Hei 😊
Har du smakte pepperkakekuler? Om du liker pepperkaker så vil du kanskje like disse også 😁
Pepperkakekuler
(ca 12 stk)
Pepperkake krydder
(1 liten porsjon)
2 ts kanel
2 ts malt nellik
2 ts malt ingefær
3 ts kardemomme
1/4 ts pepper
1 ts vaniljepulver
Lag pepperkakekuler:
150 gram mandler -lag mandelsmør (kan eventuelt byttes ut med peanøttsmør)
ca 5-6 ss sukrin sirup caramell
en liten klype salt
ca 4 ss mandelmel (tilsett litt og litt så deigen ikke blir for tørr)
150-200 gram smeltet sukkerfri sjokolade
Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)
Strø mandlene utover et bakepapir på stekebrett og stek i ca 10-12 minutter midt i ovnen til mandlene er gylne.
Hell mandlene over i en blender og mos med kniver til det blir til smør, innimellom må jeg dytte mandelmassen ned fra kantene til blenderen for å få alt med. Etterhvert vil mandelmassen slippe ut fett og det vil bli til mandelsmør.
Tilsett sukrin sirup caramell og litt salt og kjør blandingen litt til.
Ha mandelsmøret over i en skål og bland inn mandelmel og pepperkakekrydder etter smak, eventuelt mer sukrin sirup caramell.
Rull kuler og sett i kjøleskapet imens du smeltet sjokoladen over vannbad eller i mikroen.
Dypp kulene i smeltet sjokolade og oppbevar i kjøleskap.
Håper det vil smake!
Ha en god dag videre!
💗
#lavkarbo #lowcarb #pepperkake #pepperkakekuler #pepperkakekrydder #glutenfri #sukkerfri
Må prøves!
Det ble dessverre en heftig sterk smak (av ingefær el noe sånt) og fullstendig tørt og melete, ikke mulig å trille kuler av. Så dette ble ganske så mislykket. Vet ikke hva jeg gjorde galt. Kanskje det ble litt for mye krydder. Dine så veldig fine ut til sammenligning 🙂
Uffda! Det hørtes ille ut😵💫 hadde du peanøttsmør eller mandelmel i deigen? Og pepperkake- krydder skal tas i litt og litt etter smak 😊