus airfryer fra Cosori.no med vindu som er genialt da en kan lett følge med på maten.
Litt om Premium II Plus airfryer:
Denne airfryeren har hele 11 unike matlagingsfunksjoner som gir deg mulighet til å få et perfekt resultat! Du kan velge mellom sjømat, biff, pommes frites, reker, grønnsaker, bacon, bake, roast, broil, preheat og frysevarer. Et trykk på skjermen er alt som skal til for å starte tilberedningen 💗
Cosori Premium II Plus er en betydelig stillere airfryer med et støynivå på kun 55db. Dette er langt lavere enn det støynivået du finner i tradisjonelle airfryere.
Denne airfryeren er veldig romslig med hele 6,2-liters kapasitet. Dette tilsvarer mat for en familie på 3 til 6 personer. Kurven er også trygg å vaske i oppvaskmaskinen, noe som gjør rengjøringen rask og enkel.
Og vinduet og lyset som kan skrus av og på gir deg mulighet til å følge med på maten under steking.
Dette elsker jeg med airfryeren min:
Du sparer 60 % strøm ved å bruke airfryer kontra vanlig stekeovn.
Airfryer steker opptil 50 % raskere enn vanlig stekeovn.
Lett å rengjøre.
Maten smaker bedre!
Vindu til å følge med på maten (gjelder Preminum II Plus).
Har du lyst på en airfryer eller multi-cooker fra Cosori kan du bruke rabattkode: Katrine15 som gir 15% rabatt på hele handlekurven og fri frakt 😘
En multi-cooker kan tilberede alt fra tradisjonelt ris (langkornet og kortkornet), grønnsaker, supper, gryter og kaker for å nevne noe 😊
Litt om multi-cooker:
❤18-i-1 funksjoner med perfekt resultat hver gang.
❤Med Fuzzy-Logic teknologi tilpasser Cosori Multi-Cooker temperaturen nøyaktig gjennom en 7-trinns prosess, basert på maten du tilbereder.
❤Hver overflate som kommer i kontakt med maten din, er fri for BPA, PFOA og PFOS.
Dette følger med:
5 liters Multi-Cooker
2,8 liters dampkurv
Sleiv
Målekopp
Oppskriftshefte.
Oppskriftshefte er supert å bruke til å bli kjent med det nye kjøkkenapparatet.
Rødkål i multi-cooker
1 medium rødkål
3 dl vann
2 stk grønnsaksbuljong terninger (eller annen buljong)
ca 3 ts salt etter smak
2 ts sukrin gold
1 ss flytende natreen etter smak
1 dl eddik
1 ts nellik pulver (eller et par hele nellik)
Skjær i tynne skiver rødkålen.
Legg rødkålen oppi bollen tilhørende multi-cookeren.
Tilsett vann, buljongterninger, salt, søtning, nellik og eddik, rør om før du lukker lokket.
Velg program ved å trykke på Mode knappen og velg Slow Cook, juster tiden først til 1 time.
Etter en time sjekk om rødkålen begynner å bli myk og rør om et par ganger.
Jeg kokte rødkålen i tilsammen 3 timer, men sjekket innimellom og rørte om.
Mot slutten kan det være lurt med en smakstest og eventuelt tilsette mer salt/ søtt.
Det blir en veldig stor porsjon rødkål, så halvparten tok jeg i en pose og la i fryseren.
Imens du lager medisterkakene og saus, holder rødkålen seg varm med “keep warm” funksjonen.
Medisterkaker stekt i Premium II Plus airfryer
(ca 16 stk)
400 gram kjøttdeig (eller en blanding av svin og storfe)
ca 0,5 dl kremfløte (spe litt og litt)
2 egg
2-3 ts fiberhusk
0,5 ts malt muskat
0,5 ts malt ingefær
1 1/2 ts salt (tilsett mer salt om du bruker usaltet kjøttdeig)
1 ts pepper
Slik gjør du:
Bland godt sammen (kan gjerne bruke maskin) alle ingredisenene til medisterkakene i en skål, og form medisterkaker med to spiseskjeer.
Forvarm (preheat) airfryer på 200 grader.
Legg medisterkakene på bakepapir i bunnen på airfryer og legg grillplaten over med bakepapir og resten av medisterkakene over.
Stek på 200 grader i 7 minutter.
Sjekk de øverste medsiterkakene om de er gjennomstekt, stek eventuelt videre et par minutter til.
Legg de over på et fat.
Stek ved behov videre de nederste medisterkakene i ca 3 minutter til de er gjennomstekte.
Lag sausen:
Smelt 2 ss smør i en stekepanne til smøret begynner å bli brunt.
Tilsett 5 dl kremfløte, eventuelt kan du bruke 3 dl kremfløte og 2 dl melk.
Smak til med oksefond (jeg bruker her flytende)
2 ss soyasaus (glutenfri)
salt etter smak
og gjerne litt brun matfarge så sausen får en delikat brunfarge.
Legg medisterkakene oppi sausen ett par minutter før servering.
Jeg serverte medisterkakene og rødkålen med dampete rosenkål og blomkål og sellerirotmos (istedenfor poteter) og tyttebær.
Da var det tid for deling av ukemeny med 7 lavkarbovennlige middager og to ekstraoppskrifter💗
Ukemenyen er ment som middagstips, se i kjøleskap og matskap hva du har av varer og bruk gjerne det du har tilgjendelig 😊
Ukemenyen består av følgende middager:
-Squash lasagne, en ny variant
-Kjøttkaker i brunsaus
-Ørret i blomkålform
-Kylling med grønnsaker og blomkålris
-Taco skjell
-Pizza
-Shepherds pie
Ukens ekstraoppskrift: Scones og fløtekarameller
Det er TIDENES STØRSTE SALG denne uken hos Cosori.no og du kan få hele 50 % rabatt på utvalgte varer (!)
og i tillegg kan du bruke rabattkode KATRINE5 som gir ytterligere 5% rabatt, og du får en oljespray og en pakke bakepapir med helt gratis, pluss fri frakt hos Cosori.no. Rabattkoden gjelder fra 20.11.2023 til og med 27.11.2023 🎉
2 fordeler som jeg elsker med airfryer:
-Sparer 60 % strøm sammenlignet steking i vanlig stekeovn.
-Airfryer steker 50 % raskere enn vanlig stekeovn
💗 Du kan følge denne bloggen da får du oppdateringer på email, du kan trykke på Bloglovin knappen nede til venstre.
💗 Dere finner meg på TikTok også, søk på katrinestenhjem, hvor jeg viser hvordan jeg lager blant annet fløtekarameller/fudge 😊
💗 Du kan også følge meg på instagram: @katrinestenhjem, hvor jeg har blant annet giveaway/konkurranser, deler rabattkoder osv.
💗 Følg gjerne også facebookgruppen min: Spisogspar lavkarbo.
Nå kan du sikre deg min favoritt – og mest brukte kjøkkenapparat til en god pris:
Det er TIDENES STØRSTE SALG denne uken hos Cosori, og du kan få hele 37 % rabatt på utvalgte varer (!)
og i tillegg kan du bruke rabattkode KATRINE5 som gir ytterligere 5% rabatt, og du får en oljespray og en pakke bakepapir med helt gratis, pluss fri frakt hos Cosori. Rabattkoden gjelder fra 20.11.2023 til og med 27.11.2023 🎉
2 fordeler som jeg elsker med airfryer:
-Sparer 60 % strøm sammenlignet steking i vanlig ovn.
-Airfryer steker 50 % raskere enn vanlig stekeovn
Men over til oppskriften: Lasagne med squash
Squash lasagne, en ny variant
(4 porsjoner)
3 stk mellomstore squash
2 (400 gram) pakker kremost naturell
3 ts hvitløkspulver
3 ts paprikapulver
Tomatsaus med kjøttdeig:
en pakke kjøttdeig
salt og pepper etter smak
grillkrydder etter smak
ca 1 ss soyasaus (glutenfri)
litt paprikakrydder kan sløyfes etter smak
1 glass tomatpuré
Ca 2 dl vann
Hvitost til topping
Start med å vaske og skjære (gjerne med ostehøvel) squashen på langs i tynne skiver.
Stek kjøttdeigen i stekepannen.
Når kjøttdeigen er gjennomstekt tilsettes tomatpuré og vann, og smak til med salt, krydder og soyasaus.
Legg først kjøttsausen i en ildfast form.
Visp sammen kremost, hvitløkspulver og paprikapulver og smør utover hver squash remse/ skive.
Rull de sammen og legg de oppi kjøttsausen.
Topp med revet ost.
Steker du i airfryer: Stek på 175 grader i ca 15 minutter til osten er smeltet og lett gyllen.
Steker du i stekeovn: Sett midt i forvarmet stekeovn, og stek i ca 15 -20 minutt.
Server gjerne med salat og hvitløksbrytebrød, oppskrift på brødet finner du HER.
Denne jule-kaken er tilberedt i Multi-Cooker fra Cosori.no som gjør jobben enkelt å greit.
Jeg har virkelig blitt glad i dette kjøkkenapparatet og bruker den nå flere ganger i uken!
En Multi-Cooker kan tilberede alt fra ris (langkornet og kortkornet), grønnsaker, supper, gryter og ikke minst KAKER for å nevne noe 😊 Dette er et apparat som gjør jobben for deg, imens du kan gjøre andre ting 😄 Og kanskje det jeg liker best med Cosori Multi-Cooker er at den har en Keep warm funksjon slik at maten holdes varm i flere timer noe som er perfekt når en lager gryteretter og supper for å nevne noe.
Dette kjøkkenapparatet kan også kobles til VeSync-appen som gir tilgang til alle Cosori-sine oppskrifter og personlig oppskrifts-historikk. Ekstra funksjoner følger med for å hjelpe deg med å starte, sette på pause og stoppe tilberedningen.
Ønsker du deg en Multi-Cooker også? Da har jeg en rabattkode til deg: katrine15 gir 15 % rabatt på hele handlekurven hos Cosori.no.
Cosori Multi-Cooker har imponerende:
❤18-i-1 funksjoner som automatisk tilpasser temperatur og tid basert på maten du tilbereder.
❤Drevet av Fuzzy-Logic teknologi tilpasser Cosori Multi-Cooker temperaturen nøyaktig gjennom en 7-trinns prosess, basert på maten du tilbereder.
❤Hver overflate som kommer i kontakt med maten din, er fri for BPA, PFOA og PFOS.
Dette følger med multi-cookeren:
5 liters Multi-Cooker
2,8 liters dampkurv
Sleiv
Målekopp
Oppskriftshefte (på blant annet norsk)
Jeg har brukt sjokoladekake oppskriften i oppskriftshefte som utgangspunkt/ inspirasjon som medfølger Cosori Multi-Cooker.
Sjokoladekake
(uten gluten og sukker)
3 egg
1 dl Finesse (eller annen søtning)
75 gram sukkerfri sjokolade
50 gram smeltet smør
40 gram bakekakao
1 ts bakepulver
2 ts vaniljeessens
80 gram mandelmel (ikke fettredusert mandelmel)
2 ts pepperkakekrydder
Slik lager du pepperkakekrydder (til denne kaken trenger du 2 ts pepperkakekrydder):
4 ss kanel
4 ss ingefær
2 ss kardemomme
2 ss nellik
Visp egg og søtning til stiv eggedosis med håndmikser eller kjøkkenmaskin.
Smelt smør og ha i hakket sjokolade som du smelter inn i smøret på lav temperatur imens du rører.
Tilsett det tørre: mandelmel, bakekakao, bakepulver, 2 ts pepperkakekrydder i eggedosisen og rør varsomt inn.
Rør inn sjokolade – og smør blandingen og vaniljeessens.
Smør med smør eller matolje bunnen og sidene til bollen/innerkasserollen til Multi-Cooker (ta først ut dampkurven) og hell røren oppi.
Sett modus til Kake, og juster tiden til 60 minutter, deretter trykk Start.
Sjekk med kakestikke/tannpirker om kaken er ferdig stekt, stek eventuelt videre på kake-modus og juster tiden til feks 10 minutter.
Når kaken er ferdigstekt; løft opp innerkasserollen, og la kaken avkjøles i 15 minutter i bollen/ innekasserollen før den vendes over på rist for videre avkjøling.
Lag smørkremen:
Smørkrem /frosting
100 gram mykt smør
ca 200 gram sukrinmelis (eller annen søtning som tilsvarer melis)
ca 1 ts vaniljepulver, eller vaniljeessens
ca 2 ss kremfløte
noen dråper grønn konditor farge
Du trenger også:
kanelstenger til “trestamme”
sprøytepose med tipp
Visp ingrediensene sammen (bruk elektrisk visp eller kjøkkenmaskin) til du får en smørkrem som er passe myk og fast til å jobbe med.
Skjær kaken i 8 stykker som hver danner formen til et lite juletre.
Fyll en sprøytepose med smørkremen og dekorer kakestykkene, dryss gjerne over kakestrø og stikk en kanelstang til trestamme på hvert kakestykke.
Rør sammen alle ingrediensene.
Om du steker i airfryer: legg 4 klatter på bakepapir i airfryeren og stek på 180 grader i 10-12 minutter. Stek 3 klatter etterpå.
I stekeovn (over og under varme): stek på 200 grader i 15-20 minutter.
De er myke når de tas ut av ovnen, men blir fort fastere når de avkjøles litt.
Legg de over på rist til de er avkjølte.
Lage minipizza:
Enkel pizzasaus: Miks 2 ss tomatpuré med 2 ss vann, og bland inn 1/2 ts salt.
Smør tomatsausen utover brødlappene.
Topp med det du liker, feks skinke/ pepperoni
Avslutt med masse ost.
Stek i forvarmet stekeovn på 200 grader i ca 10-15 min til osten er lett gyllen.
Eller i airfryer: 180 grader i ca 5-10 min.
Jeg stekte mine minipizza i Dual Blaze airfryer fra Cosori.no
