Smoothie tips: deilig vitaminrik smoothie!

Hei!

Idag laget jeg en smoothie med jordbær, fersken, cherrytomater og kirsebær. Dette ble kjempegodt og tilfører kroppen masse gode vitaminer. Cherrytomater i smoothie er nytt for meg, men siden cherrytomatene er modne nå så tenkte jeg  å prøve dette, frisk frukt blir fort dårlig og gammel, og en smoothie eller fruktsalat er en super måte å bruke opp moden frukt og bær på.

En anen måte å ta vare på frukt og bær visst du ser den begynner å bli overmoden og du ikke har tenkt å spise den med det første er å fryse det ned i porsjonsposer. Vask og skrell frukten så er den klar til bruk, det er også lurt å skjære den i terninger og er da ypperlig til bruk i smoothies ;) Det var dagens tips :D 

Nå er jeg på Kreta og det er virkelig herlig her, trenger sol og varme nå etter flere måneder med regn i Bergen!

Ha en fin dag!


Vitaminrik smoothie

(ca 3 glass)

ca 2 håndfuller med kirsebær

2 håndfuller med jordbær

ca 5-6 cherrytomater

2 fersken

ca 2-3 ss gresk yoghurt

appelsinjuice  eler annen væske  

flytende akasiehonning som søtning visst det trengs 

 


 

Vask og skrell frukt og bær.   Fjern stenen hos kirsebærene og ferskene.

Ha alt i en blender eller  bruk en stavmikser. Tilføy litt  væske til ønsket konsitens, jeg synes det ble kjempegodt med appelsinjuice. Hell litt honning oppi tilslutt visst du vil ha smoothien søtere.

Håper det smaker!



 

 

 

Sponset av Honning centralen

 

 

#spisogspar #blogg #smoothie #frukt #bær #drikke #matblogg #blogglisten #side2 #Hellas #mamma #kosthold #helse #livsstil #foto #bilde #hverdag #Kreta #sol #ferie #høst #september

Frokost-muffins med musli

Hei!

Muffins er en favoritt her i huset, og jeg elsker å eksperimentere med forskjellige oppskrifter og  tilfeldigheter med hva jeg har for hånden.

Her kommer en oppskrift på muffins med musliblanding, så derfor kaller jeg de for frokost muffins.  

Musliblandingen jeg brukte var Axa sin økologiske frukt og nøttemusli, og her finnes mange varianter så det er  bare til å velge din favoritt!

God tirsdag ♥

 





 

Frokost muffins med musli

(18-20 stk)

 

3 dl fint speltmel

1 dl musli frokostblanding (jeg brukte her økologisk frukt og nøttemusli)

2 egg

80 gram kokosolje eller smør

1 ts bakepulver

1/4 ts maldon salt

190 gram brunt råsukker

2 1/2 dl melk /mandelmelk /soyamelk

 

Sett stekeovnen på 180 grader.

 

Bland alle ingrediensene sammen og fyll muffinsformer med en iskremskje med røre (3/4 fulle former).

Sett midt i stekeovnen i ca 15 minutter.

Når de er lett gylne er de ferdige. La de avkjøles før de kan nyyyyytes!



 

 

 

#spisogspar #blogg #mat #matblogg #helse #livsstil #muffins #frokost #hverdag #lunsj #mamma #Norge  #regn #Bergen 

Pai med skinke, paprika og brokkoli

Hei!

Dagens middagstips er en litt sunnere pai laget av blant annet  havremel  og fylt med skinke, paprika og brokkoli. Dette er en kjempegod middag gjerne sammen med en salat.

Ha en fin ukestart!

 

Pai med skinke, paprika og brokkoli

(4 porsjoner)





 

Paideig:

2 dl økologisk hvetemel

1 dl havremel

125 gram kaldt smør

2 ss kaldt vann

28 cm paiform

 

Fyll:

3 egg

1 dl melk

1 1/2 dl  gresk yoghurt

1 1/2 ts salt

1/2 ts pepper

200 gram revet hvitost

en håndfull strimlet pålegg skinke

1/2  rød paprika skjært i staver

en håndfull brokkoli, skjær hver lille bukett i to deler.

 

Start med paideigen. Bland sammen mel, smør  og tilsett litt og litt og vann og elt sammen til en deig. Blir deigen for klissete tilsetter du litt ekstra mel.  Dekk til med plastfolie og legg i kjøleskapet  i ca 30 minutter.

Kjevle så deigen ut eller du kan trykke deigen utover i paiformen. Pass på at det er en høy kant (ca 2 cm høy)  ytterst langs kanten på formen. 

Prikk med en gaffel i bunnen og sett paiskallet midt i ovnen på 200 grader i ca 10- 15 minutter.

Ta paiskallet ut av ovnen og  la det avkjøles mens du lager fyllet.

 

Miks sammen egg, melk, gresk yoghurt, revet ost, strimlet skinke, salt og pepper. Vask og skjær paprika i staver og 4-5 stk små brokkoli-buketter som du skjærer i to.

Hell fyllet i pai skallet og sett det midt i ovnen på 175 grader i  ca 20- 30 minutter til  fyllet er fast og begynne å bli gyllent. 

Server gjerne med en salat til.

Håper det smaker!

 

Klem 

- Katrine -

 



 

#spisogspar #blogg #hverdag #pai #matglede #helse #helg #mamma #mat #middag #sunt #høst  #mandag #uke #tips

 

Jordbærdrøm

Hei!

Enklere dessert enn dette skal du lete lenge etter! Dette er virkelig en  kjempegod dessert og ikke så usunn heller da den er rik på proteiner (kesam) søtet med honning, og inneholder masse jordbær - og de bør være frosne så tiner du de så de blir helt bløte og danner  en naturlig jordbærlake  som smaker kjempegodt!

Ha en god søndag ♥




Jordbærdrøm

4 porsjoner

 ca 400 gram frosne jordbær (beregn ca 100 gram jordbær pr porsjon)

 ca 4 ss flytende akasie honning  fra Honning Centralen (etter smak)

1- 2 bokser vanilje kesam (etter smak)

 

Tin frosne jordbær. Bland inn flytende akasie honning.

Dander jordbærene sammen med jordbærlaken (som dannes naturlig når jordbærene tines) på glass og legg vaniljekesam på toppen.

Da er det klart for servering!

Håper det smaker!

 

Klem

- Katrine -

 

Sponset, Honning Centralen

 

#spisogspar #blogg #mat #helse #matglede #hverdag #helg #mamma #høst #jordbær #dessert #høst #september #søndag #honning

Frisk soldrikk

Hei!

Her kommer en oppskrift på en drikk rik på proteiner og vitaminer og som  smaker friskt og kjempegodt!  Dette er supert som en start på dagen eller som et mellommåltid. Drikken minner mye om milkshake men inneholder også sitronsaft,  egg og kesam som er rik på proteiner, og er søtet med naturlig søtning nemlig  flytende akasie honning. 

God helg!





Sitron-frisk soldrikk

(et glass)

1 egg

1, 5 dl melk

ca 1 -2  ss flytende akasiehonning (smak til)

2 ss saft av en sitron

2 ss vaniljekesam

en håndfull jordbær (valgfritt)

 

Bruk en stavmikser  og  miks alt godt sammen.

Server i glass og nyt!

 

Klem

- Katrine -

 



 

 

Sponset 

 

 

#spisogspar #blogg #mamma #helse #drikk #drikke #kosthold #matglede #hverdag #helg #høst #september #godt

 

 

 

Hjemmelagde scones til frokost- raskt og enkelt!

Hei!

Ingenting er bedre enn å starte dagen med en god  frokost. Scones lages med bakepulver og er derfor raske å lage - som er  bra når man er sulten om morgenen.  Disse sconesene er kjempegode og best når de er ferske.

Ha en fin dag videre!

Scones

(ca 12 stk)

6 dl hvetemel

2 dl havremel

1 ts salt

4 ts bakepulver

100 gram smør

ca 3 dl melk

1 ss gresk yoghurt

 


Sett stekeovnen på 250 grader.

Start med å blande mel, salt og bakepulver i en bolle.

Smuldre smøret inn i melblandingen med fingrene.

Rør inn den kalde melken og yoghurten og elt deigen sammen.

Del deigen i ca 12 like store deler og form de til runde kaker.

Skjær et kryss i overflaten på hver kake.

Prikk tilslutt med en gaffel over alle kakene. 

Stekes midt i ovnen i ca 10 minutter.

Bør spises ferske.

Håper det smaker!

Klem

- Katrine -
 

 

 

 

 

 

#spisogspar #blogg #mat #matglede #helse #tips #kosthold #hverdag #mamma #scones #hjemmelaget #matfrabunnen #høst  #september

Tacokyllingboller med potet og persillerot-pure

Hei!

Taco er kjempegodt og det er også disse kyllingbollene med smak av taco som er populære på matbordet hos oss. Idag har vi potet og persillerot-pure, kidneybønner  og salat som tilbehør. Dette ble en kjempegod middag!

 




 

Tacokyllingboller

(4 porsjoner)

800 gram kyllingkjøttdeig

1 pose tacokrydder

1 egg

 1-2 ss havremel

2 ss smør eller kokosolje til steking

 

Ha kjøttdeigen i en bolle sammen med et egg, havremel og tacokrydder. Bland sammen og lag små kjøttboller med en skje. 

Stek på middelshøy varme til de er gjennomstekte.

 

Potet og persillerot-pure

4 mellomstore poteter

1 persillerot

ca 0,5 dl melk til ønsket konsistens

Himalaya salt

pepper

1 ss  smør

 

Skrell poteter og persillerot og skjær de i terninger. Legg de i en kasserolle med vann og kok de til de  er møre.

Tilsett litt og litt melk og bruk en stavmikser til å lage en pure/ mos. Tilsett salt og pepper og gjerne en smørklatt.

 

Kidneybønner 

ca 600 gram Kidneybønner  (2 esker fra Go Green) 

ca 2 ss tomatpure

ca 2 dl vann

1 fedd med hvitløk

2 laurbær blader

Himalaya salt

pepper

 

Kok 1 boks med kidneybønner  sammen med et fedd hvitløk og tomatpure. Smak til med salt og pepper og legg 2 laurbær blader oppi. La dette småkoke  ca 15 minutter og fjern hvitløken før servering.

 

Server gjerne med salat til og friske urter.

 



 

Håper det smaker!

 

Klem

- Katrine - 

 

#spisogspar  #helse #matglede #mat #kosthold #middag #tips #mamma #barn #barnevennligmiddag #høst #september

Hjemmelagde sunne knekkebrød med gresskarkjerner

Hei!

Hjemmelagde knekkebrød  må  nesten være det beste som finnes, og idag er de toppet med gresskarkjerner som ble ekstra godt. Knekkebrød er enkelt å lage selv, sunt, mettende og kjempegodt! 

Ha en fin kveld!



   Knekkebrød

2 dl fint spelt mel / fint hvetemel

2 dl fibra mel (kan bruke grovt mel som rug, sammalt spelt/hvete etc)

1 dl gresskarkjerner

1 dl sesamfrø

1 ts salt

ca 2 dl vann

Ha gjerne en liten håndfull med gresskarkjerner til topping også.

 

Bland ingrediensene og la svelle i 10 minutter.

Finn frem stekeplate med bakepapir og smør bakepapir med matolje.

Hell den våte deigen over  og smør et tynt lag utover bakepapiret, bruk gjerne en slikkepott.  

Dryss gjerne gresskarkjerner over, og sett brettet inn i stekeovnen på 160 grader i totalt 70 minutter.

Ta brettet ut etter 35 minutter og skjær med pizzahjul opp i stykker. Sett brettet inn igjen i ovnen og stek videre i 35 minutter.  OBS følg med så de ikke blir brente! Kan også legge et bakepapir eller aluminiumsfolie på toppen.

Er knekkebrødene ikke helt harde og crispy  når de har stått tiden ut (70 minutter), kan de stekes i ovnene på 100 grader  til de er klare.

Håper det smaker !

 
 

 

#knekkebrød #mat #blogg #hverdag #tirsdag #foto #mamma  #helse #livsstil #høst #spis #spar #spisogspar #september #matglede #helse #kosthold #tips

Salat med couscous og fetaost - godt og sunt!

God mandag!

Har dagen deres vært fin sålangt? Her har det gått i ett fra kl 05.15 tiden i morges til nå. Sånn er det når en begynner på jobb kl 07.15 og bor et stykke unna..... Dagens mat-tips er salat med couscous og fetaost  som passer bra både til lunsj, middag og kveldsmat. Den er god som den er, men også godt sammen med for eksempel fisk eller kylling.

 


 

Salat med couscous og fetaost

(3-4 porsjoner)

200 gram coucous

2,5 dl vann

salt etter smak (vær forsiktig med saltingen da fetaosten er ganske salt )

 ca 2 ss olivenolje

200 gram fetaost

ca 15 skiver sylteagurker

ca 10 cherrytomater

en håndfull feldtsalat

1 stk rødløk

olivenolje

Kok opp vann og bland  det kokende vannet og couscous -grynene  i en skål, smak til med litt salt og 1 ss olivenoilje.

Skjær fetaost i terninger, finhakk sylteagurkene, del i to cherrytomatene, finhakk rødløken, legg en håndfull med feldtsalat oppi og bland alt sammen med litt olivenolje over det hele.

Da er det klart for å nytes!

 

Klem

-  Katrine  -


 

#couscous #salat #fetaost #mat #blogg #hverdag #middag #lunsj #Norge #trening #sunt #helse #oppskrift  #mamma #matblogg #tmandag #livsstil #tips #blogglisten #side2 #spisogspar #helse #matglede #høst

Formkake med sitron

Hei!

Idag kommer et lite tips til søndagskosen: dette er en kake som jeg må ha laget en million ganger i utallige varianter og kombinasjoner. Denne gangen smaker kaken friskt og godt av finrevet sitron. 

Ha en super søndag <3

 







 

Formkake med sitron

2 økologiske egg

1 dl brunt sukker

0,5 dl hvitt sukker

50 gram smør

2 1/2 dl økologisk hvetemel

2 ts bakepulver

1 dl melk

1 ts finrevet  sitronskall

Topping: melisglasur med sitronsmak

 

Sett stekeovnen på 200 grader.

Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis.

Sikt i mel og bakepulver.

Hell melk i røren og tilsett mykt smør og revet sitronskall.

Rør forsiktig og hell røren i en smurt form, eller en form ikledd bakepapir som jeg har gjort her. Jeg har brukt en på som tar ca 1 1/2 liter.

Sett kaken midt i ovnen i ca 30 minutter, bør sjekkes innimellom så den ikke blir svidd. Jeg har etter halve steketiden lagt  bakepapir oppå kaken så toppen ikke svir seg.

Sjekk med en kake-stikke om kaken er ferdig stekt.

Avkjøl kaken  og pynt med melis og revet sitronskall.

Den smaker nydelig nylaget!

Håper det smaker!

 

Klem

- Katrine -



 

 

#spisogspar #blogg #mat #kake #sitronkake #tips #søndag #mamma #matblogg #helse #matglede #september #høst #side2 #blogglisten #hverdag #hjemmelaget

Sukkerfri mini pannekaker med lønnesirup

God lørdag!

Idag startet vi dagen med nydelige pannekaker med lønnesirup. Pannekakene  er i tillegg fri for det raffinerte hvite sukkeret og kun søtet med lønnesirup (i røren og oppå). Jeg har havregryn i det meste og disse pannekakene er intet unntak: havregryn holder en god og mett lenge! 

Ha en super-duper lørdag!

 





 

Mini pannekaker med lønnesirup

(8-10 stk)

5 dl fint speltmel

2 dl havregryn (økologiske)

4-5 dl melk

1/2 ts himalaya salt

3 ss gresk yoghurt

ca 4 ss lys lønnesirup fra honning centralen

2 økologiske egg

 

Visp sammen ingrediensene til en litt tykk røre og stek litt tykke små pannekaker.

Stable de oppå hverandre og hell lønnesirup over.

Server og nyt!

 

Klem

- Katrine -



 

Sponset fra Honning Centralen

 

#spisogspar #blogg #mat #helse #matglede #lønnesirup #honningcentralen #høst #tips #mamma #lørdag #helg #hverdag #september #pannekaker

 

Taco i hjemmelaget tortillas - sunt og godt!

Hei!

Da var det fredag og helgen står for døren. Om fredagene har vi ofte taco og her kommer en oppskrift på taco slik som vi pleier å lage den med hjemmelagde tortillas.

God helg!




Taco med hjemmelaget tortillas

(8 porsjoner)

290 gram kidney bønner,  tilsvarer en pakke fra Go green

 1 ss tomatpure

ca 1 dl vann

Himalaya salt (smak til)

sukker (smak til)

pepper (smak til)

1 fedd med hvitløk (helt fedd, fjernes før servering)

 2 laurbærblader

 

Kok i en kasserolle alle ingrediensene og la det småkoke på lav temperatur mens du rører innimellom. 

 

 

400 gram kjøttdeig /kylling eller storfe eller du kan bruke som vi hadde  idag  oppskåret kyllinglårfilet.

1 sjalottløk

2 ss olivenolje

himalaya salt

tacokrydder, økologisk (fås kjøpt hos Meny)

 

Stek finhakket sjalottløk i olivenolje til løken er gjennomsiktig og ha i kjøttdeigen som stekes godt. Tilsett så takokrydder og eventuelt litt salt.

 

Guacamole

Lag guacamole av to avokado, smak til med limesaft, salt og pepper. Mos godt med en gaffel eller bruk en blender.

 

Du kan kjøpe ferdige tortillas eller lage selv:

Hjemmelaget tortillas

(10 stk)

150 gram fint hvetemel

150 gram byggmel (eller annet grovt mel)

1 dl rapsolje

1 ts bakepulver

1/2 ts maldonsalt

1/2 ts brunt råsukker

ca 6 dl vann (tilsett litt og litt til du får ønkset konsistens)

 

Visp sammen alle ingrediensene, tilsett først halvparten av vannet så tilsetter du mer og mer til røren er passe tynn (må ikke bli for tynn). Pass på at det ikke er klumper i røren.

Varm stekepannen på nest høyeste temperatur  og hell litt røre på stekepannen.

Stek tortillaene på samme måte som du steker pannekaker, pass på at  tortillaene  ikke blir for tykke.

Stekes ca  2 minutter på hver side.

Legg tortilllaene oppå hverandre så de blir mykere.

 

Server tortilaaene med salat (feks hjertesalat, babyspinatblader, paprika, mais og cherrytomater), rømme eller gresk yoghurt (som jeg er veldig glad i, og er det sunnere alternativ til rømme), guakemole, bønner og kjøttdeig i  spicy tomatsaus.

 

Håper det smaker!

 



 

 

 

 

#spisogspar #blogg #mat #matglede #helse #høst #helg #fredag #taco #mamma #wraps #september #middag #tips

Litt sunnere muffins med smak av vanilje og honning

Hei!

Jeg har litt dilla på muffins i det siste, og idag kommer  en muffins oppskrift med  smak av vanilje og honning. Jeg prøver å unngå det hvite raffinerte sukkeret, så jeg har her  brukt honning istedet, og muffinsene blir like  søte og gode som med sukker.

 



 




 


Muffins med vanilje og honning

(ca 10- 12 små muffins)

 

80 gram smør (romtemperert)

2 ts vaniljesukker

2  dl melk

3 dl speltmel

1 ts bakepulver

1/2 ts salt

ca 5 ss flytende honning  (flytende Marmeleiro honning fra Honning centralen)

2 egg

Sett stekeovnen på 180 grader.

 

Visp smør til det blir fluffy.

Tilsett melk og honning, mel, bakepulver, vaniljesukker,  egg  og salt.

Bland godt sammen og sett muffinsformene utover et stekebrett. og fyll de 3/4 fulle.

Sett midt i ovnen for steking i ca 12- 20 minutter. 


 

Dekorer gjerne med en kremost topping søtet med honning eller sukrin melis.




Da er de klar for å nytes:)

 

Sponset

 

 

#muffins  #mat #blogg #hverdag #matglede #høst #sol #torsdag #helse #mamma #september #kosthold #sunn #tips 

Hjemmelaget granola - supert til frokost!

Hei!

Frokostblanding er en super start på dagen og denne hjemmelagde granolaen er helt fri for raffinert hvitt sukker (søtningen er  honning og eplejuice). Lager du granolaen selv kan du  ha akkurat det du liker best  oppi, du slipper kunstige tilsetningsstoffer og  det er faktisk mye billigere å lage selv enn å kjøpe ferdig på butikken.

God tirsdag!

♥ ♥ ♥


 




Hjemmelaget granola

(ca et glass)

1 dl eplejuice

20 ss / ca 1 dl flytende akasie honning 

200 gram økologiske  havregryn

200 gram med mandler og hasselnøtter blandet

50 gram tørkede tranebær og granateple blandet. (selges poser med dette på Meny)

 

Sett stekeovnen på 160 grader.

Varm opp eplejuice og honning i en kasserolle og la det småkoke på svak varme i ca 10 minutter.

Hakk nøtter og mandler i en blender og hell det oppi en bolle sammen med tranebær og granateple, og varmet honning og eplejuice.

Hell blandingen over på bakepapir i en ildfast form, og stryk det lett utover.

Stek midt i ovnen  i ca 15 minutter og rør litt innimellom i granolaen til den har fått en jevn lys brun farge.

 Når den er ferdig må det avkjøles før du heller det over på eventuelt glass eller en tett boks. Holdbarhets tid er ca 1 måned.

 

Håper det smaker!

 

♥ ♥ ♥

sponset

 

#spisogspar #blogg #mat #granola #hjemmelaget #mamma #helse #livsstil #Norge #blogglisten  #frokost #tips #høst #hverdag #uke #september #sunt #matglede #matblogg

Oppskrift på glutenfri og sukkerfri eplekake

Hei!

Nå er det høysesong på epler og hva passer vel ikke bedre enn å lage en eplekake? Denne  eplekaken er helt glutenfri og sukkerfri og inneholder blant annet finmalte mandler, sukrin og maisenna mel.  Kaken smaker litt nøtt-aktig og ble veldig saftig og god, og smaker kjempegodt med vaniljekesam, vaniljesaus eller vaniljeis.

God mandag!







 

Glutenfri eplekake

1 dl maisenna mel

1 dl glutenfri havregryn

3 dl finhakket mandler

2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 1/2 dl sukrin melis

2 egg

150 gram mykt smør

1 dl vanilje kesam (vil du ha kaken helt sukkerfri, kan du bruke feks gresk yoghurt istedet for kesam)

3 epler

1 ts kanel

 1 ts sukrin gold (NB! husk at sukrin er dobbelt så søtt på smak som vanlig sukker!)

 

Finhakk mandler i en blender. Bland mandler og alt det tørre i en bolle og tilsett egg, smør og kesam og bland gjerne med en kjøkkenmaskin i et par minutter på middels hastighet.

Smør en rund kakeform ca 26 cm  og hell røren over. Skrell epler, fjern  kjernehusene og del i tynne båter som du legger tett utover kakerøren.

Tilslutt strør du over litt kanel og sukrin gold.

 Stek på midterste rille i ca 35 minutter.

Server gjerne med krem eller kesam og friske bær.

Håper det smaker!

 

 

#spisogspar #blogg #Norge #eplekake #mat #kake #torsdag #glutenfri #oppskrift #mamma #helse #livsstil #sukrin #blogglisten #side2 #sol #regn #bilde #lavkarbo #sukkerfri #høst #epler #mat #matglede #september

Ukemeny 37/ 2016 matbudsjett for under 1000 lappen for familie på 4.

Hei!

HVA SKAL VI HA TIL MIDDAG?  Dette spørmålet dukker vel opp hos de fleste tenker jeg, inkludert meg selv. Ny uke er her straks og her kommer mine middagsforslag  for den kommende uken.  Dette er sunn og god mat  til en billig penge. Når en setter opp en ukemeny sparer en mye penger da en trenger ikke handle mer enn 1- 2 ganger  i uken istedet for daglige små-innkjøp. Det er også lurt å følge med hvor det er salg på enkelte varer, det er store prisforskjeller fra butikk til butikk og fra uke til uke. Et annet tips er å få et overblikk over hva som befinner seg i kjøleskapet, frys og matskap, og lage en meny utifra dette. 

Håper dere finner noe dere liker!

Ha en god uke!

 

Ukemeny 37/ 2016

 

Mandag

Couscous salat med grønnkål



Tirsdag

Risotto med kikerter



Onsdag

Laks med sitonsaus



Torsdag

Risotto med kjøtt og grønnkål



Fredag

Spagettini bolognese



Lørdag

Rødbethamburger med hjemmelagde hamburgerbrød



Søndag

Fårikål



 

 

Håper det smaker!

 

 

#spisogspar #blogg #mat #matglede #helse #familie #middag #meny #tips #hverdag #søndag #helg #uke #uken #mamma #høst

God morgen smoothie

Hei!

Dette er en frisk, sunn og mettende smoothie som inneholder både gode fettsyrer fra kokosoljen og havregrynene holder deg mett lenge. Med andre ord en super start på dagen! Den er i tillegg søtet med lys lønnesirup som er et  helt naturlig søtningsmiddel. Har du kjøpt mer frukt enn du klarer å spise opp og de begynner å bli gamle? Frys gjerne ned feks  bananer i skiver, epler i terninger og druer  som da  er klar for smoothie laging. Da er det raskt og enkelt å lage en smoothie om morgenen.

God lørdag!



 

God morgen smoothie

(ca 2 store glass)

 

1- 2 ss havregryn (kan sløyfes)

en håndfull lilla druer

1 banan (fjern skallet og skjær i skiver)

1 rødt eple (fjern skallet og eplekjernen og skjær i terninger)

en håndfull kirsebær (husk å fjerne stenene!)

1 pære (fjern skall og skjær i terninger)

1 ts flytende kokosolje

Lys lønnesirup som søtning

melk eller juice til ønsket konsistens

 

Ha alt i en blender  eller bruk en stavmikser. Tilsett litt og litt melk eller juice  til du får ønsket konsistens og smak til med lys lønnesirup.

Server straks!

 



 

 

 

Sponset

 

 

 

#spisogspar #lønnesirup #matglede #smoothie #drikke #lørdag #helg #morgen #frokost #helse #mamma #barn #lønnesirup #hverdag #blogg #matblogg #kosthold #tips #september #høst

 

 

 

 

 

Hjemmelagde søtpotet vafler til helge-kosen

Hei!

Så var det fredag og helg - igjen! Er det flere enn meg som synes at dagene går utrolig fort?!! Dagens oppskrift er søtpotet vafler. Vafler er en favoritt hos meg, og disse proteinrike  søtpotet vaflene er sunnere enn vanlige vafler, smaker i tillegg kjempegodt, og kan nytes med god samvittighet både til hverdag og helg.

Ønsker dere en super fredag!




 

Proteinrike søtpotet-vafler

(ca 8 stk)

 

2 -3  egg

ca 2-3 dl kokt og most søtpotet (tilsvarer ca en halv middelsstor søtpotet)

ca 2  dl fint  speltmel eller annet mel

1/2 dl brunt råsukker (kan sløyfes) 

2 ss gresk yoghurt

2 ts vaniljesukker

1 ts kardemomme

1 ts kokos olje

2 dl mandelmelk/ melk/ soyamelk 

 

Start med å skrelle søtpoteten og del den i mindre biter og sett til koking i vann til den er mør. Mos den med en stavmikser og bland alle ingrediensene i en bolle, og visp godt sammen.

Stek vaflene i vaffeljern.

Serveres med ønsket pålegg. På bildet har jeg vaniljekesam, bringebær og blåbær på vaffelen.

Håper det smaker!

 

 

#spisogspar #blogg #søtpotet #vafler #vaffel #søtpotetvaffel #helgekos #mat #helg #Norge #mamma #foto #helse #livsstil #Norge #fredag #kosthold #matblogg #blogglisten #matglede #matblogg  #hjemmelaget #tips #hverdag #høst #september

Spagettini bolognese

Hei!

Dagens middags tips er spagettini bolognese.  Dette er en kjempegod middag  og tar deg ikke mer enn ca 20 minutter å lage!

Ha en fin kveld!

 





 

Spagettini bolognese

(4 porsjoner)

spagettini fullkornspasta til 4 personer (se på pakken)

400 gram kjøttdeig (storfe)

2 ss smør eller olivenolje

1 -2 sjalottløk

1/2  fedd hvitløk

3-4 ss tomatpure

ca 2 dl vann 

 himalaya salt (etter smak)

pepper (etter smak)

flytende akasie honning (etter smak)

 

Topping:

1 paprika

1 purreløk (den hvite delen)

1/2 hvitløk

revet parmesanost eller hvitost

 

 Start med å ha smør eller olje i en stekepanne på middelshøy varme.

Stek finhakket løk og et halvt fedd  finhakket hvitløk.

Tilsett kjøttdeigen og stek med litt salt og pepper til kjøttet er gjennomstekt.

Ha tomatpure og litt og litt vann om gangen, smak til med salt, pepper og honning og la det småkoke mens du rører innimellom. 

Sett vann til koking og lag spagetti etter anvisning på pakken.

Stek i en annen stekepanne resten av hvitløken (finhakket), purreløk (skjært i skiver)   og paprika (i skiver). Stek til grønnsakene er passe myke.

Da er det klart for servering.

Legg spagettien først på fatet så kjøttdeig og tomatsaus og topp med stekt paprika, purre og hvitløk.

Avslutt med et dryss med revet parmesan eller hvitost.

Håper det smaker!



 

Sponset

 

#spisogspar #blogg #mat #spagetti #bolognese #middag #matglede #helse #sunn #honning #mamma #barnevennligmat #september #høst #Bergen #sol 

 

 

 

 

Tropisk og frisk grønn smoothie

Hei!

Idag laget jeg en kjempegod smoothie, ja den er grønn, veldig grønn på farge, men smaker friskt og godt av blant annet  mango og ananas og et lite norsk innslag i form av plomme. Dette ble kjempegodt, og når selv datteren min som nettopp kom hjem fra skolen, og var veldig skeptisk til å smake på grønn smoothie synes den var skikkelig god, så kan jeg trygt anbefale den tenker jeg, barn er jo de beste kritikerne, ikke sant? 

Idag er det SOL i Bergen!

Ha en super dag!






 

Tropisk og frisk grønn smoothie

(2 store glass)

1 banan (fjern skallet og skjær i skiver)

2-3 skiver ananas

1 plomme (fjern stenen)

1 mango skjært i terninger

ca 150 gram hakket grønnkål

Tropisk juice til ønsket konsistens (ca 6 dl) (eller annen juice som eple eller appelsin)

flytende akasie honning etter smak


Ha alt i en blender eller bruk en stavmikser som jeg gjorde.

Tilsett juice til ønsket konsistens.

Hell smoothien i glass og nyyyyyyt!

 



Sponset

 

#spisogspar #blogg #hverdag #smoothie #drikke #grønn #torsdag #sol #høst #mamma #matglede #september #Bergen 

Fårikål- godt og enkelt!

Hei!

Dagens middags tips er fårikål  som er en kjempegod rett og lager seg nesten selv da det er så enkelt å lage til. Gryten må bare stå å putre i ca 1,5 timer og så er middagen klar! Visste du at fårikål ble kåret på 1970 tallet som Norges nasjonalrett og at siste torsdagen i september måned er fårikålens dag?

Ha en super dag videre <3



 

Fårikål

(4 porsjoner)

1 stor hodekål ( Ca 1,5 kg)

1,5 lammekjøtt 

ca 4 dl vann

himalaya salt (ca 2 ts)

hel pepper etter smak

poteter (ca 8 stk)

 

Start med å skjære hodekålen i båter. 

Legg kjøtt og kål lagvis i en stor gryte, dryss  salt og pepper mellom lagene.

Hell over vann og la det koke opp, la fårikålen små koke over svak varme til kjøttet er mørt og løsner fra benet (ca 1 - 2 timer). Rist litt  (forsiktig) i gryten innimellom.

Server med nykokte poteter.

Håper det smaker!

 



 

#spisogspar #blogg #mat #matglede #helse #fårikål #høst #høstmat #hverdag #september #hjemmelaget #middag #tips #mamma 

Terte med rotgrønnsaker og lammekjøtt - en smak av høst

Hei!

Idag laget jeg en kjempegod terte fylt med deilige rotgrønnsaker og eple. Dette  er et skikkelig høstmåltid og smaker nydelig sammen med  feks stekt lammekjøtt eller stekt hvit fisk. Server gjerne med en saus til, eller den naturlige sausen fra kjøttet eller fisken. Idag hadde vi lammekjøtt til, og det er det masse av i butikkene nå. Dette ble et deilig måltid!

God kveld videre!

 








Terte med rotgrønnsaker

4 dl økologisk hvetemel

1 dl havremel

200 gram kaldt smør

2 ss kaldt vann

1 ts himalaya salt

 

Bland deigen og legg den i plast i kjøleskapet i ca 1 time.

 

Skjær opp fyllet:

1 rødbet

3 sjalottløk

1 persillerot

1 purreløk (den hvite delen)

1 eple

litt himalaya salt

litt pepper

ca 2 ss olivenolje

 

Skrell og skjær alle grønnsakene og eplet i skiver .

Kjevle ut paideigen og fordel de oppskjærte grønnsakene og eplet og dryss salt og pepper over. Hell litt olivenolje over og brett den ytterste kanten ca 2 cm inn mot midten, og sett midt i forvarmet stekeovn på 200 grader (over og under varme). 

Dette er godt som tilbehør til feks lammekjøtt eller hvit fisk.

Håper det smaker!

 



 

#spisogspar #mat #matglede #helse #blogg #matblogg #middag #terte #lammekjøtt #hverdag #tirsdag #september #rotgrønnsaker #høst

Byggryn med gresk yoghurt, valnøtter, friske bær og honning

 Hei!

Byggryn er sunt og godt og kan brukes til såmangt alt fra supper, middager, grøt, desserter og frokost /lunsj  Her kommer et  frokost og   lunsj  tips med byggryn toppet med gresk yoghurt, valnøtter, friske bær (bringebær og jordbær) og honning. Dette er en god og næringsrik start på dagen! 

 Ha en fin dag <3

 
 

Byggryn med gresk yoghurt, valnøtter, friske bær og honning

(2  porsjoner)

 

1 dl byggryn

2 dl vann

en neve valnøtter

Flytende akasie honning

2-3 ss gresk yoghurt

 

Start med å bløtlegge byggryn over natten. 

Kok så byggryn og vann etter anvisning på pakken (ca 30 minutter). La det avkjøles.

Legg de avkjølte byggrynene i en skål eller glass og ha gjerne litt honning over. 

Ha noen skjeer med gresk yoghurt over, topp med  valnøtter og friske bær og avslutt med litt honning over det hele.

Da er det klart for å nytes !


 

#byggryn #mat #blogg #frokost #lunsj #hverdag #sol #høst #trening #mamma #tirsdag #Norge #foto #spis #spar #spisogspar #helse #livsstil  #helse #matglede #blogglisten

Ukemeny 36/ 2016 middager for 4 personer på lavbudsjett

Hei!

Her kommer mine middags forslag for den kommende uken, dette er sunn og god mat  til en billig penge. Når en setter opp en ukemeny sparer en mye penger da en trenger ikke handle mer enn 1- 2 ganger  i uken istedet for daglige små-innkjøp. 

Håper dere finner noe dere liker!

 

Ha en god uke!

 

Ukemeny 36

 

Mandag

 

Vegetar tapas

(jeg ville doblet denne porsjonen om jeg laget den til 4 personer)


Tirsdag



Stekt torsk med rødbetchips

 

Onsdag



Fyldig proteinrik ertesuppe

 

Torsdag



Hjemmelaget wraps med laks

 

Fredag



Høstgryte

 

Lørdag



Grove pizzasnurrer

 

Søndag



Reinsdyrkarbonader med kantareller, søtpotetmos, ripssyltetøy og brunsaus

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #hverdag #uke #helse #mat #matblogg #ukemeny #mamma #familie #høst #september #spare #tips #økonomi

Sunne rødbet-hamburgere

God lørdag!

Denne uken prøvde jeg ut noe nytt (for meg ihvertfall) nemlig å blande inn most rødbete  sammen med  kjøttdeig av storfekjøtt. Dette ble en litt sunnere variant av hamburger som ble virkelig kjempegodt! Også fikk burgerne så fin og rød farge!  Legger også med en oppskrift på hjemmelagde hamburgerbrød toppet med sesamfrø og gresskarkjerner som smaker så mye bedre enn de du kjøper ferdig på butikken (pluss at du slipper alle de kunstige og unødvendige  tilsetningsstoffene som finnes ofte i ferdigmat kjøpt på butikk)

 





 

Rødbet-hamburger

(6 stk)

400 gram kjøttdeig av storfekjøtt

en middelsstor rødbet (ca 80 gram)

2 ss økologisk hvetemel

ca 1 ts Himalaya salt

ca 2 ts grillkrydder

1 ss olivenolje

100 gram hvitost

 

Kok en rødbete med skall på i en kasserolle med vann.  

Når den er myk skreller du skallet av (på samme måte som på en potet), og moser du den med en stavmikser, eller blender sammen med hvitosten.

Ha det over i en bolle og bland så inn kjøttdeigen med hendene og tilsett litt mel, grillkrydder, salt og olivenolje. 

Form til hamburgere og stek på middelshøy varme på begge sider.  

Vi stekte burgerne sammen sjalottløk og olivenolje.



 

Hamburgerbrød

(6 stk)

7 dl økologisk hvetemel

2 dl økologisk havregryn

1/2 pose tørrgjær

1 ts salt

1 ss flytende honning fra honningcentralen

2-3 dl lunkent vann

 1 ss kokos olje

Topping: sesamfrø og gresskarkjerner

 

Bland sammen de tørre ingrediensene og tilsett litt og litt lunkent vann,  elt godt.

Sett deigen til heving under plast eller kjøkkenhåndkle i ca 30 minutter.

Form så til hamburgerbrød,legg de på bakepapir på en stekeplate og la de heve 30 minutter til.  

Sett stekeovnen på 220 grader og pensel hamburgerbrødene med vann og strø over med sesamfrø og gresskarkjerner.  Sett de til steking i ca 15 - 20 minutter.

Når de er ferdig stekt tar du de ut og legger de på rist til avkjøling.



 

Fyll

Bacon

Cheddar

Salat

Tomat

Majones

Stekt sjalottløk

 

Håper det smaker!

 

 



 

#spisogspar #blogg #mat #rødbete #hamburger #mamma #matglede #helse #middag #tips #helg #lørdag #sunn # hjemmelaget #høst #september #hamburgerbrød

 

Eplerose-terte- en smak av høst

Hei!

Nå som vi er i første høst-uken synes jeg det passer fint med en eple-terte oppskrift med vaniljekrem og epler formet som roser. Dette ble en kjempegod kake som passer perfekt nå til høsten.

God helg!







 

Eplerose-terte

4 dl økologisk hvetemel

200 gram kaldt smør

50 gram sukker

2 ss kaldt vann

 

Bland deigen og legg den i plast i kjøleskapet i ca 1 time.

 

Imellomtiden kan du lage vaniljekrem, visst du vil lage det selv.

 

Hjemmelaget vaniljekrem 

(eller du kan bruke ferdig vaniljekrem)

4 dl melk

2 egg

3 ss maisenna

5 ss vaniljesukker

3 ss sukker

 

 Bland alle ingrediensene til vaniljesausen og kok opp mens du visper sammen. Når den er passe tykk kan den få avkjøles.

 

Epleroser

6 store røde epler

1 sitron (saften)

1,5 dl sukker

1 liter vann (til koking)

kanel

sukker

melis (tilslutt, rett før servering)

Vask og del alle eplene i to. Ta ut kjernen i midten. Skjær med en kniv alle eplene i tynne skiver. Legg de i en kjele med vann, sitronsaft og sukker og la de koke til de blir myke, fjern da fra varmen så de ikke blir kokt istykker. Legg epleskivene på et brett/fat og la de avkjøles.

 Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme)

Kjevle ut tertedeigen direkte på bakepapiret og legg vaniljesaus utover.  

Rull epleskivene til en rose med det røde skallet opp.

Start med å  rulle en epleskive sammen og legg så flere epleskiver som roseblader rundt, du trenger ca 3-4 epleskiver til en rose som du dytter ned i vaniljesausen.  

La en 2-3 cm lang kant være ytterst på terten, kanten bretter du inn, og litt over det ytterste vaniljesausen.

Dryss over kanel og sukker.



 

Sett terten midt i ovnen til steking i ca 30- 40 minutter.

La terten avkjøles litt før du drysser melis over.

Server gjerne med vaniljeis eller vaniljekesam til, det blir kjempegodt!

Håper det smaker!

 



 

 

#spisogspar #blogg #mat #terte #eple #matglede #blogglisten #side2 #magasinet #mamma #helg #fredag #eple #høst #september #hverdag

 

Stekt torsk med rødbet-frites

Hei!

Ja i dag er det første høst dagen, selv om det har vært  høst i Bergen lenge.... Nå bugner butikk hyllene av deilige norske rotgrønnsaker og idag har vi hatt rødbeten i fokus. Dagens middagstips er torsk stekt i smør med hvitløk og urter servert med rødbet-frites som er et  sunt og smakfullt måltid.

God torsdag videre <3

 



 

Stekt torsk med rødbet-frites

(4 porsjoner)

800 gram torsk (du kan også bruke  annen hvit fisk som sei / steinbit)

2 hele fedd med hvitløk

ferske urter som timian, persille og rosmarin

2-3 ss smør

himalaya salt

 

4 middelsstore rødbeter

olivenolje

himalaya salt

 

Visst du har frossen fisk bør den tines litt først.

Rødbet frites

Start med å skrelle rødbetene og skjær i tynne skiver som legges utover bakepapir . Strø litt salt og olivenolje over og sett midt i forvarmet stekeovn på 200 grader (over og under varme)

Stek til rødbet skivene er myke, og legg de over på et fat eller et brett, en og en utover, og la de avkjøles. Da vil de bli mer crispy.

Stekt torsk

Ha smør i en stekepanne og la det smelte før du legger hvitløk feddene oppi sammen med urtene.

Del fisken i 4 like store deler, en til hver porsjon og legg de i stekepannen så den gode smaken fra urter, hvitløk og smør trenger inn i fisken. Strø salt over og stek et par minutter på hver side til fisken er gjennomstekt. 

Server fiskestykkene med rødbet- frites og sausen i stekepannen fra smøret, urtene og hvitløken. Pynt gjerne med friske urter.

Håper det smaker!



 

#spisogspar #blogg #mat #matglede #magasin #helse #side2 #sunt #godt #mamma #september #høst #torsk #fisk #rødbetfrites #rødbet

Frokost tips: Sukkerfri sjokoladekrem laget av avokado og kokosmelk

Hei!

Her kommer  en oppskrift på en super start på dagen, en frokost som gir masse energi og holder deg god og mett lenge!

Ha en fin kveld!

 

 


 

Sjokoladekrem laget av avokado og kokosmelk

(1 stor porsjon eller 2 mindre)

 

100 gram fullfett kokosmelk

100 gram gresk yoghurt

1/2 moden avokado

2 ss kakao pulver

20 gram sukrin melis

20 gram sukrin gold

1/4 ts maldon salt

15 gram proteinpulver med sjokoladesmak

 

Tilbehør: Havregryn, jordbær og blåbær.

 

Mos avokado og bland alle ingrediensene sammen.   Ha det over i skål eller glass og topp kremen med havregryn og friske bær, eller legg lagvis på glass. 



 

Håper det smaker!

 

 

 

 

 

 

#spisogspar #blogg #mat #matblogg #frokost #sjokoladekrem #kokos #mamma #helse #livsstil #matglede #Norge #proteinpulver #tips  #august #september #høst

Vær obs på PayPal svindlere!

Hei!

Som noen kanskje har fått med seg  så har jeg blitt utsatt for en nettsvindel og bankkontoen min har blitt tappet for mer penger enn det jeg først trodde...

De har regelmessig tatt ut alt fra små summer på 10 -20 kr til 700 - 800 kr flere ganger den siste måneden......Kortet ble sperret med en gang jeg fikk mistanke om at noe var galt....

Tilsammen utgjør dette et økonomisk tap for meg på rundt 4000 kr - minst!  

Bilderesultat for money

Jeg betalte via PayPal (og jeg sjekket at det sto https på betalingssiden, da jeg er veldig redd for nettsvindel....) og nå har jeg googlet PayPal opp og ned i mente  og ser at det  advares mot  falske Paypal nettsider hos forbukerrådet! Det er mest sannsynlig det som har skjedd med meg....

Jeg bestilte  to gratis prøver på  hudkremer som heter Nuvagen og Oceane fra Livesupportcs.com  og betalte kun porto via Paypal 67 kr (trodde jeg!) Men istedet ble det trukket først en sum på 300 og en på 400, 67 kr  (!) så de 67 kronene ble gjort om til øre...!

En annen ting som også er rart er at de har sendt meg 6 kremer (3 øyekremer og 3 ansiktskremer) på kun 4 uker....Bare det er jo ganske mistenkelig!

Dette selskapet er veldig utspekulert da de tar ut forskjellige summer nesten daglig hos kjøper, og uttakene er ifra ulike land. 

Så best å være forsiktig med kjøp på nettet!

Igår var jeg først i banken og snakket med de og de var enige med meg at dette så ut som svindel. Etterpå var jeg på politistasjonen og anmeldte nettsvindlerne. Håper det ordner seg og,  jeg får pengene tilbake, dette er uansett utrolig kjedelig, tidkrevende, frustrerende og stressende!

Så pass på kjære lesere, det er lett for å bli lurt!

 

Hjemmelagde rundstykker med valnøtter

Hei!

Laget noen deilige rundstykker igår kveld med valnøtter og honning.  

Visste du at honning har mange gode helsebringende egenskaper?

Honning er rik på antioksidanter som motvirker frie radikaler og dermed minsker risikoen for kreft og hjertesykdommer.

I denne oppskriften har jeg brukt økologisk  norsk honning fra honningcentralen som naturlig søtning istedet for hvitt raffinert sukker som mange mener er "gift" for kroppen.

Denne oppskriften inneholder også valnøtter som også er rik på antioksidanter, og er i tillegg rik på blant annet magnesium, umettet fett og omega 3 fettsyrer. 

Ha en fin tirsdag!

 





 

Rundstykker med valnøtter

1 liter økologisk hvetemel

4 dl havregryn

1/2 pose tørrgjær

5 dl lunken melk

2 ss kokosolje

1 ts himalaya salt 

1 ss økologisk honning fra honningcentralen

100 gram valnøtter, finmalte med stavmikser

 

Topping:

sesamfrø

gresskarkjerner

valmuefrø

Bland alt det tørre i en bakebolle og hell lunken melk og honning og bland sammen gjerne med en kjøkkenmaskin, tilsett kokosoljen og  elt godt på middelshastighet  i ca 8 minutter.

La deigen heve i ca 30 minutter under kjøkkenhåndkle på et lunt sted.

Form så til boller og legg de tett i tett i en rund kakeform.

La de etterheve i ca 30 minutter til på et lunt sted tildekket.

Sett stekeovnen på 180  grader (over og under varme)

Pensle med vann eller egg og dryss sesamfrø, gresskarkjerner og valmuefrø over rundstykkene.

 og sett de midt i ovnen i ca  40 minutter. 





La de avkjøles på rist. 

Nyt med ditt favorittpålegg!

Håper det smaker!

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #rundstykker #helse #mat #hjemmelaget #matfrabunnen #honning #valnøtter #sunt #godt #mamma #hverdag #Norge

Les mer i arkivet » September 2016 » August 2016 » Juli 2016
spisogspar

spisogspar

37, Bergen

Velkommen til spis og spar! Dette er en matblogg med fokus på hvordan lage god og sunn mat, og samtidig spare penger. Jeg og min mann samarbeider på denne bloggen. Min mann heter Sandro og har jobbet på restauranter i Italia og i Norge. Han er opprinnelig fra Sicilia, men har også bodd mange år i Brasil og har de siste 10 årene bodd i Norge. Jeg heter Katrine og er utdannet vernepleier, har tatt et ernæringskurs for noen år siden og er spesielt opptatt av at maten skal være smakfull, sunn og billig. Sammen har vi to barn på 4 år og 8 år. Maten vi lager er inspirert av Norge, Sicilia og Sør-Amerika.

myTaste.no

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits