Hei,
Dagens middagstips er Squashgetti med scampi – en superenkel middag som er rask å lage. Jeg har kjøpt ferdigkoke scampi hos Rema 1000 som bare må varmes i ca 1 – 2 minutter ellers blir de fort tørre… Squashgettien kan varmes i kokende vann ( bare dyppes) om du vil ha den varmet, da blir den mykere. Jeg foretrekker den rå, og den blir varmet av Scampien og sausen som følger med.
Squashgetti med scampi
(2 porsjoner)
1 squash
1 pakke med ferdigkokte scampi (270 gram) fra Rema 1000
ca 8- 10 stk cherry tomater
1 håndfull med hakket fersk persille
0,5 dl vann
salt og pepper
Strimle squashen (vasket med skall) med en spiralizer (eller du kan bruke en ostehøvel og skjære med og så bruke en kniv/pizzahjul og skjære tynne strimler.
Ha vann og hakkete cherrytomater og persille i en stekepanne og gi det et lite oppkok.
Legg scampiene oppi og la de småkoke i ca 1-2 minutter, ellers blir de fort tørre!
Server og nyt!
Håper det smaker!
Ønsker deg en god dag!
Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem
#lavkarbo #middag #scampi #lowcarb
Hei 😃🤩finner ikke sausen til scampi og squashen.
Har svart deg på Facebook tidligere idag, men svarer her også i tilfelle flere lurer på det samme; sausen er egentlig bare søet/ væske fra rekene. 😊😊😊