Hei!

Kokosmakroner er såååå godt, og jeg lager dette til hver jul 💗 Disse er søte og gode og litt seige inni 💗

I år stekte jeg de i airfryer, men det går helt fint å steke i stekeovn også 😊

 

 

 

 

 

Kokosmakroner

(ca 18 stk)

2 egg

125 gram kokosmasse/ kokosstrø

65 gram sukrinmelis

20 gram smeltet og avkjølt smør

1/2 ts bakepulver

Visp egg og søtning til luftig eggedosis.

Bland så inn smeltet smør og alt det tørre.

Sett i kjøleskap i 30 minutter.

Deigen skal være ganske fast når du skal lage kokosmakroner, viss ikke vil den flyte utover under steking.

Lag små kokosmakrontopper med en spiseskje røre og legg utover bakepapir på stekebrett/ aluminiumsfolie i kurv i airfryer, med litt avstand mellom hver kokosmakron.

Steking i airfryer:

Forvarm (preheat) airfryer først.

Så legger du kokosmakroner gjerne på aluminiumsfolie i kurven og lukker den.

Sett til steking på 175 grader i 4- 5 minutter, dette vil variere noe ut ifra størrelsen på småkakene.

Steking i stekeovn:

Sett stekeovnen på 170 grader (over og under varme)

Finn frem stekebrett og bakepapir og lag små kokosmakroner ved hjelp av skje og hender.

Ca 2 ts med deig holder.

Settes midt i stekeovnen i ca 10 minutt.

La de avkjøles på stekplaten før du flytter de.

 

Når de er avkjølte kan de gjerne toppes med smeltet sukkerfri sjokolade, men de  er så absolutt gode som de er også.

Oppbevares i tett boks.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en fin førjulstid!

💗

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #jul #lavkarbo #lavkarbojulegodt ##kokosmakroner #lavkarbojulekake #lavkarbo

Hei,

Her kommer mine 7 lavkarbovennlige middagstips til uken vi starter på idag 😊 Igår var det andre søndag i advent, og det nærmer seg jul – så det vil bli delt flere juleoppskrifter fremover 💗

 

Denne ukens middagstips er:

-Squash lasagne med cottage cheese

-Løksuppe

-Stekt laks med asparges og sennepssaus

-Pai med spinat og skinke

-Thaisuppe med torsk

-Strimlet skinke, blomkål, brokkoli og spinat grateng

-Kylling stroganoff

Ukens ekstraoppskrifter: Brente mandler

-Juletre kake 🎄

 

Du kan følge bloggen helt gratis og dermed få oppdateringer på e-mail ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre.

Følg gjerne min facebook gruppe: Spisogspar Lavkarbo.

Følg meg gjerne på instagram også: @katrinestenhjem

😊

 

Mandag

Squash lasagne med cottage cheese, oppskrift HER

Tirsdag

Løksuppe, oppskrift HER

Onsdag

Stekt laks med asparges og sennepssaus, oppskrift HER

Torsdag

Pai med spinat og skinke, oppskrift HER

Fredag

Thaisuppe med torsk, oppskrift HER

Lørdag

Strimlet skinke, blomkål, brokkoli og spinat grateng, oppskrift HER

Søndag

Kylling stroganof, oppskrift HER

 

Ukens ekstraoppskrifter:

Brente mandler, oppskrift HER

 

Juletre kake, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott ny uke!

💗

 

 

#lavkarbo #middagstips #lowcarb #ukemeny #sukkerfri #glutenfri

Reklame | Tights.no

Hei 😊

Dette var lørdags grøten sin det 😊😋

Jeg har idag testet ut monster rice fra Tights.no som inneholder 0 karbo. Dette er noe jeg har tenkt på leeeeenge å prøve, og etter at jeg så noen (som jeg desverre ikke husker hvor eller hvem!) anbefale det så måtte jeg prøve det også. Konsistensen er litt annerledes enn vanlig ris, men slett ikke så verst heller synes jeg 😄😋😊❤️.

Risgrøt på lavkarbo vis

(1 stor porsjon)

 

1 pakke monster rice HER

Ca 1,5 dl kremfløte

Ca 1/2 ts vaniljepulver

ca 1/2 ts salt

1ts søtning feks sukrin gold

Ca 1/2 ts xanthagum

 

Start med å helle risen i en sil og skyll den godt og lenge.

Ha så alle ingredienser i en kasserolle og kok opp under omrøring.
La det småkoke mens du rører om til grøten er passe tykk.
Er grøten veldig tynn kan du tilsette mer xanthagum.

Beregn ca 15 minutter med røring til grøten er klar.

Server med sukrin, kanel og smørøye.

Håper det vil smake!

Ønsker deg en god lørdag!

❤️

 

#lavkarbo

Hei 😊

Disse sjokoladene er bare såååå utrolig gode!

Idag drysset jeg litt gullstøv over de til pynt 😄😄😄 Jeg har brukt sukkerfri sjokolade knapper fra Frøken Holm sin nettbutikk som er etter min mening de beste sjokoladene!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Smil sjokolade

(15 stk)

 

100 gram sukkerfri sjokolade, feks Frøken Holm sine sukkerfrie sjokolade knapper.

litt kokosolje ved behov (ca 1 ts)

 

Myk karamell

35 gram smør

1,5 dl kremfløte

25 gram sukrin gold

1 1/2 ss sukrin sirup gold

silikon form med små rom, nok til 15  små sjokolader

 

Smelt sjokolade over vannbad (feks en stor skål med varmt vann og legg oppi den en mindre skål med sjokolade knapper eller sjokolade knekt opp i biter) mens du rører om innimellom – pass på at det ikke kommer vann direkte i sjokoladen.

Bland litt kokosolje inn i sjokoladen viss den blir for tykk.

Bruk en teskje og hell litt sjokolade ned i  hvert rom og bre sjokoladen helt opp til kanten. Husk å ta vare på resten av sjokoladen til bunnen som lages tilslutt.

Sett sjokoladen i fryseren  et par minutter så den stivner.

Lag karamell:

Smelt smør i en tykkbunnet kjele, når smøret er smeltet tilsetter du fløten, sukrin gold og sukrin sirup gold mens du rører hele tiden.

Du må røre om til karamellen begynner å bli litt tykk i konsistensen, men fortsatt rennende – dette vil ta ca 30 minutter.

Sett kjelen tilsides til karamellen er ganske avkjølt før du bruker en teskje og heller litt karamell oppi de stivnete sjokoladekoppene.

Fyll ikke karamellen helt opp da du skal tilslutt bre et sjokoladelokk på toppen.

Sett karamell sjokoladen i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet helt, ca 1 time.

Oppbevar disse sjokolade-godbitene i kjøleskapet.

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

💗

 

 

#lavkarbo #sukkerfri #sugarfree #smilsjokolade #smil #sjokolade #hjemmelaget