Lavkarbo stekt ris med grønnsaker

Reklame | Tights.no

Hei 😊

Stekt ris med grønnsaker er en kjempegod middag- dette er en variant av den italienske retten riso cantonese. Idag har jeg laget en kjøttfri middag, men om du vil tilsette kjøtt passer det med feks stekt bacon i terninger.

Jeg har brukt Sunnrask selleri ris fra Tights.no som kan kjøpes HER  og som inneholder kun 3,1 gram karbohydrater per 100 gram.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Stekt ris med grønnsaker

( 4 porsjoner)

 

2 store egg

55 gram selleri ris HER

ca 200 gram blomkål og brokkoli blanding(frossen)

100 gram bønnespirer

ca 2 ts soyasaus (glutenfri)

salt og pepper

 

Visp med gaffel eggene med 1/2 ts salt og litt pepper.

Hell eggerøren i stekepanne og stek som en tynn pannekake til den er tørket på toppen, da kan du bruke feks en stekespade og «riv» opp egget i mindre deler/ strimler. Skru av varmen og sett eggstrimlene til sides.

Kok opp vann i en kasserolle og hell oppi blomkål og brokkoli blandingen som kan trekke i vannet til de er varme.

Ha selleri ris i en kasserolle med kaldt vann (dekker risen) og 1/2 ts salt, og la det småkoke ca 6 minutter  til risen er mykere, skal være litt al dente, ikke helt myk.
Hell risen over i en sil slik at vannet renner ut, press med en skje eller lignende lett på risen slik at den blir mest mulig tørr.

Ha blomkål og brokkoli blandingen i stekepannen med eggstrimlene sammen med litt soyasaus, og sett stekepannen på middels høy temperatur.
Tilsett 1 ss smør.

Bland inn bønnespirer.

Tilsett selleri risen og bland alt godt sammen og fres det lett i stekepannen.

Server og nyt!

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en god dag!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #selleriris

 

Lavkarbo ukemeny 23/2022

Hei,

Håper dere har en fin pinse😊

Det er tid for deling av ukemeny med 7 lavkarbovennlige middagstips og en ekstraoppskrift 💗

Del gjerne hva du lager av disse rettene på sosialemedia 💗

 

Ukemenyen ser slik ut denne uken:

-Eggerull/omelettrull

-Stekt kylling med grønnkålchips og blomkålris

-Fiskesuppe med foccacia

-Kålruletter

-Hjemmelaget lavkarbo pasta

-Pizza

-Grillmat

-Ukens ekstraoppskrift: sjokoladekake

 

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

 

Mandag

Eggerull, oppskrift HER

Tirsdag

Stekt kylling, med grønnkålchips og blomkålris, oppskrift HER

Onsdag

Fiskesuppe med foccacia, oppskrift HER

Torsdag

Kålruletter, oppskrift HER

Fredag

Hjemmelaget lavkarbo pasta til middag, oppskrift HER

Lørdag

Pizza, oppskrift HER

Søndag

Grillmat på menyen, oppskrift HER

Ukens ekstraoppskrift:

Sjokoladekake, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en god ny uke!

💗

 

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #lavkarbomiddag #dinnertime #middag #middagstips #nutrition #matbloggsentralen

Lavkarbo kremkake med jordbær og rabarbra

Hei 😊

Håper dere har en fin pinsehelg 💗 Kom på at jeg har glemt å dele denne oppskriften på kremkake med jordbær og rabarbra – skikkelig i sommerkake dette!

 

 

 

 

 

Bløtkake med jordbær og rabarbra

(ca 20 cm rund kakeform)

 

6 egg

6 ss sukrin gold

1 ss flytende natreen

2 ts bakepulver

50 gram mandelmel (malte mandler, IKKE fettredusert)

70 gram kokosmel

ca 2 ts vaniljeessens

1 dl  kremfløte

1 ss romtemperert mykt smør

 

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)

Visp egg og søtning til stiv eggedosis ( smak gjerne til med søtning) .

Vend forsiktig inn alt det tørre. Rør forsiktig inn vaniljeessens, romtemperert smør og kremfløte.

Hell røren over i en kakeform.

Stek kaken midt i ovnen i ca 25 minutter (OBS følg med!) (legg gjerne et bakepapir over viss toppen på kaken begynner å bli mørk, men husk å åpne og lukke ovnsdøren varsomt så en ikke “slår luften ut” av kaken.

Sjekk med en kakestikke/grillpinne etc om kaken er gjennomstekt. Er det ingen kakerøre på pinnen er kaken ferdig.

Ta kaken ut av formen og snu den opp ned. Avkjøl kakebunnen i romtemperatur.

Når bunnen er avkjølt deles den i to deler og den ene bunnen legges på et kakefat. Hell litt melk eller saft på begge bunnene slik at den blir litt oppbløtt (ca 1/2 glass) rett før du tar syltetøy og krem på den nederste bunnen.

 

Fyll:

Sukkerfri jordbær og rabarbra syltetøy:

150 gram rabarbra

180 gram jordbær (kan bruke frosne eller ferske)

ca 2 ss Finesse bakesukker etter smak

1-2 ts vaniljeessens eller vaniljepulver etter smak

 

Kok opp oppskjærte rabarbra og jordbær med søtning og vanilje til de er helt myke og går nærmest i oppløsning.

La det stå å avkjøles før du lager kremen.

Om du synes syltetøyet ble for tynt kan du tilsette ca 1/2 ts xanthangum og vispe det godt inn.

ca 3-4 dl kremfløte som vispes til krem, smak til med søtning og vanilje.

Om du ikke vil ha klumper i syltetøyet kan du bruke en stavmikser.

Når bunnen er avkjølt deles den i to deler og den ene bunnen legges på et kakefat.

Hell litt fløte eller saft på begge bunnene slik at den blir litt oppbløtt (ca 1/2 glass) så tar du syltetøy og krem på den nederste bunnen.

Jeg har også bringebær inni kaken og på toppen.

Kaken må oppbevarers i kjøleskap.

 

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en flott pinse-helg 😊

 

#lavkarbo #lowcarb #kremkake #bløtekake #rabarbra #jordbær #sukkerfri #glutenfri

 

Lavkarbo smuldrepai med rabarbra og jordbær

Hei,

1.juni idag og vi trer inn i første sommer-måneden 💗🌞 Og smuldrepai er skikkelig sommermat 💗💗💗

 

 

 

 

Smuldrepai med rabarbra og jordbær

(ca 28 cm i diameter)

 

Fyll:

400 gram rabarbra

300 gram jordbær

ca 1 ts vaniljepulver eller vaniljeessens etter smak

ca 3 ss Finesse bakesukker

1 ss flytende natreen

 

Bunn:

100 gram mandelmel (ikke fettredusert)

30 gram kokosmel

75 gram romtemperert mykt smør

2 ss finesse bakesukker

Vask og skjær opp rabarbra i ca 2 cm størrelse, og ha det i en kasseolle sammen med jordbærene, gi det et oppkok til jordbær og rabarbra begynner å løse seg litt opp.

Sett stekeovnen på 175 grader (over og under varme)

                                   Smuldre sammen i en bolle mandelmel, kokosmel, romtemperert smør,

                                                                      finesse og vaniljepulver/vaniljeessens.                                                                          Lag gjerne små klumper av blandingen.

                                Smuldre paideigen over og dryss med søtning (jeg brukte her natreen strø) og litt kanel.

Sett midt i stekeovnen og stek i ca 20 minutter.

Legg et bakepapir over dersom den begynner å bli mørk.

Server med sukkerfri vaniljeis eller vispet krem til.

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en god dag!

💗

#lavkarbo #lowcarb #keto #smuldrepai #sukkerfri #glutenfri

Lavkarbo frokost/ lunsj-meny 22/2022

Hei,

Idag deler jeg 6 stk frokost/ lunsj tips, alle lavkarbovennlige 😊

 

Jeg deler her idag følgende oppskrifter:

-Lakse pate i hjertesalat

-Chiapudding

-Granola

-Knekkebrød

-Omelettmuffins

-Rundstykker

 

Jeg får ofte spørsmål om hvilke ingredienser en bør ha i hus når en skal lage lavkarbo mat:

Til baking (i tillegg til bakepulver og gjær):

-Mandelmel, ikke fettredusert (kan kjøpes i dagligvare handel)

-Kokosmel

-Havrefiber  (helsekost)

-Pofiber

-Xanthangum

-Fiberhusk/ Psyllium

-søtning: Sukrin gold, Finesse bakesukker, flytende natreen (dette er mine favoritter)

-Avfettet linfrømel (helsekost)

-Kremfløte/ kokosmelk (fullfett)/ eller Gryr

-Rømme/ creme fraiche

-egg

-vaniljeessens/ ekte vaniljepulver/ vaniljestang til baking av kaker, boller og desserter

 

 

Nå kan du følge bloggen og få oppdateringer – helt gratis. Trykk på Bloglovin knappen nederst til venstre så følger du bloggen.

Du er også velkommen til å følge facebook gruppen min: Spisogspar lavkarbo,

og du kan følge meg på instagram @katrinestenhjem

💗

 

 

Lakse-pate i hertesalat, oppskrift HER

Chiapudding, oppskrift HER

Hjemmelaget granola, oppskrift HER

Knekkebrød med chiafrø, gresskarkjerner og ost, oppskrift HER

Omelettmuffins, oppskrift HER

Frokost rundstykker, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

 

 

#lavkarbo #nutrition #lowcarb #sukkerfri #glutenfri  #frokost #lunsj #mattips

 

 

Lavkarbo ukemeny 22/2022

 

Hei 😊

Og velkommen 💗 Så kjekt at du titter innom for å se hva ukemenyen byr på denne uken! Tenk at vi straks starter på Juni måned!

Denne lavkarbovennlige menyen er en mer sommerlig meny:

-Laksepakke med ostesaus

-Pytt i panne

-Gresk salat

-Ovnsstekte fylte tomater

-Fylt hjertesalat med kylling og grønnsaker

-Spicy kyllingpanne

-Kjøttkaker

 

Du er velkommen innom imorgen også og da deler jeg frokost tips, senere i uken blir det jordbær og rabarbra smuldre pai 💗

 

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

 

 

Mandag

Laksepakke med ostesaus, oppskrift HER

Tirsdag

Pytt i panne, oppskrift HER

Onsdag

Gresk salat, oppskrift HER

Torsdag

Ovnsstekte fylte tomater, oppskrift HER

Fredag

Fylt hjertesalat med kylling og grønnsaker, oppskrift HER

Lørdag

Spicy kyllingpanne, oppskrift HER

Søndag

Kjøttkaker, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en super ukestart!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #middag #ukemeny #glutenfri #sukkerfri

Lavkarbo ukemeny 21/2022

Reklame | Tights.no

Hei,

Håper dere har hatt en fin helg 🥰

Og da var det tid for deling av lavkarbovennlig ukemeny 💗🥰

 

Ukemenyen består av følgende retter:

-Hamburger/cheeseburger

-Torskeform med sataysaus

-Kylling wok

-Blomkålsuppe

-Fylte middagspannekaker

-Rømmegrøt

-Orientalsk gryterett

 

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

 

Liker du denne gratis ukemenyen og har lyst å gi noe tilbake kan du vipse en ønsket sum til dette nr: 986 386 88

💗

 

Mandag

Hamburger, oppskrift HER

Tirsdag

Torskeform med sataysaus, oppskrift HER

Onsdag

Kylling wok, oppskrift HER

Torsdag

Blomkålsuppe, oppskrift HER

Fredag

Fylte middagspannekaker, oppskrift HER

Lørdag

Rømmegrøt, oppskrift HER

Søndag

Orientalsk gryterett, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en god ny uke!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #ukemeny #middag

Snickers kuler (lavkarbo)

Reklame | Green choise

Hei,

Snickers kuler er såååå godt, og enkelt å lage om en er fysen på noe godt i helgen 💗😊 Denne gangen har jeg doblet oppskriften og laget litt større kuler enn forrige gang som du finner HER.

 

 

 

 

 

Snickers kuler

(ca 10 stk)

120 gram peanøttsmør

ca 4 ss peanøttmel

Ca 4 ss Sukrin syrup caramel

100 gram sukkerfri sjokolade til å dyppe peanøttkulene i (jeg hadde 50 gram hvit og 50 gram lys sjokolade)

 

Ha peanøttsmør, peanøttmel og Sukrin Syrup Caramell oppi en bolle, kna det til en fast deig, juster eventuelt med peanøttmel eller Sukrin Syrup Caramell og rull ca 10 kuler som legges i kjøleskapet.

Smelt sjokolade over vannbad eller i mikroen.

Rull peanøttkulene oppi den smeltete sjokoladen og legg de på et fat gjerne med bakepapir oppå.

Jeg pyntet med en halv peanøtt på toppen.

Sett de inn igjen i kjøleskapet til sjokoladen er tørket.

Oppbevarers i kjøleskap, holder seg gode en ukes tid.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en nydelig helg!

💗

 

#snickers #sjokolade #lavkarbo #lowcarb #sukkerfri

17. mai meny (lavkarbo)

Hei,

17. mai er imorgen og idag deler jeg en 17. mai lavkarbovennlig meny🥰💗😊

 

Ukemenyen består av følgende:

-Foccacia

-Waldorfsalat

-Pølsebrød

-Eggerull

-Frokost rundstykker

-Ostehorn

-Mozzarella salat

-Rømmegrøt

-Panna cotta

-Dronning Maud fromasj/ pudding

-Marsipan kake

-Ostekake med peanøttbunn

-Pinne-is

 

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

 

Foccacia, oppskrift HER

Waldorfsalat, oppskrift HER

Pølsebrød, oppskrift HER

Eggerull, oppskrift HER

Frokost rundstykker, oppskrift HER

Ostehorn, oppskrift HER

Mozzarella salat, oppskrift HER

Rømmegrøt, oppskrift HER

Panna cotta, oppskrift HER

Dronning Maud fromasj/ pudding, oppskrift HER

Marsipan kake, oppskrift HER

Ostekake med peanøttbunn, oppskrift HER

Is, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

💗

Ønsker deg en flott 17. mai 🥰

 

 

 

 

 

#lavkarbo #17mai #mattips #lowcarb #sukkerfri #glutenfri

Waldorfsalat (lavkarbo)

Hei,

Waldorsalat er såååå godt 💗 Og idag deler jeg tips til hvordaen den kan lages på lavkarbovis.

Waldorfsalat er en salatrett som består av ulike frukter og grønnsaker blandet i en majonesdressing og ofte tilsatt pisket krem.

 

Waldorfsalat

(ca 3 porsjoner)

 

1 dl kremfløte

1 dl majones

40 gram valnøtter

110 gram blåbær

1 stk stangselleri

ca 110 gram cantaloupe melon

litt saft av en sitron (noen dråper)

Visp kremfløten til krem og bland inn majonesen.

Hakk gjerne valnøtter før de blandes i, og tilsett blåbær, stangselleri skjært i skiver og cantaloupe melon i små terninger.

Press litt saft av en sitron som vendes inn i waldorfsalaten.

Topp gjerne med litt blåbær og valnøtter.

La stå kaldt før servering

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en fin dag!

💗

 

#waldorfsalat #lavkarbo #lowcarb