Hei 😊

Har du smakte pepperkakekuler? Om du liker pepperkaker så vil du kanskje like disse også 😁

Pepperkakekuler

(ca 12 stk)

Pepperkake krydder

(1 liten porsjon)

 

2 ts kanel

2 ts malt nellik

2 ts malt ingefær

3 ts kardemomme

1/4 ts pepper

1 ts vaniljepulver

Lag pepperkakekuler:

150 gram mandler -lag mandelsmør (kan eventuelt byttes ut med peanøttsmør)

ca 5-6 ss sukrin sirup caramell

en liten klype salt

ca 4 ss mandelmel (tilsett litt og litt så deigen ikke blir for tørr)

150-200 gram smeltet sukkerfri sjokolade

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)

Strø mandlene utover et bakepapir på stekebrett og stek i ca 10-12 minutter midt i ovnen til mandlene er gylne.

Hell mandlene over i en blender og mos med kniver til det blir til smør, innimellom må jeg dytte mandelmassen ned fra kantene til blenderen for å få alt med. Etterhvert vil mandelmassen slippe ut fett og det vil bli til mandelsmør.

Tilsett sukrin sirup caramell og litt salt og kjør blandingen litt til.

Ha mandelsmøret over i en skål og bland inn mandelmel og pepperkakekrydder etter smak, eventuelt mer sukrin sirup caramell.

Rull kuler og sett i kjøleskapet imens du smeltet sjokoladen over vannbad eller i mikroen.

Dypp kulene i smeltet sjokolade og oppbevar i kjøleskap.

 

Håper det vil smake!

Ha en god dag videre!

💗

#lavkarbo #lowcarb #pepperkake #pepperkakekuler #pepperkakekrydder #glutenfri #sukkerfri