Bananis med bare to ingredientser- kjempegodt på varme sommerdager!

Hei!

Alt du trenger til denne bananis oppskriften er to bananer og vann. Visst du vil ha mer smak på isen kan du bruke kokosmelk som gir den en mer tropisk smak og toppe den med peanutter og grovhakket sjokolade, eller det du måtte ønske! Dette smaker helt nydelig på varme sommerdager, og det beste av alt: bananis kan nytes med god samvittighet <3   Når du skal fryse bananer må du ta av skallet først og skjær gjerne bananen opp i mindre deler. 

Ønsker dere en superfin dag!

 

Bananis

(1 stor porsjon)

2 bananer (fryst i minst 3-4 timer)

2 ss vann eller kokosmelk

 

Start med å skjære de frosne bananene i mindre deler og la de tine ca 30 minutter før du har de i blenderen med 2 ss vann eller kokosmelk. Når bananene er ferdig moste er de klar for servering. 

Tips: Bananis smaker nydelig med peanutter og grovhakket sjokolade. Pynt gjerne med sitronmelisse og friske  bær også. 

Visst du vil ha bananisen søtere på smak kan du bruke flytende akasie honning eller sukrin gold. 

Håper det smaker!

 

 

#spisogspar #blogg #blogglisten #bananis #sunt #godt #helse #livsstil #mat #side2 #sol #mai #mamma #mammablogg #kosthold #Norge  #juni #mat #is #hjemmelaget #oppskrift #banan #helse #matglede

Sommer-mat tips!

Hei!

Reker er en slager om sommeren og spesielt godt på varme sommerdager!  For å få rekemåltidet litt sunnere har vi byttet ut loffen med avokado. Så  her er dagens mat tips: avokado fylt med reker, paprika, agurk, majones og litt saft av en sitron. Dette smakte virkelig friskt og godt, og er i tillegg et  sunt måltid hvor du får i deg  sunt fett og vitaminene E, B og C fra avokadoen, og fra rekene  får du  B 12 og vitaminene A, D og E. Reker inneholder en del kolesterol så en skal ikke  spise for mye av reker, men sammen med avokado som i tillegg er kolesterolsenkende er jo dette er perfekt måltid! 

 


 

Avokado fylt med reker

( 1  porsjon)

1  moden avokado

Ca 2 håndfuller med reker

Litt paprika etter smak

Majones etter smak

Et par skiver med agurk

Saft av sitron

Dill til pynt

 

Start med å skylle og tørke  avokadoen. Del den så i to og fjern steinen. 

Hell ferdig pillete reker i en skål og bland med finhakket paprika, agurk og majones. 

Legg dette oppi  hulrommene på den delte avokadoen. Skvis litt sitronsaft over. Pynt gjerne med noen reker og dill på toppen.

Server og nyt!

 

 

#reker #mat #blogg #hverdag #helg #fredag #sol #sommer #ferie #trening #helse #mammablogg #mamma  #matglede #helse #tips #oppskrift #reker #avokado #hverdag #helg

Bruschetta – the sicilian way

 Bruschetta er deilig mat, og passer perfekt  på varme sommerdager.  Bruschetta er en forrett i Italia, men er også perfekt til  lunsj, raskt og enkelt å lage, og trenger ikke koste så mye heller. Dette er en typisk Siciliansk oppskrift.

Bruschetta

ca 12 stk  skiver med godt brød (kommer ann på størrelsen), vi har  her brukt baguette.

2 tomater

1/2 rødløk

litt basilikum

olivenolje

salt

pepper

1 fedd hvitløk

 

Riste eller steke  brød i ovnen (150 grader) / stekepannen.

Finhakk tomater og løk. Tilsett litt revet  fersk basilikum og ca 4 ss olivenolje.  Del en hvitløk i to eller press med hvitløkspresse, og rør den inn i blandingen.  

Når brødet er klart  /skal være litt crispy) legger du tomat blandingen oppå (fjerne hvitløken visst du har delt den i to).  

Strø litt salt og pepper over og hell litt olivenolje over tilslutt.

Da er det klart for servering!

 

#spisogspar #matglede #helse #tips #sommer #oppskrift #italia #mat #bruschetta #hverdag #mamma #ferie #feriemat #måltid Bilde #lunsj   

 

 

Deilig tilbehør til hotdogs

Hei!

Hotdogs er enkelt og godt på varme sommerdager, og her kommer et tips til en sunn, kjempegod og smakfull topping til hotdogs som anbefales å prøve! Istedet for vanlige pølsebrød hadde vi baguetter som er mer mettende og smaker mye bedre enn pølsebrød, synes jeg da 😉 

Sunn topping til hotdogs

(6 porsjoner)

 

1 avokado skjært i terninger 

1 stor tomat skjært i terninger

1 rødløk, finhakket

 en liten neve bladpersille, finhakket

litt Himalaya salt

1 ss edikk

ca 2 ss olivenolje

 

Bland sammen og server!

Håper det smaker!

 

Klem

-Katrine og Sandro-

 ♥
 

 

#spisogspar #blogg #mat #matglede #mamma #hverdag #onsdag #helse #kosthold #Norge #sommer #foto #hotdog #salat #helg #salat #hverdag #matglede #trening 

Oppskrift på min favoritt is-kaffe!

Hei!

Is-kaffe kan være godt på varme dager. Jeg er igrunnen veldig glad i is-kaffe, heldigvis får jeg si, da kaffen jeg lager stort sett blir ganske så kald innen jeg får tid til å drikke den, haha!

Oppskriften på min favoritt is-kaffe finner du under bildet 🙂 

Without Coffee there would be chaos and darkness. // Was wäre der Alltag ohne Kaffee? #enjoysiemens

(bilde fra pinterest)

 

Recipe for  iced coffee

Have (a) kid (s)

make a coffee

forget you made coffee

drink it cold anyway

 

💗💗💗

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #iskaffe #ice-coffee 

Tips til sunne, gode og billige middager: ukemeny 26/ 2017

Hei!

Ny uke er like rundt hjørnet og mange begynner på ferie nå, og her kommer mine forslag til en variert middag-uke til en billig penge. Et tips som du kan spare mye penger på er å følge med i kundeaviser og reklame/nettsider og se hva som er billig i den enkelte butikk, det kan være stor forskjell på varer fra butikk til butikk. 

Håper dere finner noe dere liker!

 

Ukemeny 26/  2017

 

Mandag

Grønnkål med quinoa

Tirsdag

Fiskekaker i hjemmelagde pitabrød

Onsdag

Gryte med rotgrønnsaker og kjøtt

Torsdag

Fiskegryte med grønnsaker

Fredag

Hjemmelagde kyllingnuggets

Lørdag

Hjemmelagde vårruller

Søndag

Bacalao

 

Kose-mat tips:

Frukt-is

Håper det smaker!

Ha en flott uke!

 

#ukemeny #blogg #mat #middag #hverdag #søndag #matblogg #helse #matglede #kosthold #mamma #mammablogg #spare  #tips #oppskrift #matfrabunnen #middag

Den du drømmer om i natt skal du gifte deg med!

Hei!

Dere har kanskje hørt om dette før eller lest Barna i Bakkebygrenda av Astrid Lindgren som plukker 7 sorter blomster og legger det under hodeputen for så å drømme om den de skal gifte seg med. Husker ikke helt hvordan det gikk med de, men jeg husker at jeg og venninnene mine prøvde det samme, haha, uten hell! 


 

 

Ha en fin St. Hans feiring!

 

 

 

#spisogspar #St.Hans #blomster #drømmetyding #drømmer #midnatt #sommernatt #hverdag #helg #sommer

Oppskrift på rømmegrøt /rømmegrøt light og en lavkarbo variant

God fredag!

Rømmegrøt er tradisjon hos mange å spise på St.Hans, og jeg synes det hører med til feiringen. Ingenting er som rømmegrøt med smør, rosiner, sukker og kanel og gjerne litt spekemat til også. Jeg har siste tiden laget en litt lettere variant av rømmegrøten og da bytter jeg ut rømmen med gresk yoghurt, jeg synes det blir veldig godt og  det er enkelt å lage også.

Her kommer flere varianter av rømmegrøten:

 

 Rømmegrøt (klassisk)

(4 porsjoner)

 

2 beger med seterrømme

ca 2 dl hvetemel

5 dl melk

1/2 ts salt

sukker

kanel

spekemat

rosiner (om ønskelig)

 

Kok opp rømmen mens du rører, kok i ca 2 minutter, da kan du tilsette halvparten av melet mens du visper.

 Det vil nå piple frem smør og det kan du lett fjerne med en spiseskje og legge i en skål (kan brukes igjen når du serverer grøten)

Dryss i resten av melet og visp godt.

Spe med melk mens du rører til grøten er passe tykk

smak til med salt mot slutten av koketiden.

Server med det smeltede smøret, sukker, kanel og spekemat.

Annet som også er godt på rømmegrøten er rosiner, finhakkede mandler og nøtter, tranebær og finhakkede aprikoser for å nevne noe.

Her kommer også en lavkarbo versjon av rømmegrøt som også smaker godt.

 

 Lavkarbo rømmegrøt

(4 porsjoner)

 

2 ss meierismør

4 beger seterrømme

spe med litt kremfløte eller melk

ca 4-6  ts Johannesbrødkjernemel (røres ut i ca 1/2 dl kaldt vann)

1 ts salt

sukrin+

kanel 

spekemat

 

Smelt smøret i en kjele og visp inn  rømme.

Ha i litt  fløte eller melk og la dette koke opp og tilsett etterhvert johannesbrødkjernemel blandet ut i litt kaldt vann ( 1/2 dl vann) for å jevne grøten visp godt for å unngå klumper.

Tilsett litt salt  og sukrin + etter smak.

Blir grøten for tykk kan du spe med litt melk eller fløte.

Server med spekekjøtt, sukrin +, kanel og gjerne rosiner.

 

Håper det smaker!

 

 

#rømmegrøt #lavkarbo #mat #helg #spekemat #mat #blogg #oppskrift #tips #St.Hans #feiring #hverdag #helg #sommer #midtsommernatt

St. Hans feiring på gresk vis

Hei!

Så var det St.Hans og skoleferien har begynt. Her i Bergen er det lite som minner om sommer egentlig, en har skikkelig høst-følelese når en går ute i sur vind og regn i bøtter pg spann.

I fjor var vi i Hellas på denne tiden og for første gang så vi hvordan grekerne feiret St Hans ute i gatene i Hellas, det ble spilt  gresk musikk, det var dansing og flere bål i gatene som både barn og ungdom hoppet over. Dette så ut som en risikosport for meg, men det gikk heldigvis bra. Det tok fyr i skoene til to av barna, men de ble slukket raskt!  Det var god stemning og dekket langbord med all slags retter. Dette ble en veldig koselig og annerledes St. Hans feiring. Her kan dere se bål-hopping bildene fra sist St. Hans feiring.

Legger også med bilde  slik vi i Norge feirer  St. Hans. Dette bålet er nesten helt brent ned. 

 

Ha en flott St. Hans!

 

#spisogspar #blogg #helg #fredag #St.Hans #bilde #foto #ferie #mamma #familie #helse #matglede #regn #Bergen #hverdag #helg #Hellas 

Første reise med diabetes på slep

God morgen!

Nå gleder jeg meg bare til sommerferie, i år er jeg ganske sliten, egentlig litt for sliten til å reise på ferie føles det ut akkurat nå. Det å være mamma til en med diabetes tar virkelig på, psykisk og fysisk. Man får aldri helt fri hverken når hun er på skolen (da jeg blir oppringt ca hver time, etter mitt ønske, altså!) eller om natten. Og det tærer på kreftene og hukommelsen  ikke minst, jeg har jo rene gullfisk hukommelsen nå, haha! Min mann er også svært sliten, selv om jeg er hjemme nå og tar meg av hjem og familie så har han nå tilsammen 3 jobber: gartner, kokk (100%) og tatovør. 

Vi skal snart reise til Hellas, her i Bergen er det både vått og kaldt så nå ser jeg frem til sol og varme! Det krever en del planlegging før en skal reise når en skal ha medisiner med ombord på flyet. Så disse dagene vil gå til å fikse alt som er nødvendig til reisen.  Etter at diabetes flyttet inn til oss og nekter å dra igjen (tro meg jeg har prøvd å jage “han” ut av huset flere ganger!!!!) så må vi bare godta at diabetes har kommet for å bli og prøve å gjøre det beste av det! Diabetes er en ganske så krevende gjest som du bare ikke kan late som ikke er der, “han” krever nemlig hele tiden oppmerksomhet dag som natt. 

 

Idag er minsten min hjemme fra barnehagen, har har noe som heter periodisk feber, som gjør at han har feber ca 1 uke hver måned, slik har det vært siden han var baby, og i natt begynte han å bli syk – igjen! Så det er nok å gjøre på med to syke barn, for å si det sånn 😉

Ja dette ble visst enda et “klagete dia-innlegg”

Ha en fin dag!

💗

 

 

 

#spisogspar #blogg #diabetes #reise #Hellas #hverdag #torsdag #syk #mamma #sommer #juni #diamamma