Kylling-rull til middag (lavkarbo)

Hei!

Dette ble en kjempegod og smakfull middag 😀

Kylling-rull med bacon og jalapeno ost

(6 stk)

1 pakke kyllinglårfilet (6 deler)

6 skiver med jalapeno ost (Kavli)

12 skiver bacon, to stk bacon til hvert kyllingstykke

 

Blomkål og sellerirotmos med vårløk

1 liten blomkål

1/2 sellerirot

6 stk vårløk (den hvite og lysegrønne delen)

litt fløte ( ca 2 ss)

2 ss smør

salt og pepper etter smak

 

Brett hver kyllingfilet utover så den ligger flatt. Legg en osteskive på hvert kyllingstykke og rull sammen, rull bacon rundt så kyllingen er dekket med bacon.

Stek i stekepanne til kyllingen er gjennomstekt.

I mellomtiden kan du lage blomkål -og sellerirot-mosen:

Skrell sellerirot og skjær selleriroten i mindre deler.

Fjern de grønne bladene på blomkålen og skjær blomkålen i mindre deler, legg blomkål og sellerirot i en kasserolle med vann og kok til de  møre.

Da kan du mose de med en “stappe” eller en stavmikser og tilsette, salt, pepper, smør og litt fløte.

Bland inn vårløk skjært opp i tynne skiver.

Sett stekeovnen på 200 grader (oppe og nede varme).

Legg stappen over i en ildfastform og legg de ferdigstekte kyllingrullene oppi og sett  midt i forvarmet stekeovn.

Stek i ca 15- 20 minutter. Det vil sive ut litt safter fra kyllingen så stappen blir litt tynnere når den er ferdig.

Server og nyt!

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en flott dag videre!

 

#lavkarbo #kyllingrull #baconogkyllingrull

6 kommentarer

Siste innlegg