Lavkarbo høstgryte

Hei!

Det er høst, og hva er vel ikke bedre enn å komme inn å varme seg på en deilig høstgryte stappfull av vitaminer og antioksidanter! Denne smakte fantastisk godt 🙂 

Høstgryte med lammekjøtt

(ca 4 porsjoner)

ca 500 gram lammekjøtt (skivete lammelår)

ca 220 gram persillerot

2 stk mellomstore gulerøtter

3 store sjampinjong sopp

4-5 små sjalottløk

150 gram sellerirot

1-2 fedd hvitløk (presset)

1 grønnsaksbuljong eller oksebuljong

5 dl vann

2 ss tomatpure

salt etter smak

pepper etter smak

grillkrydder (kan sløyfes)

1 -2 ts johannesbrød kjernemel

 

Skrell grønnsakene og soppen og skjær selleriroten i terninger, sjalottløken delte jeg i to deler, persillerot og gulerøtter skjæres i tynne skiver.

Skjær kjøttet i terninger/ mindre deler. Ha alt i gryten sammen med presset hvitløk, vann, buljongterning og litt salt. Sett lokk på og la det småkoke en halvtimes tid, rør om innimellom.

 Ta lokket av og dryss over med 1 teskje johannesbrød kjernemel, rør om og la det fortsette å småkoke med lokket av.

Vil du ha en tykke saus tar du en til teskje med johannesbrød kjernemel.

Når kjøttet og grønnsakene er møre er middagen ferdig.

Smak til med salt, pepper og eventuelt  grillkrydder. 

Håper det smaker!

 

Ha en flott dag!

 

 

#spisogspar #matglede #høst #høstgryte #lavkarbo #lavkarbomiddag #kosthold #ketose #hverdag #september #tips

 

Siste innlegg