hits

Lavkarbo rømmegrøt

Hei!

 Rømmegrøt er så godt og kan fint lages på lavkarbo-vis også helt uten hvetemel og sukker.  Og her er min lavkarbo versjon av denne grøten. 

Rømmegrøt, lavkarbo

( ca 2 porsjoner)

1 ss smør

2 beger sterrømme (6 dl) eller halvparten gresk yoghurt for en lettere variant

spe med litt fløte viss nødvendig

dryss med en sil ca 3 ts  johannesbrød kjernemel

litt salt

smak til med sukrin:1 eller annen søtning

kanel

spekemat

smørøye

 

Bruk en tykkbunnet kasserolle og ha rømme og smør oppi under omrøring. Når det begynner å boble drysser du med en sil litt og litt johannesbrød kjernemel  og visp godt så det ikke klumper seg. Tilsett litt fløte viss grøten blir for tykk.

Smak til med salt og sukrin/ annen søtning. 

Server med smørøye, kanel, sukrin og spekemat.

Håper det smaker!

 

Ha en fin dag :)

 

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #lavkarbotips #lavkarborømmegrøt #rømmegrøt #grøt #lavkarbogrøt #hverdag #kos #ketose #keto #mat 

Få 25 % rabatt - Nytt til hjemmet!

Reklame | Desenio

Hei!

I tillegg til en stor interesse for mat og oppskrifter elsker jeg interiør og nå som vi har bodd i leiligheten vår i ca 3 år uten noe form for forandring så føler jeg det er på tide med litt fornyelse og det kan lett gjøres med nye bilder på veggene.

DESENIO  har UTROLIG MYE FINT og jeg har sett på siden deres  HER over flere måneder nå og oppdager hele tiden nye bilder / posters som er kjempefine!

Det er snart jul og dette kan være fine julegaver, se rabattkode nederst i innlegget!

Desenio selger også flotte rammer i forskjellige farger som passer kjempefint til bildene. Desenio har et stort utvalg av bilder, jeg vil tro noe for enhver smak; det er alt fra naturmotiv, grafisk, mindfulness, svart/hvitt, vintage, barneromplakater, kart og byer og mye, mye mer! 

Det var så mye fint å velge mellom at jeg klarte ikke først å ta et valg da det hele tiden dukket opp noe nytt jeg også ville ha :))

Dette Marilyn Monroe- bildet har jeg hengt over en svart kommode som jeg synes sto så fint til bildet. 

Heldigvis har Desenio flere alternativ til bildevegger HER som du kan sette sammen bilder selv og se hva som fint passer sammen. Det gjorde jeg, og det hjalp meg utrolig mye!

Litt dårlige foto av posterene da det ble så mye refleks i  glasset  til rammene så dessverre kan du ikke se selve bildene så godt. 

Her kan du se noen av bildene:

Surfers wave plakat HER

A thousand birds plakat HER

Girl silhouette plakat HER

Vi har ofte hjort på besøk i hagen, så dette bildet av hjorten synes jeg passet fint :)

Jeg er kjempefornøyd med det ferdige resultatet.

Men det beste av alt er at jeg har en RABATTKODE til dere - bruk koden SPISOGSPAR og få hele 25 % rabatt på alle posters. (Koden gjelder ikke rammer eller handpicked-/Collaboration posters)

 

Tilbudet gjelder fra 13. November til 15. November 2018. 

 

Det nærmer seg jul med stormskritt og jeg har også kjøpt noen posters til julegaver ;) 

 

Ønsker dere en flott dag videre!

 

#spisogspar #desenio #bilder #posters #interiør #hjem #nytt #hverdag

Lavkarbo ukemeny: 46/ 2018

Hei!

Ny uke og nye muligheter! Her kommer ukens  7 middagstips/ inspirasjon uten sukker og gluten og med lite karbohydrater. Jeg legger også ved et snacks tips og et drikke tips :) Kanskje du finner noe du har lyst å lage ?

Mandag

Gryte med lammekjøtt, oppskrift HER

Tirsdag

Kylling i karri, oppskrift HER

Onsdag

Vegetarsuppe, oppskrift HER

Torsdag

Spicy fiskesuppe, oppskrift HER

Fredag

Risotto med ørret, oppskrift HER

Lørdag

Shepherds pie, oppskrift HER

Søndag

Betasuppe, oppskrift HER

Lettvint snacks tips:

Ostechips, oppskrrift HER

Varmende drikke-tips:

Kakao, oppskrift HER

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en super ukestart!

 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #middag #lavkarbomiddag #lavkarbotips #helse #sukkerfri #glutenfri #hverdag #mandag #helg #uke #uken #ukemeny

Lavkarbo bløtekake med marsipanlokk

Hei!

Det ble kakebaking igår og denne gangen fikk jeg teste ut sukrin marsipanen fra Funksjonellmat som nå selges også hos Rema 1000. Marsipanen var enkel å kjevle ut og smakte i tillegg godt :) Kakepynting er ikke min sterkeste side, og  ihvertfall ikke igår (for å si det sånn!)  så det ble enkel dekor etter mye prøving og feiling og noe misfarging på marsipanlokket! 

Kakebunn (type sukkerbrød) lavkarbo

(  ca 20 cm rund form ) 

5 egg

ca 2 ts flytende natreen (etter smak)

6 ts johannesbrød kjernemel (siktes inn)

20 gram mandelmel (malte mandler, jeg maler selv)

1 ts bakepulver

noen dråper vaniljeessens eller 1 ts ekte vaniljepulver

 

Til dynking av bunn: fløte. sukkerfri bringebærsaft eller Zero vaniljesaus

Fyll:

ca 3 dl kremfløte

noen dråper flytende natreen etter smak

noen dråper vanileessens eller 1 ts  ekte vaniljepulver

ca 2 dl sukkerfri feks  bringebær syltetøy

 

Topping:

2 pakker Sukrin marsipan (fåes kjøpt hos Rema 1000)

 

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme).

Visp egg og flytende natreen til luftig eggedosis - visp leeeenge!  Smak på eggedosisen om den er søt nok og tilsett mer natreen viss behov for det, eggedosisen skal være søt og god på smak. Tilsett noen dråper vaniljeessens.

Tilsett mandelmel og bakepulver og sikt inn johannesbrød kjernemelet mens du blander det forsiktig inn i eggedosisen.

Hell oppi en smurt kakeform, gjerne med bakepapir i bunnen så kaken lettere kan tas ut av formen etter steking.

Sett kaken til steking midt i forvarmet stekeovn i ca 20 minutt (OBS dette varierer fra ovn til ovn!) Sjekk med en grillpinne/strikkepinne i midten av kaken om kaken er ferdig stekt.  Og ta den ut av ovnen for å avkjøles.

 

Visp kremfløten.

Del kaken i to og "dynk" kakebunnen  med feks fløte eller sukkerfri saft/  sukkerfri brus eller Zero vaniljesaus  (dvs bruk en skje og hell litt sukkerfri saft/ fløte over bunnen)

Bre litt sukkerfri syltetøy utover den nederste kakebunnen.

Bre kremen oppå bunnen med syltetøy og legg kaketoppen oppå. Bre et tynt lag med krem over og gjerne på sidene også. 

Kjevle ut sukrin marsipanen oppå et bakepapir, lurt å ha litt sukrin melis som du kan drysse på bakepapiret og over marsipanen viss marsipanen blir litt klissete. Kjevle ut en sirkel stor nok til å dekke hele kaken - oppå og sidene. Legg den forsiktig over kaken og skjær bort overflødig marsipan. Bruk restene til å pynte kaken med, gjerne med litt konditorfarge.

Sett kaken i kjøleskap frem til servering.

Håper det smaker!

 

ØNSKER DEG EN GOD SØNDAG OG GOD FARSDAG!

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #lavkarbotips #lavkarboblogg #keto #ketose #lavkarbokake #helg #bløtekake #kavkarbokakebunn #farsdag #søndag

 

Kakebaking til farsdag (lavkarbo)

Hei!

I morgen er det farsdag og jeg skal senere idag bake denne kaken til anledningen :) Kakebunnen minner mye om vanlig sukkerbrød, men jeg vil denne gangen kle kaken med sukkerfri marsipan ( fra Funksjonellmat som nå selges på Rema 1000)

Tips til å ta bort metallsmaken fra sukrin:

Jeg bruker mye sukrin som søtning når jeg baker, og oppdaget ved en tilfeldighet da jeg laget fløtekarameller at den metalliske og kunstige smaken som ofte blir veldig fremtredende ved bruk av denne type søtning var helt borte når jeg mikser sukrin med  fibersirup gold! Det anbefales å prøve!

Kakebunn (type sukkerbrød) lavkarbo

(  ca 20 cm rund form ) 

5 egg

5 ss sukrin melis

1 ss fibersirup gold

6 ts johannesbrød kjernemel (siktes inn)

20 gram mandelmel (malte mandler, jeg maler selv)

1 ts bakepulver

noen dråper vaniljeessens eller 1 ts ekte vaniljepulver

 

Fyll:

ca 4 dl kremfløte

ca 2 ts sukrin melis

ca 2  ss fibersirup gold

noen dråper vanileessens eller 1 ts  ekte vaniljepulver

ca 2 dl sukkerfri bringebær syltetøy

Frosne skogsbær blanding til pynt, eventuelt inni kaken også.

 

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme).

Visp egg og sukrin til luftig eggedosis. Tilsett fibersirup og vaniljeessens.

Tilsett mandelmel og bakepulver og sikt inn johannesbrød kjernemelet mens du blander forsiktig alt til en luftig røre.

Hell oppi en smurt kakeform, gjerne med bakepapir i bunnen så kaken lettere kan tas ut av formen etter steking.

Sett kaken til steking midt i forvarmet stekeovn i ca 20 minutt (OBS dette varierer fra ovn til ovn!) Sjekk med en grillpinne/strikkepinne i midten av kaken om kaken er ferdig stekt.  Og ta den ut av ovnen for å avkjøles.

 

Visp kremfløten.

Del kaken i to og "dynk" kakebunnen  med feks melk eller sukkerfri saft (dvs bruk en skje og hell litt sukkerfri saft eventuelt melk /fløte over bunnen)

Bre litt sukkerfri syltetøy utover den nederste kakebunnen.

Visp kremfløten med sukrin melis, vaniljessens og fibersirup gold.

Bre kremen oppå bunnen med syltetøy og legg kaketoppen oppå. Bre mer krem over og gjerne på sidene også og avslutt gjerne med "kremdotter" som sprøytes ut med sprøyte pose. Dryss tilslutt frosne skogsbær over og dryss lett med sukrin melis.

Sett kaken i kjøleskap frem til servering.

Håper det smaker!

 

ØNSKER DEG EN GOD HELG!

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #lavkarbotips #lavkarboblogg #keto #ketose #lavkarbokake #helg #bløtekake #kavkarbokakebunn #farsdag #lørdag #søndag

 

 

 

Brinegbær-marshmallows (lavkarbo)

Hei!

Lavkarbo marshmallows med smak av bringebær, er enkelt å lage og smaker kjempegodt!  Både konsistens og smak er som vanlige marshmallows og når til og med ungene vil ha mer, så jeg er veldig fornøyd! :) 

Marshmallows med smak av bringebær

( 2 former ca 30 x 20 cm eller en stor)

 

120 gram frosne bringebær (ca 90 -100 gram bringebærpure)

240 gram sukrin melis (beregn litt ekstra til å drysse i bunnen før du heller marshmallow røren over og til topping)

1 1/2 dl vann

7 plater gelatin

1 stor eggehvite

litt salt

 

Pynt (valgfritt)

sukrin melis, sukkerfri sjokolade eller tørkete bringebær

 

Start med å bløtlegge gelatinplatene i en mugge /skål med kaldt vann. 

Visp (med kjøkkenmaskin) en eggehvite med en liten klype salt i en ren bolle, til fluffy og hvit  skum.

Legg bringebærene i en kasserolle og varm de til kokepunktet mens du rører om. Etterpå legger du de i en sil med en skål under og presser ut bringebærpure ned i skålen. Det skal bli ca 90 - 100 gram pure.

Varm opp 1 1/2 dl vann og sukrinmelis til 120 grader, bruk en steketermometer.

Når sukkervannet er oppvarmet blander du inn gelatinplatene (husk å presse godt ut det kalde vannet av de)  og tilsett den varme bringebærpureen. Hell dette i en tynn stråle inn i den vispete eggehviten mens kjøkkenmaskinen går på lav hastighet. Skru så opp på maks og la maskinen gå til marshmallow røren er  blitt avkjølt og luftig. 

Kle 2 stk fomer (feks  typen " lasagneformer" )  med bakepapir og et dryss med sukrinmelis og hell  den bløte massen utover, bruk gjerne en slikkepott. La det stå i kjøleskapet eller et annet kjølig sted.

Når overflaten har stivnet litt drysser du over sukrin melis og lar massen stå kjølig  i minst 6-7 timer, gjerne over natten da får de tid til å stivne skikkelig.  Børst vekk overflødig melis og skjær opp i passende stykker.

Marshmallows må oppbevares i plast i kjøleskap. Aller best er de når de ferske, men holder seg fint i ca 5 dager. 

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en flott dag videre!

 

 

 

#spisogspar #torsdag #kos #lavkarbo #marshmallows #snop #hjemmelaget #helg #hverdag #kos #matfrabunnen #tips #matglede #helse #oppskrift

4 lavkarbo frokost og lunsj tips

Hei!

 Herlig vær i Bergen fortiden, idag er det meldt opptil 17 grader, kan nesten ikke tro det skal bli såpass varmt i November måned!

Idag deler jeg her på bloggen fire lavkarbo frokost og lunsj tips :)

 

Frokost og lunsj tips:

Grøt som minner mye om semulegrøt, oppskrift HER

All-focus

Chiapudding med spinat, oppskrift HER

Skogsbær-smoothie, oppskrift HER

Cottage cheese-rundstykker, oppskrift HER

Fant du noe som fristet her?

 

Ønsker deg en flott dag videre!

 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #frokosttips #lunsjtips #oppskrifter #tips #hverdag #helg #kos #lavkarbo #lavkarbotips #lavkarbooppskrifter

Mitt favoritt lavkarbo-brød!

Hei!

Dette brødet fikk jeg oppskriften på fra sviger-familien  fra Brasil som kom på besøk til jul i fjor.  Dette lavkarbo brødet er  laget med  blant annet aubergin-mel. Dette var nytt for meg og krever litt forarbeid med å skjære opp auberginene og tørke de i ovnen et par timer til de er som chips.  Så maler du det til mel med en blender. 

- Visste du at aubergin inneholder kun 2,5 gram karbo pr 100 gram ifølge matvaretabellen?

Dette brødet har mye smak og er saftig og godt og minner litt om RUG - brød synes jeg,  så det skal jeg lage igjen!

 

Tusen takk for oppskrift Vera og Marcia <3 

 

Lavkarbo brød

(et lite brød)

6 egg

1 kopp aubergin-mel (ca 950 gram auberginer, ca 2- 3 stk)

1 kopp sesam-mel

50 gram revet parmesanost

1/2 ts salt

1 ts sukrin:1

ca 1/3  kopp med vann

2 ts bakepulver

sesamfrø til topping

 

Brødform: ca mål: 22 cm (lengde) x 10 cm (bredde)  x 6 cm (høyde)

Start gjerne dagen  før med å tilberede aubergine. Vask og skjær bort stilken på auberginene (jeg hadde 2,5 stk). Skjær auberginene på langs tynne skiver og legg på et stekeplate ikledd bakepapir. Sett det i stekeovnen på ca 50 - 70 grader (over og under varme). La det stå slik å tørke til de er helt tørre og stive.  Dette kan ta noen timer. Når de er tørket bruker du en blender og maler de til mel. 

Da er det klart for brød-laging!

Sett stekeovnen på 200 grader.

 Visp eggene godt og tilsett resten av ingrediensene, bland godt sammen (jeg brukte en kjøkkenmaskin med eltekrok). Røren skal være litt seig.  

Hell røren over i en smurt brød form eller ha bakepapir i formen og hell røren oppi.  Bruk en slikkepott til å glatte ut røren i formen.

Dryss over sesamfrø på toppen.

Sett det midt i stekeovnen til steking i ca 30 minutter.

 

Brødet minner mye om rug brød synes jeg og  det ble saftig og godt. Smakte veldig godt med hvitost på :)

 

Håper det smaker!

 

 

Ha en flott dag videre!

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #tips #helse #lavkarbo #lavkarbobrød #aubergin #aubergin-mel #mat #mattips #kosthold #lavkarbomat #oppskrift #diabetes #Brasil #familie #brødmat #hverdag #glutenfri

Lavkarbo ukemeny: 45/ 2018

Hei!

Ukens lavkarbo ukemeny er nå klar med 7  tips til varierte middager. Jeg legger også ved en oppskrift på brød og sjokolade med bringebærgele. Kanskje du finner noe som frister?

 

Mandag

Thaisuppe med kylling og red curry, oppskrift HER

Tirsdag

Gratinerte tomater og squasj, oppskrift HER

Onsdag

Chicken chop suey, oppskrift HER

Torsdag

Karbonader med karamellisert løk og jordskokkpure, oppskrift HER

Fredag

Sashimi, oppskrift HER

Lørdag

Rømmegrøt, oppskrift HER

Søndag

Ørret på en seng av grønnsaker og tzatziki, oppskrift HER

Ukens baketips:

Kjempegodt og smakfult brød laget med aubergin-mel, oppskrift HER.

Ukens søte-fristelse:

Sjokolade med bringebærgele, oppskrift HER

 

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en fin uke!

 

#spisogspar #blogg #lavkarbo #ukemeny #lavkarboukemeny #tips #middager #baking #middag #sjokolade #uke #mandag #matglede #kosthold #helse #sunn #sukkerfri #glutenfri

 

Lavkarbo gule-småkaker til helgen

God lørdag!

Disse småkakene fylt med gul krem er bare helt fantastisk gode, de er i tillegg uten sukker og glutenfrie og inneholder svært  lite karbohydrater :)

Kakene kan fint fryses også, før servering kan de først tines på kjøkkenbenken  ;) 

Gule-småkaker

(ca 7 stk)

4 eggehviter

100 gram sukrin melis eller annen søtning

150 gram mandel mel (malte mandler), ikke fettredusert mel

1 ts bakepulver

 

Gul krem

4 eggeplommer

1 egg

100 gram sukrin melis

2 dl fløte

2 ts vanilje pulver 

170 gram smør

 

Topping: sukkerfri sjokolade

 

Sett stekeovnen på 175 grader.

Ha 4 eggehviter (ta vare på eggeplommene som skal brukes i den gule kremen)i en ren bolle og visp til den er blitt fluffy og hvit.

Bland inn forsiktig det tørre (sukrin, mandelmel og bakepulver).

Ha røren over i en sprøytepose. Ha bakepapir på en stekeplate og  sprøyt ut små sirkler  (ca 14 stk, viktig at det er partall da du skal legge to og to sammen) ut på papiret.

Sett  midt i stekeovnen i ca 20 minutt - følg med!

 

Så lager du den gule kremen: Start med å ha 4 eggeplommer pluss et egg  i en tykkbunnet kasserolle sammen med fløte, vanilje og sukrin.

La dette  få et lite oppkok til det begynner å tykne mens du rører hele tiden. Sett det så et kjølig sted for å avkjøles.

Nå kan du vispe smøret til  det blir hvitt.

Pisk så inn den gulekremen (som nå er helt  avkjølt)  i smøret.

TIPS:Er den veldig flytende så kan du sette kremen  noen timer i kjøleskapet så vil den tykne.

Legg den gule kremen (bruk gjerne en sprøytepose)  utover kakene.

Pynt gjerne med litt smeltet sukkerfri sjokolalade på toppen (smelt over vannbad eller mikroen)

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god helg!

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #gulkake #suksessterte #lavkarbokake #tips #oppskrift #hverdag #helg #småkaker

myTaste.no