Hei!
Mat-muffins er så utrolig godt og fordelen med disse er at de inneholder veldig lite karbs (både lavkarbo og glutenfri). Mat-muffinsene mine er fylt med ost, skinke og vårløk, men har du annet fyll du liker bedre er det bare til å bytte dette ut med dine favoritter. De inneholder i tillegg cottage cheese som er proteinrikt , så dette er supert til frokost, lunsj eller kveldsmat. De er gode kalde også og smaker godt i matpakken 🙂
Mat-muffins med ost og skinke
(ca 7 stk)
3 mellomstore egg
1 ts salt
40 gram mandelmel (malt selv)
3 ss cottage cheese
100 gram revet hvitost eventuelt 50/50 med hvitost og parmesanost eller annen ost du liker
100 gram skinke skjært i biter
1-2 stk vårløk, hakket
Sett ovnen på 175 grader.
bruk gjerne en stavmikser til å mikser sammen egg, salt og cottage cheese. Når du har en glatt røre tilsetter du mandelmel og sesammel og revet hvitost, oppskjært skinke og vårløk.
Fyll røren i muffinsformer, gjerne silikonformer da det er lettere å få muffinsene ut av formen når de er ferdig stekte, eller du kan også smøre formene med litt smør eller nøytral mat-olje. Jeg fikk tilsammen 7 mellomstore (vanlig størrelse) mat-muffins.
Sett det midt i ovnen i ca 15 minutter. Når røren er tørr og de begynner å bli gylne er de ferdig stekte. La de stå å avkjøles litt før du tar de ut av formene, eller spiser de med skje rett utifra formen.
Håper det smaker!
Ønsker deg en super dag!
#spisogspar #blogg #matglede #tips #oppskrift #lavkarbo #mattips #lavkarbomuffins #matmuffins #lavkarbotips #matfrabunnenav #hverdag #kosthold #mat
Ser lekre ut:)
SIRI ALVÆR: Tusen takk <3
Høres veldig gode ut..har fått så mange idéer av deg her, at jeg kommer vel å koke/bake meg halvt fordervet når jeg får flytta til den ny plassen nå, hehe =P Ha en superfin kveld videre =D
Disse så veldig gode ut. 😀
De så gode ut, og sikkert fint å ha med som matpakke 🙂
Iselin Renée: Tusen takk 🙂 Ja gode var de :))
hei! er allergisk mot mandel. Har du forslag til annet type mel som fungerer bra istedet?
Du kan prøve med feks kokosmel, men ca halve mengde da kokosmel er et mer finkornet mel iforhold til mandelmel. 😘
cassandralysgard: Tusen takk <3
Helene: Hihi, tusen takk <3 Lykke til med flytting 🙂 Ha en flott dag videre 😀 <3
Hei! Hvor mange kalorier er det i 1 matmuffins ??
det vet jeg ikke da jeg ikke regner på kalorier :))
Tusen takk. Skal prøves!
Håper det vil smake ❤️🥰
Hvor mange carbohydrater er det i hver muffins? Sliter litt me utregningen hehe..
Sånn kjapt regnet (i hodet) blir det sånn ca 2 karbo per stykk, du finner oversikt over matvarer og næringsinnhold hos matvaretabellen.no. 😘
Hei! Hvos store muffinsformer har du brukt?
Dette er vanlig størrelse på muffins formene.
Hei. Hvor har du kjøpt muffinsformer?
De er kjøpt hos Rema 1000 eller Coop extra ☺️
Kan de fryses? Eller hvor lenge holder de seg i kjøleskap?:)
Ja, de kan fryses 👍☺️