Lavkarbo terte med smak av sommer

Reklame | Helsefreak.no

Hei😊

En liten repost av en sommer oppskrift: Nå som skogen bugner over av både blåbær og bringebær er en slik terte supert å lage.

Denne terten smaker kjempegodt av bringebær og vaniljekrem og smaker ikke så ulikt den vanlige “høykarbo” terten.  Dette er skikkelig smak av sommer!

Følg gjerne min nye facebook gruppe: spisogspar lavkarbo for å se hva jeg poster 💗

Bringebær terte

(ca 20 cm )

 

140 gram malte mandler (mandelmel, IKKE fettredusert)

40 gram kokosmel HER

60 gram smør

1 egg (økologisk)

1 ss sukrinmelis HER

1/2 ts salt

1 ss fibersirup clear/ Sukrin sirup gold HER

Fyll:

Vaniljekrem

3 eggeplommer

2 dl kremfløte

noen dråper vaniljeessens (etter smak)

2-3 ts sukrin melis (etter smak)

 

Topping:

bringebær, ferske (dryss gjerne søtning over de før steking viss de er sure)

Dryss av sukrin melis

Ha alle ingrediensene i en bolle og rør de sammen med en sleiv eller bruk rene hender til å kna deigen. Ha så plastfolie rundt deigen og la den ligge i kjøleskap i 30 – 40 minutter.

Nå kan du lage vaniljekremen:

Ha ingrediensene i en tykkbunnet kjele og visp de sammen på middelshøy varme til du får en litt tykk krem.

La den avkjøles litt  før du fyller terten med den.

Sett stekeovnen på 170 grader (over og under varme)

Kjevle ut terten mellom to bakepapir , en ca  25 cm sirkel.

Legg vaniljekremen i midten og bruk en skje til å forme røren ut mot kanten, men la en 2 cm kant være uten vaniljekrem da den skal brettes inn.

Legg bringebær oppå kremen, og brett forsiktig den ytterste kanten litt inn  (ca 2 cm ) ved hjelp av at du drar opp bakepapiret. Ha bringebærene oppi kremen.

Sett terten midt i stekeovnen på 170 grader i ca 20 minutter (obs steketid varierer fra ovn til ovn!)

La den avkjøles litt før servering!

Dryss sukrin melis over kaken og server gjerne med vispet krem til.

Håper det smaker!

Ha en flott dag!

💗

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #hverdag #tips #mattips #lavkarbotips #terte #lavkarboterte #lavkarbokake #nutriton  #sommer #ferie

Lavkarbo ukemeny 29/2021

Hei 😊

Denne uken har jeg sommerferie, men deler allikevel mine middagstips til sommer-uken

Dette er en repost fra en sommermeny fra i fjor.

Ukemenyen består av:

-gresk salalt

-Thaisuppe med torsk og red curry

-Pølse med mos

-Kålruletter

-Avokadosalat

-Hjemmelagde kjøttboller

-Stekt ørret med mos

 

Og følg meg gjerne på min nye facebook gruppe: spisogspar lavkarbo

 

Mandag

Gresk salat oppskrift HER

Tirsdag

Thaisuppe med torsk og red currey, oppskrift HER

Onsdag

Pølse med sellerirot og blomkål mos, oppskrift HER

Torsdag

Kålruletter, oppskrift HER

Fredag

Avokadosalat, oppskrift HER

Lørdag

Hjemmelagde kjøttboller, oppskrift finner du HER

Søndag

Stekt ørret med blomkål og sellerirotmos, oppskrift HER

 

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en fin sommeruke 

💗

Følg meg gjerne på min nye facebook gruppe: spisogspar lavkarbo

og/ eller

på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

#ukemeny #lavkarbo #Middag #nutrition #lowcarb #meny #sommer

Lavkarbo smil sjokolade

Hei!

Det er helg og her kommer et sukkerfri alternativ til lørdags-snopet.

Disse sjokoladene minner mye om smil sjokolade, men karamellen ble mer fast i denne varianten, det kommer nok ann på hvor lenge en varmer  karamellen.

Jeg har forresten startet en facebookside som heter Spisogspar Lavkarbo så dere er velkommen til å følge meg på facebook hvor dere får oppdateringer på matfronten 😊😊😊

 

Sjokolade fylt med karamell

(ca 15 stk)

 

100 gram sukkerfri sjokolade

litt kokosolje ved behov (ca 1 ts)

 

Myk karamell

35 gram smør

1,5 dl fløte

25 gram sukrin gold

1 1/2 ss fibersirup/ sukrin sirup gold

silikon form med små rom, nok til 15  små sjokolader

 

Smelt sjokolade over vannbad eller i en tykkbunnet kjele mens du rører om på lav temperatur.

Bland litt kokosolje inn i sjokoladen viss den blir for tykk.

Bruk en teskje og hell litt sjokolade ned i  hvert rom og bre sjokoladen helt opp til kanten.

Sett sjokoladen i fryseren så den stivner.

Imens smelter du smør i en tykkbunnet kjele, når smøret er smeltet tilsetter du fløten, sukrin gold og fibersirup/ sukrin sirup gold mens du rører hele tiden.

Du må røre om til karamellen begynner å bli litt tykk i konsistensen – dette vil ta ca 30 minutter.

Sett kjelen tilsides til karamellen er ganske avkjølt før du bruker en teskje og heller litt karamell oppi de stivnete sjokoladekoppene.

Fyll ikke karamellen helt opp da du skal tilslutt bre et  sjokoladelokk på toppen.

Sett karamell sjokoladen i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet helt, ca 1 time.

Oppbevar disse sjokolade-godbitene i kjøleskapet.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god helg!

💗

Følg meg gjerne på instagram:@katrinestenhjem

og den nye facebook siden min: Spisogspar Lavkarbo

 

 

 

 

 

 

 

#smilsjokolade #lavkarbo #sukkerfri #nutrition #lavkarbo

Lavkarbo ukemeny (sommermat) 28/ 2021

Hei,

Deler denne uken også en sommerlig ukemeny 💗

Denne uken kan jeg by på:

-Reker i hjertesalat

-Laksepakke med ostesaus

-Mozzarella salat på pinne

-Hjemmelaget pinne-is

-Frisk bringebær sorbet

Jeg har nå startet en ny Facebook gruppe hvor jeg vil dele ukesmenyer og annet jeg lager her på bloggen.
Gruppen heter Spisogspar Lavkarbo og du er velkommen til å følge ❤️🤗

 

Reker i hjertesalat, oppskrift HER

Laksepakke med ostesaus, oppskrift HER

Mozzarella salat på pinne, oppskrift HER

Hjemmelaget pinne is, oppskrift HER

Frisk bringebær sorbet, oppskrift HER

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en fin sommer!

💗

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

#lavkarbo #ukemeny #sommermat #sommermeny #mat #tips #lowcarb #nutrition

Mozzarella salat på pinne

Hei,

Dette er kjempegodt og så enkelt å lage til 💗  De kan spises som de er eller som tillegg til feks grillmat. Dette er salat på pinne 😊🌞👌

 

 

 

Mozzrella på pinne 

(ca 6 stk)

1 pose med små mozzarella kuler (kjøpt hos Meny)

jordbær

blåbær

basilikum blader

grillpinner

Tre inn på grillpinner og lag ditt eget mønster med mozzarella, jordbær, blåbær og basilikum blader.

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

💗

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

#lavkarbo #grillpinne #mozzarella #jordbær #mozzarellasalat

Laksepakke med ostesaus (lavkarbo)

Reklame | Helsefreak.no

Hei,

Dette er også en enkel og god middagsrett, perfekt til late sommerdager 😊🌞💗 Laksepakke så jeg første gang hos Linda Stuhaug som har så mye god mat 💗

 

 

Laksepakke

(4 porsjoner)

4 stykker laks

4 gulrøtter (skrelt og skjært i tynne skiver, jeg brukte her ostehøvel og en knil til å strimle det opp)

1 gul løk

4 vårløk

I tube baconost

salt

chiliflak HER

aluminiumsfolie

Ha 4 passe store aluminiumsark på kjøkkenbenken og legg strimlet gulrot (har du mandolin bruker du det), en hakket løk, vårløk i skiver og rå laksestykker på hvert ark. Fordel baconosten på hvert ark (baconosten blir til deilig saus) og dryss over med salt og litt chiliflak før du lukker aluminiumsfolien rundt maten.

Du kan nå enten legge laksepakken rett på grillen og grille til fisken er mør, eller steke i stekeovnen, jeg stekte på 200 grader (over og under varme) i ca 15 minutt, til fisken er ferdig stekt.

Ønsker du noe mer tilbehør til kan du servere med en salat, eller kokt blomkål/ brokkoli eller blomkålris/brokkoliris HER

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

💗

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #laksepakke #laks #grillmat #middag

 

 

Reker i hjertesalat (lavkarbo tips)

Hei,

Dette er kjempegodt og utolig enkelt å lage 💗 Skikkelig sommer-mat spør du meg 😊🌞

 

 

 

 

Salatblader fylt med reker

1 hjertesalat (bruk de største bladene)

reker (valgritt om du vil ha frosne eller ferske eller i lake)

rød paprika

majones

alpha spirer

persille

rucculu salat

sitron skjært i skiver

 

Legg hjertesalat utover et fat og dander reker, paprika skjært i små terninger, alpha spirer, majones, persille og rucculu salat, og tilslutt skjær en sitron i tynne skiver som du tilslutt legger oppå hvert blad.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god sommerdag!

💗🌞

 

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #reker #hjertesalat

Lavkarbo snickers-is og pinne-is

Reklame | Bodylab.no

Hei,

Iskrem er lett å lage selv og med få ingredisner; du trenger kun eggeplommer, søtnig, kremfløte og vaniljeessens/vaniljepulver.

 

 

Tips for å unngå krystaller i isen: legg et aluminiumsark oppå isen når den fryses 😉

 

 

Eller hva med å legge en iskule mellom to kjeks? Da blir det hjemmelaget sandwitch is 💗😁 Oppskrift på sjokoladekjeks finner du HER.

 

 


Jeg har i denne oppskriften laget myk karamell som jeg har toppet isen med, men om du ikke vil lage det selv kan du bruke istedet ferdig karamellsaus feks denne: HER

 

Lavkarbo vaniljeiskrem (sukkerfri)

4 eggeplommer

70 gram sukrinmelis

5 dl kremfløte

ca 3-4 ts vaniljeessens (etter smak)

 

Snickers-topping:

peanøtter (hvor mye du ønsker)

Revet/finhakket sukkerfri sjokolade (hvor mye du ønsker)

 

Myk karamell (se fremgangsmåte nederst):

35 gram smør

1,5 dl kremfløte

25 gram sukrin gold

1 1/2 ss fibersirup gold/ sukrin sirup gold

 

Lag iskremen:

Visp eggeplommer og sukrin i ca 10 minutt.

Stiv pisk kremfløte og vaniljeessens (etter smak)

Vend inn kremen i eggedosisen.

Jeg har brukt her en  isboks (gjenbruk!)  til å ha isen oppi, men du kan også ha den i en vanlig kakeform for å lage iskake, da har jeg pleid å bruke en 20 cm kakeform.

 

Lag karamell:

Smelt smør i en tykkbunnet kjele, når smøret er smeltet tilsetter du fløten, sukrin gold og fibersirup gold mens du rører hele tiden på medium varme (små bobler litt).

Du må røre om  til karamellen begynner å bli litt tykk i konsistensen – dette vil ta ca 30 minutter.

Hell den så over i en bakepapir kledd feks brødform og sett i frysen ca 1 -2 timer så den stivner fortere.

Når karamellen er stivnet kan du skjære den opp i terninger.

 Når isen har vært i frysen i ca 3 timer kan du legge snickers toppingen oppå isen og sett den inn igjen i frysen.
Isen trenger ca 6  timer til å bli skikkelig nedfryst.

Den kan tas ut av frysen før også, men vil da være litt bløtere, og la den stå på kjøkkenbenken før servering så den får tint litt opp (ca 30 min).

🍦

Eller hva med på lage dine egne pinne-is? 😋👌💗

Jeg har kjøpt isformer med plass til å stikke ispinne i fra Cacas.no, og fikk tilsammen 12 små is.

 

 

 

Lavkarbo vaniljeiskrem (sukkerfri)

2 eggeplommer

35 gram sukrinmelis

2,5 dl kremfløte

ca 1-2 ts vaniljeessens (etter smak)

Hvit sukkerfri sjokolade

Brun sukkerfri sjokolade

kokosolje ( ved behov)

opphakket valnøtter

biter av bringebær, gjerne frosne

jeg har brukt her isformer fra Cacas.no

 

Har en mye iskrem igjen etter å ha fylt opp former kan en helle isen over i en boks og fryse det ned, men lurt å legge et aluminiumsakr oppå isen så den ikke krystalliserer seg.

Plastfolie til lagring av isen

Ispinner

 

Visp eggeplommer og sukrin i ca 10 minutt med mikser/ kjøkkenmaskin til eggedosis

Stivpisk kremfløte og vaniljeessens (etter smak)

Vend inn kremen i eggedosisen.

Hell isen over i isformer og stikk ispinner i.

Isen trenger ca 4 timer til å bli skikkelig nedfryst.

Smelt sjokolade over vannbad (ha en liten skål med oppstykket sjokolade i og sett den oppi en stor skål med varmt vann, rør om i sjokoladen innimellom, pass på at det ikke kommer vann oppi  sammen med sjokoladen).

Blir sjokoladen for «tørr» eller seig så kan du blande litt kokosolje (cocosa) oppi til rett konsistens.

Når sjokoladen er smeltet bør den stå i romtemperatur  til den er avkjølt.
Dypp isen nedi sjokoladen, eller bruk en skje og hell sjokoladen  over isen og pynt med det du ønsker, legg de ferdige isene oppå plastfolie på et fat og sett de i frysen ca 30 minutter- 1 time.

 

Håper det smaker!

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

Ønsker deg en flott sommerdag!

💗

 

 

 

#lavkarbo #keto #lchf #lowcarb #iskrem #ispinner #snickersis

 

Lavkarbo ukemeny (sommermat) 27/2021

Hei,

Mange er i sommerferie modus nå så deler idag en sommerlig meny som jeg håper vil smake til denne uken 😊💗

Menyen består av:

-Pølse i brød

-Sjømat på grillen

-Lavkarbo “potet”salat

-Avokado salat

-Rabarbra og jordbær syltetøy

-Lemonade

-Kremkake

 

 

Pølse i brød, oppskrift HER

Sjømat på grillen, oppskrift HER

Lavkarbo alternativ til potetsalaten, oppskrift HER

Avokado salat, oppskrift HER

Rabarbra og jordbær syltetøy, oppskrift HER

Lemonade drikk, oppskrift HER

Sommerkake, oppskrift HER

 

Håper dere likte denne sommerlige menyen 💗😊

God sommer videre!

💗

 

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #nutrition #sommer #sommermat #ukemeny #sommermeny #sugarfree #glutenfree #sukkerfri #glutenfri

Lavkarbo rabarbra og jordbær syltetøy

Hei,

Dette syltetøyet ble kjempegodt med smak av rabarbra, jordbær og vanilje 💖.

Det ble så godt at jeg måtte ha litt i en skål med krem på 😋❤️.

 


Jordbær og rabarbra syltetøy

(1 skål)

400 gram rabarbra

50 gram jordbær

Ca 100-150 gram søtning, feks sukrin + eller noen teskjeer flytende natreen etter smak

vaniljeessens eller ekte vaniljepulver etter smak

 

Skjær rabarbra og jordbær i små deler og legg det i en liten kasserolle sammen med ønsket søtning og vanilje.

La det småkoke mens du rører om i ca 15 minutt til rabarbraen og jordbær har løst seg opp.
Smak om syltetøyet er søtt nok.

Hell syltetøyet over på glass og la det stå å avkjøles og la det avkjøles.
Oppbevares i kjøleskap.

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

❤️

Følg meg gjerne på Instagram @katrinestenhjem