Hei,

Iskrem er lett å lage selv og med få ingredisner; du trenger kun eggeplommer, søtnig, kremfløte og vaniljeessens/vaniljepulver.

 

 

Tips for å unngå krystaller i isen: legg et aluminiumsark oppå isen når den fryses 😉

 

 

Eller hva med å legge en iskule mellom to kjeks? Da blir det hjemmelaget sandwitch is 💗😁 Oppskrift på sjokoladekjeks finner du HER.

 

Jeg har i denne oppskriften laget myk karamell som jeg har toppet isen med, men om du ikke vil lage det selv kan du bruke istedet ferdig karamellsaus feks denne: HER

 

Lavkarbo vaniljeiskrem (sukkerfri)

4 eggeplommer

70 gram sukrinmelis

5 dl kremfløte

ca 3-4 ts vaniljeessens (etter smak)

 

Snickers-topping:

peanøtter (hvor mye du ønsker)

Revet/finhakket sukkerfri sjokolade (hvor mye du ønsker)

 

Myk karamell (se fremgangsmåte nederst):

35 gram smør

1,5 dl kremfløte

25 gram sukrin gold

1 1/2 ss fibersirup gold/ sukrin sirup gold

 

Lag iskremen:

Visp eggeplommer og sukrin i ca 10 minutt.

Stiv pisk kremfløte og vaniljeessens (etter smak)

Vend inn kremen i eggedosisen.

Jeg har brukt her en  isboks (gjenbruk!)  til å ha isen oppi, men du kan også ha den i en vanlig kakeform for å lage iskake, da har jeg pleid å bruke en 20 cm kakeform.

 

Lag karamell:

Smelt smør i en tykkbunnet kjele, når smøret er smeltet tilsetter du fløten, sukrin gold og fibersirup gold mens du rører hele tiden på medium varme (små bobler litt).

Du må røre om  til karamellen begynner å bli litt tykk i konsistensen – dette vil ta ca 30 minutter.

Hell den så over i en bakepapir kledd feks brødform og sett i frysen ca 1 -2 timer så den stivner fortere.

Når karamellen er stivnet kan du skjære den opp i terninger.

 Når isen har vært i frysen i ca 3 timer kan du legge snickers toppingen oppå isen og sett den inn igjen i frysen.
Isen trenger ca 6  timer til å bli skikkelig nedfryst.

Den kan tas ut av frysen før også, men vil da være litt bløtere, og la den stå på kjøkkenbenken før servering så den får tint litt opp (ca 30 min).

 

Håper det smaker!

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

Ønsker deg en god førjuls-tid 💗

 

 

 

#lavkarbo #keto #lchf #lowcarb #iskrem #snickers