Hjemmelagede polarbrød smaker kjempegodt og så slipper en alle de kunstige tilsetningsstoffene som de putter i polarbrød som er kjøpt i dagligvarebutikken.
Så var det mandag igjen og her kommer et middagtips til uken: Stekt ørret på en grønnsaksseng. Dette smaker kjempegodt og sunt måltid som i tillegg er rikt på proteiner, vitaminer og omega 3.
Idag er det farsdag og det skal selvsagt feires her i huset 🙂 Her kommer et tips til søndagskosen: nemlig epleroser. Epleroser ser ganske komplisert ut å lage, men var super enkle og smakte kjempegodt! Denne oppskriften gir 4 epleroser, men vil du ha flere dobler du bare oppskriften.
Start med å lage paideigen: bland mel, smør og vann sammen til en deig og la stå 30 minutter i kjøleskapet.
Imellomtiden deler du et rødt eple i to og så skjærer du tynne skiver av hver del.
Legg epleskivene i en skål med vann og gjerne litt sitronsaft og ha det ca 3 minutter i mikroovn, eller i en stekeovn på 200 grader. Eplene skal være helt myke når de er ferdige. La de avkjøles litt før bruk.
Kjevle ut paideigen (du kan ha litt mel på bordet så ikke deigen klistrer seg til bordet) i et rektangel og skjær fire strimler.
Ha litt aprikossyltetøy på strimlene og legg de myke epleskivene oppå så den runde siden av eplene peker opp litt over kanten.
Strø sukker og kanel over og brett den nederste kanten inn mot midten så epleskivene er halvveis dekket.
Rull så fra ene langsiden sammen så det blir en rose og sett den i en muffinsform. Gjør dette med alle de 4 remsene og sett til steking på 200 grader i 15 -20 minutter. Kan være lurt å legge et bakepapir, eller aluminiumsfolie over så eplene ikke blir svidd.
Vi pleier så og si hver lørdag å spise pizza, og i dag toppet vi pizzaen for første gang med cavolo nero som er en mer crispy variant av grønnkål. Cavolo nero er smakfull, anvendelig og vitaminrik, frisk og sprø og har lang holdbarhet. Har du smakt cavolo nero før?
Bland alle ingrediensene sammen og kjør deigen i en kjøkkenmaskin og la gå i ca 10 minutter på laveste hastighet.
La så deigen heves videre i ca 20 – 30 minutter.
Da er deigen klar til å kjevles ut i ønsket form og du kan fylle på med dine favorittingredienser. Vi hadde pizzasaus, stekt kylling, ost, oliven, rødløk og cavolo nero som ble til sammen kjempegodt. Sett midt i stekeovnen på 225 grader i ca 15 minutter.
Jeg har virkelig fått smaken på byggryn siste tiden og her kommer enda et frokost eller lunsj tips med byggryn. Denne gangen har jeg toppet byggrynene med gresk yoghurt, valnøtter, friske bær (bringebær og jordbær) og honning. Dette er en god og næringsrik start på dagen! Se andre oppskrifter med byggryn her :
Nå var det plutselig gått noen dager siden jeg blogget sist. Ny jobb og flytting tar mye tid og merker energien ikke er helt på topp….. Her kommer en oppskrift på en salat med kikerter og tunfisk. Dette er en proteinrik salat som smaker kjempegodt og passer like godt til både lunsj, etter trening, middag og kveldsmat.
