Lavkarbo dessert tips: Dronning Maud fromasj

Hei!

Et dessert tips på slutten av helgen: en lavkarbo versjon av Dronning Maud fromasj/ dessert /pudding – kjært barn har mange navn 😉 Den er også kalt Haugesund dessert.

Denne fest-desserten ble laget første gang da Dronning Maud og Kong Haakon besøkte Haugesund på sin signingsferd i 1906.

Det er vanlig å smaksette med ca 1/2 dl portvin, det har jeg ikke gjort da min er mer ” barnevennlig”.

Desserten er også god toppet med feks bringebær og blåbær, det hadde ikke jeg for hånden  idag, men det vil så absolutt sette mer farge på desserten!

Dronning Maud fromasj

5 dl kremfløte

1 ts vaniljepulver eller noen dråper vanilje essens  (etter smak)

5 egg

4-5 ss søtning, jeg brukte 4 ss sukrin melis

7 plater gelatin

2 -3 ss kokende vann

150 -200 gram sukkerfri sjokolade (feks sukrin sjokolade)

For mer smaktilsett feks noen dråper rom-essens eller  ca 1/2 dl portvin

Start med å vispe kremen sammen med vaniljepulver  til en tykk og stiv krem. Ha den over i en annen bolle og sett den i kjøleskapet.

Viktig at eggene vispes i ren bolle. Visp egg og søtning til eggedosis,

Legg gelatinen i kaldt vann.

Riv sjokoladen på et rivjern.

Klem vannet av de myke gelatinplatene, og løs de opp med ca 2 -3  ss kokende varmt vann mens du visper det til det er helt oppløst i vannet.  La dette avkjøles litt (ca 5 minutter), visp litt til på nytt,  før du heller den oppløste  gelatinen over i eggedosisen og  pisk den inn på lav hastighet.

Tilsett så kremen som vispes inn for hånd, (og smak til med rom-essens/portvin viss du ønsker det)  forsiktig så ikke all luften av desserten går ut.

Hell så 1/3 av fromasjen over i en dessertskål. Så strør du  revet sjokolade over, før du heller 1/3  av fromasjen over og strør sjokolade og tilslutt siste del av fromasjen og sjokolade på toppen.

Sett fromasjen i kjøleskapet til den er stivnet i ca 5-6 timer, den kan gjerne stå over natten.

Håper det smaker!

God søndag!

#spisogspar #blogg #matglede #dessert #dronningmaud #Maud #fromasj #pudding #dronningMaudsdessert #lavkarbo #lavkarbodessert #tips #oppskrift #matfrabunnen #keto

Søndags-kos: Lavkarbo-godbiter

Hei!

Dette smaker helt fantastisk!

Det er søndag og disse godbitene laget med deilig karamell og bringebær  er helt uten sukker og smaker kjempegodt! Jeg laget disse med vanlig størrelse på muffinsformene, men de kan fort bli litt mektige, så anbefaler mini muffinsformer istedet da får du en liten munnfull som er akkurat passe 😉

Bringebær og karamell god- biter

(ca 10 stk med vanlige muffinsformer, eller ca 25 stk med mini- muffinsformer)

 

Fløte-karamell:

90 gram smør

4 dl fløte

70 gram sukrin gold

4 ss fibersirup gold

Du trenger også muffinsformer (normal størrelse eller mini- muffinsformer)

 

 Smelt  smør i en tykkbunnet kjele, når smøret er smeltet tilsettes fløten, sukrin gold og fibersirup gold under omrøring. Rør om  til karamellen begynner å bli litt tykk i konsistensen – dette vil ta kortere tid viss du fordeler karamellen i to kjeler.  Sett karamellen i kjøleskapet  så den avkjøles,men fortsatt litt flytende, imens du lager bringebær toppingen. 

 

Bringebær “gele” topping:

ca 400 gram bringebær (gjerne frosne)

2 dl  sukrin gold

4 plater gelatin

 

Legg gelatinbladene i en mugge/skål med kaldt vann.

Kok opp bringebær og søtning under omrøring i ca 5 minutter.

Ha bærene over en sil med en skål under og trykk saften ut av bærene med en skje.

Ha bringebær saften over i kasserollen igjen og gi det et lite oppkok.

Press vannet av gelatinbladene som nå er myke og legg de i den varme bringebærsaften, rør godt om. 

Sett dette i kjøleskapet til det har blitt kaldt og stivnet litt.

 

Fyll muffinsformer med karamell og avkjølt tykk bringebær-saus (fyll gjerne 50/50)

Sett de i fryseren til de er stivnet helt (ca 1 1/2 -2 timer), ta de ut og tin de et par minutter før du tar de ut av formene, la karamellen være nede og bringebærdelen øverst ved servering da det blir mindre  “søl”. Oppbevares kjølig.

 

Server og nyyyyyt!

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbokos #lavkarbo #mattips #lavkarbotips #karamell #bringebær #helg #ketose #lavkarbokaramell #helg

 

 

Lavkarbo sitronfromasj med bringebærsaus

Hei!

Det er over 30 grader i skyggen her i Bergen idag og definitivt den varmeste dagen hittil i år! 

Idag deler jeg her en oppskrift på sitronfromasj som kan nytes av de fleste med god samvittighet! Og det beste av alt: den smaker som vanlig sitronfromasj! 

Sitronfromasj

(ca 4 -5 porsjoner)

 

4 plater gelatin

2 dl kremfløte

2 egg

ca 5 ss sukrin melis eller annen søtning (tilsvarende 1 dl sukker)

saft av 1 sitron

 

Rull gelatinplatene sammen og ligg de i kaldt vann i ca 10 minutt til de  er myke.

Visp fløten til krem, men pass på å ikke vispe for mye.

Visp egg og søtning til luftig og lys eggedosis.

Press saft av en sitron i en skål.

Ta gelatinplatene opp av vannet og press vannet av de, ligg de i en bolle og hell over ca 4 ss med kokende vann mens du rører godt/ visper til gelatinen er helt oppløst. La det stå litt og avkjøles.

Hell sitronsaften i eggedosisen mens du rører hele tiden, så heller du gelatinen over på samme måte.

Bland inn kremen.

Hell fromasjen over i en stor glass skål eller over på glass.  Sett det så i kjøleskapet og la det stå  til den er stivnet, gjerne over natten.

Denne desserten er kjempegod med bringebærsaus til.

 

Bringebærsaus

200 gram bringebær

ca 3 ss sukrin melis eller annen søtning

 

Gi et lite oppkok mens du rører bringebær og søtning sammen. 

Hell det over i en sil med en skål under, så presser du saften ut av bærene med en skje eller en sleiv.  

Bringebærsausen renner ned i skålen under.

Server og nyt!

Håper det smaker!

 

God helg!

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #dessert #sitronfromasj #fromasj #sitron #bringebærsaus #godt #nyt #helg #kos #hverdag #uke #livet #bergen #lavkarbodessert #keto #lavkarbofromasj #sommer #ferie

Lavkarbo bringebær mousse

Hei!

I dag vil jeg dele en oppskrift på bringebær mousse som er kjempegodt og veldig enkelt å lage!

Bringebær mousse

(2 porsjoner)

3 gelatinblader

260 gram bringebær (jeg brukte frosne)

ca 1 dl sukrin melis eller annen søtning (smak til)

2 dl kremfløte

 

Legg gelatinbladene i en mugge/skål med kaldt vann.

Kok opp bringebær og søtning under omrøring i ca 5 minutter.

Ha bærene over en sil med en skål under og trykk saften ut av bærene. 

Ha bringebær saften over i kasserollen igjen og gi det et lite oppkok.

Press vannet av gelatinbladene som nå er myke og legg de i den varme bringebærsaften, rør godt om. 

Sett dette i kjøleskapet til det har blitt kaldt og stivnet litt.

Når bringebærsaften er stivnet og avkjølt kan du vispe kremfløten til krem, pass på å ikke vispe for mye. Visp så inn den stivnete bringebærsaften.

Og nå har du en ferdig og klar bringebær mousse!

 

Håper det smaker!

 

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #lavkarbo #lavkarbomousse #mat #dessert #kake #helg #hverdag #sunt #godt #bringebærmousse #bringebær #sukrin 

 

 

4 tips til hjemmelaget lavkarbo is

Hei!

Is er kjempegodt – og spesielt godt på varme sommerdager. Idag deler jeg 4 oppskrifter på hjemmelaget lavkarbo is som er sukkerfrie og kan nytes med ganske så god samvittighet.  :)) 

 

Hjemmelaget lavkarbo vanilje is, oppskrift HER.

Hjemmelaget Sandwich is, oppskrift HER.

Hjemmelaget is  med bær og gresk yoghurt, oppskrift HER.

Bringebær sorbet is, oppskrift HER.

 

Håper det smaker i varmen 🙂

 

Ha en flott dag videre!

 

 

 

 

#spisogspar #matglede #helse #kosthold #oppskrift #lavkarbo #lavkarbotips #lavkarbois #is #hjemmelaget #is #hverdag  #sommer #varme

Lavkarbo rabarbra kos – en deilig sommer-dessert!

Hei!

Rabarbra sesongen er her og jeg og datteren min laget en sukkerfri rabarbra kompott i går – det smakte helt nydelig!  Rabarbra inneholder kun 1.9 gram karbohydrater pr 100 gram  (i følge matvaretabellen) så dette kan en kose seg med god samvittighet for de av oss som ønsker å kutte ned på karbohydratene! 

Rabarbra kompott

(2 porsjoner)

350 gram skrellet rabarbra

100 gram sukrin gold

6 ss fibersirup gold

 

Tilbehør

Vispet krem

bringebær (gjerne frosne)

 

Sett stekeovnen på 200 grader (oppe og under varme).

Skrell og skjær rabarbraene i ca 1 cm tykke deler, skyll de og legg de i en ildfast form, bland inn sukrin og fibersirup og legg  aluminiumsfolie over.

Sett midt i stekeovnen og stek til rabarbraen er mør. 

Det ble litt mye væske synes jeg  da rabarbraen var ferdig stekte, så jeg silte av litt væske og hadde det i en egen bolle  som jeg la de frosne bringebærene oppi. 

Mos rabarbraen med en gaffel og la den avkjøles  før du serverer med krem og bringebær.

Håper det smaker!

 

 

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #oppskrift #lavkarbo #rabarbra #rabarbrakompott #lavkarbodessert #hverdag #sommer #sommerkos #sol #Bergen #Norge

Et sommerlig dessert-tips til helgen

Hei!

Sol, sommer og HELG! 

idag vil jeg dele en oppskrift på bringebær mousse som er kjempegodt og veldig enkelt å lage. Bringebær mousse er en god og frisk dessert som kan fint nytes som den er, men er også kjempegod som topping og /eller fyll på kaker feks rullekake!  

Bringebær mousse

(2 porsjoner)

3 gelatinblader

260 gram bringebær (jeg brukte frosne)

ca 1 dl sukrin melis eller annen søtning (smak til)

2 dl kremfløte

 

Legg gelatinbladene i en mugge/skål med kaldt vann.

Kok opp bringebær og søtning under omrøring i ca 5 minutter.

Ha bærene over en sil med en skål under og trykk saften ut av bærene. 

Ha bringebær saften over i kasserollen igjen og gi det et lite oppkok.

Press vannet av gelatinbladene som nå er myke og legg de i den varme bringebærsaften, rør godt om. 

Sett dette i kjøleskapet til det har blitt kaldt og stivnet litt.

Når bringebærsaften er stivnet og avkjølt kan du vispe kremfløten til krem, pass på å ikke vispe for mye. Visp så inn den stivnete bringebærsaften.

Og nå har du en ferdig og klar bringebær mousse!

Håper det smaker!

 

God helg!

 

 

 

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #lavkarbo #lavkarbomousse #mat #dessert #kake #helg #hverdag #sunt #godt #bringebærmousse #bringebær #sukrin #fredag #pinse #pinsehelg

Søtt og godt med lavkarbo

Hei!

Helgen står for tur og da får en gjerne lyst å kose seg litt ekstra, ihvertfall jeg har lyst på noe søtt da. Heldigvis kan en lage MYE godt på  lavkarbo- kost . Under her kommer noen dessert tips til helgen, bare trykk på overskriften over hvert bilde så finner du oppskriften.

Sitronfromasj

Tiramisu express

Bringebær surprise

Pannekake tårn

Håper det smaker!

 

God helg!

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #tips #helg #fredag #lavkarbo #lavkarbomat #ketose #lavkarbotips #lavkarbodessert #lavkarbokos #dessert #mat #kosthold #oppskrifter 

Lavkarbo sjokolademousse

Reklame | Funksjonellmat.no

Hei!

Sjokolademousse kan lages på mange måter og denne versjonen  er en sunnere og sukkerfri vri med avokado og sukrin melis som søtning. Jeg toppet  med friske bær, mandler og et dryss med sukrin melis. Vaniljesaus smaker også nydelig til denne moussen.

Dette kan være både en energifull start på dagen eller en deilig dessert. 

Du synes kanskje det høres rart ut med avokado i sjokolademoussen? Avokado kan brukes til så mye mer en guacamole til tacoen.  Avokado smaken er ikke fremtredende da moussen smaker kun sjokolade. Fordel med å bruke avokado er at denne frukten  (ja det er faktisk en frukt!) inneholder mye godt, blant annet: høyt innhold av umettet fett, folat, kalium, Vitamin E6 og B12 og kopper.

Sjokolademousse

(1 porsjon)

1 avokado (moden)

ca 4 ts sukrin melis (eller annen søtning)

ca 2 ss kakao pulver (jeg brukte her bakekako)

ca 1 ts vaniljepulver, eller vanilje proteinpulver (15 gram)

1 ss Tine naturell smøreost 

 

Del avokadoen i to og fjern stenen, skrap ut kjøttet og bruk en stavmikser og til å blande alle ingrediensene sammen til en mousse. Smak til med søtning og kakao pulver.

Topp gjerne med friske bær og nøtter/mandler. Litt vaniljesaus oppskrift finner du HER  smaker også godt til.

Håper det smaker!

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #tips #oppskrift #lavkarbo #matfrabunnen #sjokolademousse #sjokolade #lavkarbomousse #dessert #frokost #mat #kos #hverdag #helg #sunt #godt #onsdag

Min favoritt dessert: lavkarbo dessert tips til helgen!

Reklame | Funksjonellmat.no

Hei!

Cottage cheese har jeg oppdaget siste tiden, den kan brukes i og til så mye! Den er i tillegg proteinrik og inneholder lite karbohydrater. Denne desserten som jeg laget med cottage cheese er et godt alternativ til riskrem. Jeg og mannen min synes ihvertfall dette var kjempegodt, og det beste av alt – den kan nytes med beste samvittighet når en er fysen på noe søtt 😀 

 

Riskrem (lavkarbo)

(ca 4 porsjoner)

1 stor boks cottage cheese, 400 gram (1,5 karbo pr 100 gram) 

2 dl kremfløte ( 2,9 karbo pr 100 gram)

ca 2 ss sukrin melis eller annen søtning (etter smak)

ca 1 ss vaniljepulver/  noen dråper vaniljeessens  (etter smak)

 

Visp kremfløten til krem sammen med søtning og vaniljepulver. Bland inn en boks med cottage cheese med feks en slikkepott.

 

Bringebærsaus

200 gram bringebær (3,2 karbo pr 100 gram)

3 ss sukrin melis (eller annen søtning)

 

Kok opp bringebærene under omrøring.

Ha de så over i en sil med en skål under og press på bærene med en skje så sausen renner ned i skålen og frøene ligger igjen i silen. Avkjøl bringebærsausen.

 

Ha cottage cheese kremen/ riskremen i glass og hell avkjølt bringebærsaus på ved servering, jeg har her toppet med hakkete hasselnøtter.

Håper det smaker!

 

GOD HELG!

 

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #dessert #cottagecheese #lavkarbo #lavkarbodessert #hverdag #helg #helse #tips #matblogg #fredag #lavkarbodessert #riskrem #lavkarboriskrem #lavkarbotips