Lavkarbo chiapudding/ chiagrøt med pepperkake krydder

Reklame | Helsefreak.no

Hei,

Chiapudding er så godt, og det beste av alt er at du kan lage den kvelden før, og dagen etter står den klar til å nytes i kjøleskapet! Jeg er i julemodus fortiden så denne chipuddingen er smakt til med pepperkakekrydder 🤎

Jeg brukte kokosmelk i denne oppskriften, og da den litt tykkere, feks Santa Maria eller Anglamark sin, ikke light versjonen. Bruker du feks mandelmelk kan det være lurt å tilsette mer chiafrø og røre litt oftere den første timen så frøene ikke synker til bunnen. Du kan også blande inn litt gresk yoghurt for å gå litt tykkelse på puddingen i starten, da slipper du så mye røring.

 

 

 

 

Chiapudding

(1 porsjon)

 

2 ss chiafrø HER

2 dl væske, feks litt tykk kokosmelk eller fløte

søtning etter smak

1/2 ts vaniljepulver HER

Smak til med pepperkake krydder (oppskrift under)

 

Miks godt chiafrø og væske med litt søtning, krydder og søtning kan eventuelt blandes inn når du skal spise den.

Chiapuddingen kan stå i kjølskapet gjerne natten over.

 

1 liten krukke pepperkake krydder:

ca 4 ss kanel

ca 2 ss malt nellik

ca 2 ss malt ingefær

ca 3 ss kardemomme

Oppbevares i en krukke med lokk.

 

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en god dag!

💗

 

 

 

 

#lavkarbo #chiagrøt #chiapudding #lowcarb #pepperkakekrydder

Lavkarbo rundstykker

Reklame | Tights.no

Hei,

Disse rundstykkene med cottage cheese ble bare såååå gode! Anbefales å teste 😊. Jeg har her brukt mandelmelet fra Tights.no som er merket med 3,6 gram karbo per 100 gram. Det blir ca 1.4 gram karbo per rundstykke.  Denne uken er det Black Week med masse tilbud 🖤😊

 

 

 

Cottage cheese rundstykker med gresskar topping

(ca 5 stk)

2 egg

1 ts sukrin gold

70 gram mandelmel (ikke fettredusert) HER

30 gram avfettet linfrømel

30 gram havrefiber

2 ts bakepulver

1 ts salt

ca 2 ss Psyllium

2,5 dl cottage cheese

1 ts edikk

topping: gresskarkjerner og et dryss med havrefiber, jeg sprayet lett med litt matolje før steking.

Visp med en kjøkkenmaskin egg og søtning i ca 5 minutt til luftig eggedosis.

Tilsett alt det tørre og kjør forsiktig med eltekrok, ikke ha for høy hastighet da luften av baksten blir slått ut.

Mos cottage cheese med en stavmikser og kjør så mye du ønsker, jeg beholdt litt klumper i cottage cheesen.

Bland dette og edikk inn i deigen og elt til du har en fast deig som du kan rulle rundstykker med.

Rull 4-5 rundstykker og rull de i gresskarkjerner.

Dryss over havrefiber og spray gjerne lett over med matolje før de settes til steking.

Steking i airfryer:

Legg rundstykkene i kurven til airfryer og stek i IKKE forvarmet airfryer på 180 grader i ca 10 minutter (kommer an på størrelsen, så lurt å følge med mot slutten av steketiden).

Steking i stekeovn:

Stek midt i ovnen på stekeplate i kledd bakepapir i IKKE forvarmet stekeovn på 200 grader i ca 20 minutter, lurt å følge med på slutten av steketiden da dette varierer fra ovn til ovn.

Rundstykkene kan fryses.

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #rundstykker #cottagecheese #gresskartopping

Nå kan du spare opptil 20 % på lavkarbo varer!

Reklame | Helsefreak.no

Hei,

Idag vil jeg tipse om en norsk helsekostbutikk som heter Helsefreak.no .

De har som målsetting å være blant de rimeligste på markedet, og gjør alt de kan for å presse prisene ned, og da de ikke har fysiske butikker – kun nettbutikk, så  har de mulighet for nettopp det💗.

Helsefreak.no har gratis frakt for bestillinger for over 799 kr, og de har rask levering; bestillinger før kl 14 sendes samme dag!

Hos Helsefreak.no finner du alt fra kosttilskudd, mat & drikke, supermat, trening& fitness, personlige produkter og husholdning, og nå kan du spare opptil 20 % på flere lavkarbo varer til baking som du finner HER.

 

Det er veldig koselig å få et slikt kort sammen med varene (se bildet under)💗

 

 

 

 

 

Scones

(Ca 5-6 stk)

 

2 egg

1 ss  sukrin gold (eller annen søtning) HER

75 gram havrefiber HER

15 gram kokosmel HER

1,5 ss psyllium HER

1 toppet ss bakepulver

1 ts pofiber HER

1 ts salt

   1,5 dl (halvt beger) rømme

1 dl kremfløte

 

Start med å vispe egg og sukrin i ca 5 minutt, jeg bruker kjøkkenmaskin med ballongvisp.

Jeg bytter ballongvispen med eltekrok og heller de tørre ingrediensene oppi eggene.

La kjøkkenmaskinen gå på lav fart.

Tilsett rømme og kremfløte.

La deigen stå i ca 5 minutt (psyllium /fiber husk trenger noen minutter så blir deigen fastere) så har du en fast deig det skal være mulig å rulle boller med.

Dersom deigen er for våt fortsatt kan du tilsette litt mer havrefiber/kokosmel.

Rull 5-6 boller /scones og legg de på stekeplate ikledd bakepapir.

Skjær et kryss i hver scones og prikk med en gaffel (som du ser på bildene)

Pensle med litt vann eller vispet egg på toppen, og dryss gjerne litt havrefiber over før de settes i ovnen.

Ikke forvarm stekeovnen, men sett sconsene midt i kald ovn og skru varmen opp til 200 grader (over og under varme).

Stek ca 30 minutter til sconesene er gjennomstekte, legg gjerne et bakepapir over de dersom de begynner å bli mørke på toppen.

Avkjøl sconesen på rist.

De er aller best ferske, men absolutt fortsatt gode med feks smør og syltetøt dagen etter også!

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god dag!

💗

 

 

#lavkarbo #lowcarb #helsekost #helsefreak #mat

 

Mandel og blåbærgrøt (lavkarbo)

Reklame | Tights.no

Hei,

Dette var frokosten sin det 😄 En kjempegod og smakfull mandelgrøt. Jeg har her blandet inn i grøten frosne blåbær som inneholder 7,5 gram karbo per 100 gram, om du synes det blir for mye karbo kan du bytte blåbær ut med bringebær som inneholder kun 3,2 gram karbo. Om du er usikker på hvor mye karbo en matvare inneholder kan du søke på Matvaretabellen.no som viser næringsinnholdet per 100 gram.

 


Mandelgrøt med blåbær/ blåbærgrøt

(1 porsjon)

 

50 gram mandelmel, ikke fettredusert fra Tights.no

1 ss smør

1 – 2 ts sukrin gold (etter smak)  eller annen søtning

litt salt (en liten knivspiss)

ca 2 dl væske feks kremfløte, mandelmelk (beregn litt ekstra)

Ca 1/2 ts vaniljepulver

en neve frosne blåbær

 

Kok opp mandelmel, frosne blåbær, valgfri væske, smør, salt og søtning mens du rører.

La det småkoke under omrøring i ca 10 minutt, spe eventuelt med mer væske dersom grøten blir for tykk.

Jeg toppet grøten med både frosne og ferske blåbær, bringebær i små biter, hakkete hasselnøtter, kanel, sukrin og smør.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg  en super dag!

💗

 

 

 

 

#lavkarbo #keto #lchf #grøt #mandel #mandelgrøt #blåbær #blåbærgrøt

Lavkarbo muffins med granola

Reklame | Sweetmood.no Helsefreak.no

Hei,

Disse muffinsene ble kjempegode 💗 Minner igrunnen litt om Mor Monsen kake 🧡 Det tror jeg jammen jeg vil lage til jul!  Men tilbake til muffinsene som er perfekt til frokost/ lunsj eller med på tur da de er toppet med granola. Jeg har her brukt granola med sjokolade fra Sweetmood.no . 

Men du kan helt fint bruke annen granola som feks hjemmelaget oppskrift  HER og HER.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Muffins med granola

(ca14 stk)

 

4 egg

4 ss Finesse bakesukker

40 gram mandelmel (ikke fettredusert)

40 gram havrefiber HER

2 ts bakepulver

1 ts vaniljepulver

ca 1 ss granola legges i hver muffins før steking, Granola fra sweetmood HER

muffins former

 

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)

Visp egg og søtning til luftig eggedosis.

Tilsett de tørre ingrediensene og bland inn forsiktig i eggedosisen.

Legg med skje røre i formene, fyll de opp ca 1/3  fulle.

Topp med granola og sett midt i stekeovnen og stek i ca 15- 20 minutter til de er gylne og gjennomstekte (følg med)

Jeg toppet med litt ferske blåbær før servering.

Håper det vil smake!

Ønsker deg en god dag!

 

 💗

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #muffins #granola

 

Laksepate i hjertesalat (lavkarbo)

Reklame | Helsefreak.no

Hei,

Dette er supert å lage om du har rester fra en laksemiddag 😊

Jeg brukte her to stykker ferdig stekt laks og laget en herlig pate av dette 💗 Hjertesalat bruker jeg mye- det kan brukes som “pølsebrød” og “brødskive” og “tacoskjell” for å nevne noe 😊

 

 

Laksepate i hjertesalat

(4 porsjoner)

2 stk laks, ferdig stekte

2 stk vårløk, hakket

ca 2 dl majones

ca 2 dl creme fraiche

salt etter smak

pepper etter smak

litt saft av en sitron, etter smak

chiliflak HER

hjertesalat

 

Mos med en gaffel stekt laks og bland inn creme fraiche og majones, smak til med salt og litt pepper og litt sitron saft.

Bland godt sammen og legg med en skje oppå nyvaskete  hjertesalat blader. Strø over litt chiliflak og pynt gjerne friske urter.

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott dag!

 💗

#lavkarbo #mattips #hjertesalat #laks #laksepate

 

 

Lavkarbo smoothie bowl

Reklame | Helsefreak.no

Hei,

Smoothie bowl er så kjempegodt og spesielt nå om sommeren. Jeg liker å bruke frosne bær da det er ekstra friskt og kjølende. Denne gangen har jeg tatt med smoothien på tur 😊 Jeg lager smoothien hjemme, heller den oppi en termos, tar med skål og skje og ønsket topping, eventuelt plukker toppingen selv på turen 🍓🍓🍓

Mindre mat-svinn:

Du kan bruke opp rester og det du har i kjøleskap/ matskap til smoothies, alt fra bær, frukt og til og med grønnsaker.

Følg meg gjerne på min nye facebook gruppe: spisogspar lavkarbo 💗😊

Et lite tips: Om du ønsker superfresht treningstøy så har Aimn 60 % avslag på utvalgte styles nå, og en ny kolleksjon ute, du kan se mine favoritter HER 💗

 

 

Bringebær-smoothie-bowl

(1 porsjon)

 

1 neve frosne bringebær

1/2 moden avokado

En liten neve kokt og avkjølt blomkål

1-2 ss gresk yoghurt eventuelt litt kremfløte eller usøtet mandelmelk/ kokosmelk

søtning etter smak, jeg brukte flytende natreen

Gjerne en liten sprut med Sukrinsirup gold HER

noen dråper vaniljeessens

 

Topping:

Kakaonibs HER

Hampfrø HER

ferske bær

 

Du trenger også en stavmikser eller en blender.

 

Skyll bær og ha de i en blender (eller feks et desiliter mål dersom du bruker stavmikser).

Tilsett ingrediensene og kjør det til en glatt smoothie, tilsett eventuelt mer væske om du ønsker den mer flytende og smak til med søtning.

Ha det over i en skål eller glass og topp med det du ønsker, eller det jeg har (over).

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

💗

 

Følg meg gjerne på instagram  @katrinestenhjem  

 

 

 

#lavkarbo #keto #smoothie #smoothiebowl #lowcarb #nutrition #sukkerfri #glutenfri

Lavkarbovennlig smoothie bowl

Reklame | Helsefreak.no

Hei 😊

Dette er en kjempegod og frisk start på dagen, spesielt nå som det er så varmt 😊 Jeg har her skjært opp cantaloupemelon i terninger og lagt det i fryseren. Dagen etter tok jeg det opp og skjørte det i blenderen til en smoothie sammen med litt sterk Fun light saft, jeg brukte her med smak av Cloudy Apple, men det finnes mange varianter som er gode.

Dette blir nesten som en sorbet siden melonen er frossen – utrolig godt på varme dager!

 

 

 

 

Cantaloupemelon smoothiebowl

(1 porsjon)

 

1/2 cantaloupemelon, fryst i terninger

ca 1-2 ss konsentrert eller sterk Fun light saft feks smak av Cloudy Apple

 

Topping:

Jordbær

Mynte blader

Kokosbiter

Kakaonibs fra Helsefreak.no

Hampfrø fra Helsefreak.no

 

Du trenger også en blender eller en stavmikser.

 

 

Her på Vestlandet er det skikkelig sommervær nå fortiden! Disse bildene ble tatt på mandag da vi var en tur til Storetveit, Ozzy er nå 4 måneder og fikk vaksine ved dyreklinikken som har denne nydelige plasseringen.

 

 

 

 

Ha en fin dag!

💗

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #nutrition #cantaloupemelon #frokost #breakfast #sommer

Lavkarbo grønn smoothiebowl med sjokoladesaus

Hei,

Denne grønne smoothien ble så god at jeg har laget den flere ganger denne uken 🙈🙈😋😍👌

Jeg foretrekker å bruke frosne matvarer når jeg lager smoothie da det blir “friskere” resulat😊.

Det beste med smoothie er at en kan bruke opp rester av matvarer feks blomkål/ brokkoli, salat, avokado, spinat, egg, etc, det trenger ikke alltid være bær altså i en smoothie.

For å kamuflere smakene litt tilsetter jeg saft fra Fun light og litt vanilje.

Jeg har også toppet smoothiebowlen med en  hjemmelaget latterlig enkel sjokoladesaus 😊👌😍

 

 

 

 

Grønn smoothiebowl

(2 porsjoner)

 

en avokado (jeg brukte her en håndfull frossen avokado i biter)

en håndfull små blomkålbuketter (gjerne frossen, jeg brukte her ferdig pose)

en håndfull spinat (gjerne frossen)

1 ss peanøttsmør

1 ss limesaft

Fun light Cloudy apple til ønsket smak

kremfløte til ønsket konsitens

vann til ønsket konsistens

1 ts vaniljeessens

flyetnde natreen eller annen søtning etter smak

Ha alle ingredienser i en blender (eller en mugge / DL mål og bruk en stavmikser)

 

Lag sjokoladesaus:

ca 1 ss bakekakao

natreen etter smak eller annen søtning

ca 1 ss kokosolje/Cocosa

 

Ha varmt vann i en stor skål og sett en mindre skål oppi, ha ingrediensene til sjokoladesausen oppi den lille skålen og rør med feks en skje til du har en passe tykk sjokoladesaus, tilsett mer olje om den blir for tykk, eller mer bakekakao om den blir for tynn.

Ha smoothien over i skåler og hell sjokoladesaus over og topp med feks bringebær eller det du måtte ønske.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

Følg meg gjerne på  instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #smoothie # smoothiebowl #grønn #nutrition

 

 

Lavkarbo frokostblanding/granola

Reklame | Helsefreak.no

Hei,

Hjemmelaget granola er så godt og veldig enkelt å lage 😊👌💗 Denne gangen har jeg testet supermaten råkakao nibs og hampfrø fra Helsefreak.no  som har så mye godt. Akkurat nå har de 15 % rabatt på all supermat.

Denne granolaen ble bare helt nydelig – god som snacks og god som topping på smoothies, yoghurt eller for å gi ekstra krønsj til salater 😊

 

 

 

 

 

Frokostblanding/ granola med kakao nibs og hampfrø

(et glass)

100 gram mandler (6,6 gram karbo per 100 gram)

100 gram valnøtter (2,8 gram karbo per 100 gram)

1 liten klyp salt

2 ss Sukrin gold

2 ss Sukrin sirup

1 ss kokosolje/ Cocosa

ca 0,25 dl vann

 

Etter steking tilsettes:

Kokosflak

1- 2 ss hampfrø (8 karbo per 100 gram)

1- 2 ss kakao nibs / råkakao (6 gram karbo per 100 gram)

 

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)

Hakk med en blender/ kjøkkenmaskin mandler og valnøtter.

Finn frem en ildfast form og bland sammen mandler og nøtter med sukrin gold, litt salt, litt vann, kokosolje og sukrin sirup.

Sett til steking midt i stekeovnen ca 15 minutt.

Rør om innimellom med en stekespade / tresleiv under stekingen.

Når granolaen er blitt tørr og fått en gyllen farge er den ferdig.

La det avkjøles litt så tilsettes kokosflak, hampfrø og kakao nibs.

Oppbevares i boks eller på glass i romtemperatur.

Dette er godt som snacks akkurat som det er, eller som topping på yoghurt eller i salater for å gi litt krønsj 😊👌

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

 

 

 

 

 

 

#lavkarbo #keto #lchf #lowcarb #lavkarbovennlig #frokostblanding #nutrition #granola #kakaonibs