Falafel med tzatziki

Hei:)

I dag vil vi dele med dere en oppskrift på falafel med tzatziki. Falafel er krydrete kikertkaker. Kikerter er en god kilde til fiber, protein, vitaminer og mineraler. Vi har  idag lammekoteletter som tilbehør, men du kan ha det du liker. Dette er en super sunn middag,  kjempegod og smakfull! 

Håper dere liker det:)

Falafel

( ca 10 -12 stk)

  • 400 gram kikerter
  • litt hakket persille
  • 1/2 rødløk
  • 1 ts malt koriander
  • 2 ss fint mel
  • 2 dl rapsolje
  • 1 fedd hvitløk
  • salt
  • pepper

 

Ha kikertene i en hurtighakker eller en mikser og mos sammen med hvitløk, koriander, mel og persille. Kjør til en glatt mos.

Lurt å drysse litt mel på benken og del  kikertmosen i 10 – 12 like store deler. Form hver del til en stor flat kake.

Hell oljen i en stekepanne og varm oljen til middels varme.

Stek falaflene i 2-3 minutter på hver side til de er brune og sprø.

Ta opp falaflene med en stekespade og legg dem på kjøkkenpapir så oljen kan renne av.

Da er falaflene ferdige!

 

Tzatziki

  • 1 ss sitronjuice
  • 1/2 agurk
  • 1 ss hakket persille
  • 1 fedd hvitløk, presset
  • 1 1/2 dl yoghurt naturell
  • salt
  • pepper

 

 Grov rasp agurken. Finhakk persillen, press hvitløken og  tilsett  sitronsaft, yoghurt, salt, pepper og bland alt sammen.

 

Tilbehør er valgfritt. Lammekoteletter var veldig godt til synes vi:)

God appetitt! 

#middag #falafel #kikerter #tzatziki #sunt #kjempegod #hverdag #matblogg #blogg #mandag #påske

4 kommentarer

Siste innlegg