Hei,
Fiskegrateng er bare sååå godt! Dette er min favoritt fiskemiddag 💗
Fiskegrateng
(4 porsjoner)
500 gram tint torskefilet eller annen hvit fisk
ca 4 stk vårløk, eller en stk purre
2 dl kremfløte
4 ss Tine kremost, naturell
1/2 ts malt muskatnøtt
4 eggeplommer
4 eggehviter
ca 1 1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1 ts løkpulver
Topping: ca 60 gram knust bacon chips (knuses med kjevle slik jeg gjorde, eller mer finmost med en food prosessor).
Sett stekeovnen på 170 grader (over og under varme).
Start med å lage hvit saus:
Ha kremfløte og kremost i en kasserolle og varm opp til kokepunktet, bland inn muskatnøtt og en eggeplomme om gangen, sett tilsides.
Ha eggehvitene i en helt ren bolle og pisk de stive.
Kutt fisken i mindre stykker (ca 2 cm store terninger).
Klipp eller kutt vårløken (eventuelt purren) i mindre deler.
Bland forsiktig fisk og vårløk inn i den hvite muskatsausen, tilsett salt, pepper og løkpulver og vend inn pisket eggehvite.
Hell over i en ildfast form.
Dryss over knust bacon chips.
Stek midt i stekeovnen på 170 grader i ca 1 time til fiskegratengen er fast.
Server med en frisk salat til.
Håper det vil smake!
Ønsker deg en flott dag!
💗
#lavkarbo #lowcarb #keto #verdensbestefiskegrateng #hvaskalvispise
