Hei 😊
Kjøttkaker i brun saus er såååå godt! Den brune sausen laget jeg denne gangen med Tørsleffs usøtete kondenserte melk (karbo per 100 gram: 9,7), den inneholder noe mer karbo enn jeg pleier å bruke, men kan byttes ut med kremfløte (karbo per 100 gram 2,9) som inneholder lite karbo.
Tips:Om du synes sausen blir for tynn kan du gi den litt tid til å koke inn da vil den tykne, eventuelt tilsette en teskje med xanthangum eller Johannesbrød kjernemel.
Se hvordan jeg lager dette (video/reel på instagram) HER.
Kjøttkaker
(ca 22 stk)
500 gram kjøttdeig
1 dl kondesert usøtet melk (eller kremfløte)
2 egg
3 ts fiberhusk
1 1/2 ts salt (tilsett mer salt om du bruker usaltet kjøttdeig)
1 ts pepper
1/2 hakket løk
Brun saus
2 ss smør
Ca 2 dl kondensert usøtet melk (eller kremfløte)
1 dl kremfløte
Ca 1-2 dl vann
1-2 ss glutenfri soyasaus (gir litt mørkere farge til sausen)
ca 2 ss oksefond med rødvin
Smak til med salt og pepper
Topping:
Tyttebær og persille.
Jeg serverte med blomkål og sellerirotmos, oppskrift HER (lag gjerne dobbel porsjon så det blir nok mos til alle)
Slik gjør du:
Bland godt sammen alle ingredisenene til kjøttkakene og form kjøttkaker med to spiseskjeer.
Stek i smør på begge sider i en stekepanne til de er gjennomstekte.
Legg de over på et fat og lag sausen i stekepannen.
Brun to gode spiseskjeer med smør i stekepannen.
Tilsett så resten av ingrediensene og la det småkoke til en litt fyldigere saus.
Legg kjøttkakene oppi og stek videre til sausen er blitt fyldig og god.
Server kjøttkaker med blomkål og sellerirotmos og brunsaus, topp med tyttebær og frisk persille.
Håper det vil smake!
Ønsker deg en god dag!
💗
#brunsaus #kjøttkaker #hjemmelaget #oppskrift #middagstips #lavkarbo #sukkerfri #glutenfri
