Slik lages bacalao!

Hei!

Bacalao er kjempegodt! På Sicilia hvor min mann har vokst opp er dette en vanlig julemiddag.

Her kommer oppskriften på bacalao slik min mann pleier å lage det.

Ha en flott dag!







Bacalao

(4 porsjoner)

500 gram klippfisk, fisk til bacalao (må legges i vann i ca 24 timer)

6 stk poteter  (delt i 2-4 deler)

ca 8 -10 cherrytomater

1 rødløk ( skjært i skiver)

ca 200 gram svarte oliven

et dryss av persille, tørket eller fersk

180 gram (1 glass) økologisk tomatpure

ca 3 dl vann

3 ss olivenolje

litt sukker

litt salt

litt pepper

 

Fisken må legges i kaldt vann ca et døgn før tilberedning av middag. Skift vann innimellom. Bruk kaldt vann.

Start med å steke poteter og løk i olivenolje.

Ha i resten av ingrediensene og la det småkoke på middelshøy varme.

Smak til med sukker, salt og pepper.

Rør forsiktig (så ikke fisken blir helt  most) om innimellom, tilsett mer vann visst det blir for tørt.

La det koke ca 1 time til alt er mørt.

Dryss litt persille over før  servering.

Håper det smaker! 

 



 

 

#spisogspar #blogg #hverdag #helg #jul #middag #baccalao #hjemmelaget #matlyst #Sicilia #Italia #Norge #mamma #matglede #helse 

Pizza med en kjempegod og annerledes topping!

Hei!

Pizza er en stor favoritt her i huset, og dagens pizza har en kjempegod  topping som er verdt å teste ut!

Liker du å eksperimentere med mat og prøve ut nye smaker?

Ha en flott dag videre <3



Pizza

5 dl fint økologisk hvetemel

1 dl havremel

1/4 pose tørrgjær

2 -3 dl lunkent vann 

1 ts økologisk sukker

1 ts maldon salt/ himalaya salt

1 ss olivenolje

litt semule gryn  (til utbaking)

 

Bland sammen ingrediensene i en bakebolle og elt deigen (helst med eltemaskin) i minst 5 minutter for å få den luftig.

Når deigen slipper bollen er den klar til å heving.

Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle eller plast og sett til heving i ca 40 minutter på et lunt sted.

Legg deigen på bakepapir og dryss semule gryn både  over og under deigen  for å få den mer crisp ved steking, kjevle ut en  sirkel eller kvadrat.

 

Tomatsaus

ca 2 ss tomatpure

ca 1 ts råsukker

ca 1 ts salt

ca 1/4 ts pepper

litt  (ca 1/2 -1 dl) vann

smak til med oregano eventuelt annet krydder visst det er ønskelig.

 

Bland sammen alle ingrediensene til en tomatsaus.

 

Topping

ca en boks med artisjokker

ca 1/2 glass hermetiserte med asparges

svarte oliven

1/4 squash (skjært i skiver)

skinke

revet hvitost

litt salt

2 ss olivenolje

1-2 stk vårløker

 

Fordel tomatsausen over utkjevlet deig.

Fordel revet hvitost utover, og legg toppingen utover pizzabunnen.

Sett pizzaen i stekeovnen på nederste rille på forvarmet ovn  på 225 grader (over og under varme) i ca 15 minutter.

Server og nyt!

Håper det smaker!

 

Klem 

-Katrine-


 

#spisogspar #blogg #mat #matglede #helse #tips #topping #hverdag #Norge #onsdag #jul #pizza #desember #blogglisten #mamma #hjemmelaget #middag #bilde #foto

Ikke kast middags rester- tips til miljøvennlig gjenbruk!

Hei!

Ofte er det rester igjen etter middagen, og da er det ikke så dumt å skape noe nytt og smakfullt av middagsrestene. 

Har du rester av feks  stekt laks eller ørret kan dette fint brukes  igjen dagen etter i feks en salat som vist på bildet nederst.

Oppbevar matrestene kaldt så smaker de like godt dagen etter, ofte bedre faktisk!

Ikke kast mat, vær kreativ og skap nye retter av middagsrester!

Men ikke oppbevar rester for lenge,  2-3 dager maks (det gjelder det meste av matrester).

OBS: Men ikke alt er bra å spise dagen etterpå som gjenbruk av  ris og pasta skal man være forsiktig med, det bør helst spises opp mens det ennå er nykokt, eller settes kaldt  straks, blir  feks risen stående ute i romtemperatur i timevis starter en bakterievekst i risen og dette kan gi matforgiftning og i værste fall leversvikt.

Det var dagens tips!

Ha en fin dag videre!

 

(Trykk på bildet så får du oppskriften)



(Trykk på bildet så får du oppskriften)



 

 

#spisogspar #blogg #mat #matglede #helse #tips #hjemmelaget #oppbavaring #laks #ørret #middag #rester #bilde #mamma #familie #desember #jul #hverdag #onsdag #Norge

Slik lager du enkelt brownie - juletrær!

Hei!

I  fjor så jeg disse søte kake juletrærne på facebook, og de var så søte at jeg ble inspirert til å lage slike,  og siden det ikke er så lenge til jul nå, så legger jeg ut  oppskrift på en brownie- sjokoladekake og fremgangsmåten til å lage  disse søte kake- trærne.

Dette var veldig enkelt å lage og smaker supergodt!

 Ønsker dere en super dag <3

 


Brownie juletrær

 

250 gram smør

4 egg

5 dl brunt råsukker

5 dl fint speltmel

6 ss bakekakao

1 ts vaniljesukker

 

Sett stekeovnen på 175 grader, varmluft.

Smelt smøret.

Visp egg og sukker til eggedosis.

Bland inn smøret.

Bland inn mel, bakekakao og vaniljesukker.

Hell røren over i en form litt mindre enn en langpanne, eller i en rund kakeform.

Sett nederst i stekeovnen i ca 30 minutter. 

Ta kaken ut før den blir for tørr, den kan godt være litt rå inni, da smaker den så mye bedre.

Så skjærer du den opp i trekanter.

 
 

Smørkrem /frosting

100 gram mykt smør

300 gram melis

1 1/2 ts vaniljesukker

2-3 ss appelsinjuice

noen dråper grønn konditor farge

sugerør eller sukkerstenger

sprøytepose med tipp

 

Visp alt sammen til du får en smørkrem som er passe myk og fast til å jobbe med. 

Fyll en sprøytepose med smørkremen og dekorer kakestykkene, pynt gjerne med kakestrø også og stikk enten oppklippte sugerør eller sukkerstenger  nederst  som trestamme

 Håper det smaker!

 
 

#brownies #smørkrem #frosting #juletrær #jul #vinter #snø #kake #sjokolade #kalender #mamma #blogg #hverdag #spis #spar #spisogspar #desember #julekake #sjokoladekake #brownie #matglede #helse #hjemmelaget

Brasiliansk middag: Kylling med ris, bønner og grønnsaker.

Hei!

Dette er en typisk brasiliansk  middag da ris og bønner  har en viktig rolle. Denne retten inneholder også deilige grønnsaker og kylling lårfilet som gjør dette til en kjempegod og sunn middag!

God kveld videre <3





Brasiliansk middag: Kylling med grønnsaker, bønner og ris

(4 porsjoner)

ca 900 gram Kidney bønner

2 hvitløks fedd

600 gram kylling lårfilet

olivenolje

1 rød spisspaprika

1 gul paprika

1 liten rødløk

1/2 squash

3 stk  sjampinjong sopp

maldon salt

ris  (Basmati eller Jasmin) til 4 personer

Gurkemeie, valgfritt  (et dryss på risen ved servering)

 

Stek kyllingen i en stekepanne i litt olivenolje og litt salt.

Skyll kidneybønnene og kok de i en gryte sammen med to fedd hvitløk (husk å fjerne skallet). Rør om innimellom mens de småkoker, og mos de gjerne litt med en gaffel eller røre redskapet så blir det en litt tykkere konsistens på det hele.Smak gjerne til med litt salt.

Vask og skjær opp grønnsakene og  ha de i stekepannen med kyllingen. Det vil komme deilig saft fra grønnsakene som blander seg med kyllingen og det blir virkelig godt! Smak til med salt.

Kok ris etter anvisning på pakken. Dryss gjerne litt gurkemeie over risen ved servering.

Håper det smaker!



 

#spisogspar #blogg #mat #hverdag #mandag #uke #middag #Basil #tips #smak #bilde #foto #matglede #helse #jul #vinter #desember #helg #Norge

🎀 Varm kakao - det blir man glad av!

God mandag!

Hva er vel ikke bedre enn å starte uken med en kopp varm kakao?

 

Ha kakaopulver, vaniljesukker, kanel, sukker, litt chili og melk (tilsett litt og litt melk) i en kjele og varm opp under omrøring.  

Hell over i kopp og topp  gjerne med krem eller marshmellows .

Ha en super uke 🎀







 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #drikke #kakao #chili #mandag #uke #jul #desember #mamma #uken #bilde #foto #vinter

Ukemeny 49/ 2016, middag for 4 på lavbudsjett

Hei!

Her er mine forslag til ukemeny for den kommende uken, alle skal være billige,  sunne og gode middager. Førjuls tiden er jo kjent for å være en travel tid så nå er det kanskje ekstra viktig å planlegge en ukemeny for å spare både tid og penger. Tenk at det  allerede er  2. adventshelgen!

Trykk på bildene så finner dere oppskriftene. Jeg har denne gangen også lagt til noen baketips. 

Ønsker dere en flott uke!

❤️

Ukemeny 49/ 2016

Mandag



Tirsdag



Onsdag



Torsdag

Fredag



Lørdag



Søndag



 

❤️

Ukens baketips:



 



 

 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #middag #baketips #advent #mat #foto #helg #uke #hverdag #helg #mamma #matglede #helse #spare #Norge #blogglisten 

Oppskrift på krumkaker

Hei!

Krumkaker hører med til julen og de siste årene har jeg pleid å lage krumkaker, og her kommer en oppskrift som jeg har lagt ut tidligere. Jeg pleier å rulle noen av krumkakene  til kremmerhus og resten formes til små skåler som en kan fylle med feks krem og bær. eller vanilje is.

Du trenger et krumkake jern til å lage krumkaker.

God søndag  <3

 
 

Krumkaker 

(ca 24  stk)

4 egg

250 gram sukker

250 gram smeltet smør

250 gram hvetemel /fint speltmel

2- 3 ss potetmel

1 ts kardemomme

1 ts vaniljesukker

Krumkake jern

 

Visp egg og sukker til eggedosis.

Smelt smøret og avkjøl det.

Rør i smør, mel, potetmel, kardemomme og vaniljesukker.

 


 

La svelle i ca 30 minutter.

Forvarm krumkakejernet og stek kakene gyllengule ved middels høy varme.


 

Når de er ferdig stekte former du de enten som en skål:  legg  de over en kopp eller en liten skål for å få rette formen.Form de lett  med hendene mens de ligger over koppen.

Eller du former de som  kremmerhus. Jeg pleier å løfte krumkakene opp fra jernet  med en gaffel og legger de på et fa eller skjærebett, så ruller jeg de til kremmerhus mens de er varme du kan feks bruke skaftet på et tresleiv til å rulle kaken rundt til et kremmerhus. Men det finnes også  krumkake form formet som kremmerhius  som en kan bruke til å få perfekt form. 

Når krumkakene avkjøles blir de harde og krispy.

Oppbevares i tett kakeboks frem til jul.


 


 

 

 

Håper det smaker!

 

#dessert #krumkaker #jul #spisogspar #fyltekrumkaker #julekaker #desember #mamma #hverdag #foto #mat  #søndag #helg #hverdag #familie #matglede #helse #hjemmelaget

Sukkerfri saftige gulrotmuffins med en smak av jul

Hei!

Igår hadde mannen min (Sandro) bursdag og da ble det feiring med både kake og gulrotmuffins.

Gulrotmuffinsene  var  sukkerfri og inneholdt mye godt  blant annet raspete gulrøtter som  gjør muffinsene veldig saftige, havremel, chiafrø og deilig julekrydder. De ble kjempegode!

Kanskje noe å kose seg med i helgen?

Ha en god helg!





Sukkerfri gulrotmuffins med smak av jul

(12 muffins)

100 gram mykt smør

ca 3 ss sukrin gold

2 egg

1,5 dl økologisk speltmel eller økologisk hvetemel

1 dl havremel

1 ts chiafrø

1  1/2  ts bakepulver

1 ss vaniljesukker

1 ts kardemomme

1 ts kanel

1/4 ts malt nellik

1/4 ts malt ingefær

2 ss gresk yoghurt

0,5 dl melk eller soyamelk

2 middels store gulrøtter, raspet

Sett stekeovnen på 200 grader

 

Start med å vaske og raspe gulrøttene.
Kjør  mykt smør i kjøkkenmaskinen.

 Rør sammen sukrin gold, mel, vaniljesukker, kardemomme, nellik, ingefær, kanel, chiafrø og bakepulver i en annen bolle.

Bland  mel-blandingen  inn i smøret.

Tilsett et egg om gangen og la kjøkken maskinen mikse  det på lav hastighet.

Hell oppi melk og yoghurt og miks på lav hastighet.

Bland inn raspete gulrøtter.

Bruk en iskremskje med røre i hver muffins form og fyll formene ca 3/4 fulle. 

Sett midt i stekeovnen og stek i ca 12- 15 minutter.

Sjekk med en kake-stikke om de  er ferdige. 

 

Server  gjerne med krem på toppen av muffinsene, eller ved siden av, eventuelt vaniljeis som tilbehør.

Håper det smaker!



 

 

#spisogspar #blogg #hverdag #helg #fredag #lørdag #mat #matglede #helse #sunne #sukkerfri #muffins #gulrotmuffins #mamma #bursdag #vinter #jul #desember #Norge 

Pepperkaker med en ny vri

Hei!

Her kommer en oppskrift på en dessert  med knuste pepperkaker, toppet med krem og eplekompott.

Dette ble en kjempegod dessert, som jeg vil lage igjen til jul tenker jeg. Den smaker deilig av julekrydder fra pepperkakene oh sammen med krem og eplekompott ble dette skikkelig godt!  





 

Pepperkake - dessert

(4 porsjoner)

 

ca 12 stk pepperkaker (ca 3 pepperkaker pr porsjon) Oppskrift på pepperkaker finner du HER

3 dl kremfløte

økologisk sukker 

vaniljesukker

 

Eplekompott

4 røde epler

1 ts vaniljesukker

ca 0,5 dl (smak til )  økologisk sukker / brunt råsukker

 

Lag eplekompott ved å skrelle eplene  (du kan gjerne beholde skallet på noen deler)  og skjære de i skiver.

Legg de i en kasserolle og varm med sukker  og vaniljesukker på middelshøy varme mens du rører  innimellom.

La det småkoke  til de er møre. 

Jeg brukte en stavmikser og moste noen av eplene, eller du kan bruke en gaffel. 

Pepperkakene lå eg i en plastpose ( beregnet for mat)  og kjevlet over de til de var helt knuste.

Visp kremfløten med litt sukker og vaniljesukker til en stiv krem.

Dander på glass med pepperkakesmuler, krem og eplekompott.

 

Da er desserten klar for servering.

Håper det smaker!



 

 

#spisogspar  #blogg #matglede #helse #dessert #hjemmelaget #pepperkaker #mat #hverdag #onsdag #uke #tips #jul 

Betasuppe til middag!

Hei!

Betasuppe er  kjempegod mat, og passer bra til å bruke opp rester  som  grønnsaker og kjøtt /pølserester.

Dette er sunn og god mat  proppet av vitaminer  som metter liten og stor!

Ha en flott tirsdag  <3



 

Betasuppe

(4 porsjoner)

4 poteter

1 kålerabi

1 rød eller gul løk

litt tørket persille

2 gulrøtter

2 pakker med vossakorv eller annen god pølse eller annet kjøtt

 

Du kan også ha persillerot, søtpotet og purreløk for å nevne noe.

Skrell, vask og skjær i terninger eller skiver alle grønnsakene og pølsene/ kjøttet.

Tilsett vann, buljong, tørket persille og kok opp. La det småkoke mens du rører innimellom.

Når alt er mørt er det ferdig.

Server med godt flatbrød til.

Håper det smaker!

 



 

 

#spisogspar #betasuppe #mamma #matglede #helse #tips #middag #Norge #blogg #uke #hverdag #tirsdag #godt #sunt #hjemmelaget #foto #vinter #November #jul 

 

Epletoddy - gjør underverker for vond hals

Hei!

Toddy er kjempegodt og passer perfekt å kose seg med på kalde kvelder som nå. Denne toddien er laget med eplejuice og gode krydder med helsebringende egenskaper som kanel, nellik og stjerneanis,  og honning og saft av sitron.  Kryddernellik er veldig godt mot forkjølelse og vondt hals, da den er  bidrar til å løsne slim og gjør det lettere å hoste det opp. Den virker også smertestillende og betennelsesdempende. Så nellik kan brukes til mer enn å stikke de inn i en appelsin når en teller ned til jul!

<3





Epletoddy

(2 kopper)

ca 3 dl eplejuice

1 ss flytende  fjell honning eller akasie honning

1 kanelstang

3- 4 stk  stjerneanis

3 - 4 stk krydder nellik

ca 2 ss saft av sitron

 

Kok opp  eplejuice og krydder mens du rører innimellom, la det småkoke i ca 5 -10 minutter så setter smakene seg godt i toddien.

Tilsett  tilslutt sitronsaft og honning og rør godt.

Server og nyt!


 

 

Sponset av Honning Centralen

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #drikke #epletoddy #mat #mamma #hals #sunt #godt #tips #vinter #november #desember #hverdag 
 

Eplemuffins med en smak av jul

Hei!

Her kommer en oppskrift på kjempegode muffins med eple og  julekrydder som gir en herlig smak av jul.  De er kjempegod sammen med vaniljeis, krem eller vaniljesaus. 

Ha en fin kveld!









 

Muffins med  eple og en smak av jul

(12 muffins)

100 gram mykt smør

1,5 dl brunt rå sukker eller økologisk hvitt sukker

2 egg

2,5 dl økologisk speltmel eller hvetemel

1  1/2  ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 ts kanel

1/4 ts malt nellik

1/4 ts malt ingefær

2 ss gresk yoghurt

0,5 dl melk eller soyamelk

 

3 store røde epler

saft av en halv sitron

vann til koking av eple-skivene

 

Sukker og kanel til topping før steking

Toppes med melis eller melis-sukrin når de er avkjølte

Sett stekeovnen på 200 grader

 


Start med å vaske eplene og fjerne kjernehuset,  del eplene først i 2  så i 4. Skjær hver del i like tynne skiver,  det røde skallet skal være opp.

Legg epleskivene i en kasserolle med vann som dekker eplene og saft av en halv sitron.

La de småkoke til epleskivene er myke, men pass på at de ikke blir for myke da de vil bli til syltetøy.

Kjør egg og sukker i mikseren til det blir fluffy. Tilsett mykt smør.

 Rør sammen mel, vaniljesukker, nellik, ingefær, kanel  og bakepulver i en annen bolle, lurt å sikte melet minst en gang da muffinsene blir enda mer luftigere.

Bland  mel-blandingen  inn i røren sammen med melk og yoghurt.

Bruk en iskremskje med røre i hver muffins form og fyll formene ca 3/4 fulle. 

Lag epleroser ved å rulle epleskivene med det røde skallet opp (det er midten av rosen) og legg epleskiver (det er rosebladene) rundt slik at du danner en rose. Så putter du eple-rosen litt ned i muffinsrøren og strør litt sukker og kanel over.



Sett midt i stekeovnen og stek i ca 12- 15 minutter.

Sjekk med en kake-stikke om de  er ferdige. 

Dryss litt melis over når de er litt avkjølte.

Nytes med krem, vaniljeis, vaniljesaus eller som de er.

 

Håper det smaker!

 





 

#spisogspar #blogg #hverdag #helg #jul #søndag #mandag #uke #advent #muffins #julemuffins #barn #familie #kake #matglede #hjemmelaget #blogglisten #julemat

 

Slik lages kokosmakroner- enkelt og kjempegodt!

Hei!

Ingen jul uten kokosmakroner  så her kommer en oppskrift på kokosmakroner som er barnas favoritt her i huset. Koksmakroner er superenkle å lage og smaker kjempegodt! Denne oppskriften gir ca 25 stk, men vil du ha flere kan den kan lett dobles .

Nå er vi på vei til å se Snekker Andersen og  julenissen på kino :)

Ha en super søndag!

 

 


Kokosmakroner

(ca 25 stk)

2 store økologiske egg

125 gram sukker

ca 250 gram kokos

1/2 ss smeltet smør

1 ss fint hvetemel /speltmel

 

    
   


Start med å lage eggedosis av egg og sukker.

Hell i kokos, smeltet avkjølt smør og hvetemel og bland godt sammen. 

Sett deigen i kjøleskapet og la stå å svelle ca 1 time.

Legges på stekebrett med en skje. (obs visst røren er for flytende tilsetter du litt mer kokosmasse til en mer fast røre)

Stekes midt i ovnen i ca 8 - 10 minutter på 180 grader.

La de stå på brettet og avkjøles før de serveres.

Da er de klare for å nyyyytes! 


 


 

#kokosmakroner #mat #blogg #jul #spisogspar #hverdag #mamma #hjemmelaget #foto #vinter #desember #november #matglede #tips #vinter #helse 

Dagens sunne middags tips: makaronigrateng med en sunn vri.

God fredag!

Makaronigrateng har jeg laget mange ganger og det er alltid en  populær middag her i huset. Ettersom jeg ønsker at vi skal spise mer grønnsaker så har jeg i denne oppskriften laget blomkålsaus istedet for vanlig hvit saus, og grønnsakspølser istedet for skinke. Siden barna mine absolutt  ikke spiser noe som ser ut som en grønnsak toppet jeg gratengen  bare  med brokkoli og blomkålbuketter  på halve gratengen til meg om mannen min. Maten skled ned den, så dette skal absolutt lages igjen.

Kos dere med kvelden!



 

Makaronigrateng med blomkålsaus, grønnsakspølse og brokkoli

(4 porsjoner)

2 dl makaroni (kok etter anvisning på pakken)

3 stk grønnsakspølser (Leiv Vidars fra Rema 1000)

ca 6 stk  små brokkolibuketter 

6 stk små blomkålbuketter

 

Blomkål saus

5 dl melk

ca 3  ss økologisk hvetemel

1 ss smør

1/4 ts  malt muskatnøtt

maldon salt

pepper

ca 100  gram blomkål

 

revet hvitost til topping

 

Start med å koke makaronien etter anvisning på pakken.

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme)

Ha melk og mel og en smørklatt i en kasserolle og visp godt sammen. Tilsett vasket og oppskjært blomkål og rør om mens det koker opp.

Tilsett salt,  pepper og muskatnøtt og  la det koke til en litt tykk blomkålsaus.

Bruk en stavmikser og mos den kokte blomkålen.

Når makaronien er ferdig kokt heller du vannet ut og har makaronien over i en ildfast form. 

Hell blomkålsausen over.

Ha  pølser skjært i terninger og små brokkoli  og blomkål buketter  (skjær bukettene gjerne i 2 eller 3 deler)  oppå og dytt de litt ned i sausen.

Tilslutt drysser du raspet hvitost over  og setter formen midt i stekeovnen  i ca 20 minutter til osten er smeltet og gyllen og brokkoli og blomkål er myke.

Da er det klart for servering!

Håper det smaker!



 

#spisogspar #blogg #hverdag #helg #fredag #mat #matglede #helse #middag #tips #kosthold #sunt #barn #mamma #mammablogg #blogglisten 

Sunn og god middag - gjør kroppen glad!

Hei!

Dette er  en kjempegod og mettende middag med  hvitt kjøtt og proppet med deilige grønnsaker, sunt og godt med andre ord! 

Og det trengs  nå i mørketiden, det hjelper på både kropp og humør! 

God torsdag videre!

Gryte med ris, grønnsaker og hvitt kjøtt

(4 porsjoner)

 ca 400 gram svinekjøtt eller kyllingfilet (oppskjært  i mindre deler eller i store stykker)

ca 2 -3 ss olivenolje

1 brokkoli

4 gulrøtter

1 spiss paprika

10 tomater

ris til 4 porsjoner

1 rødløk

1 fedd hvitløk

grill krydder

Maldon salt 

pepper

Stek skivet løk med noen skjeer olivenolje  i en gryte, når den er myk legger du kjøttet i sammen med et fedd hvitløk og steker det  noen minutter på hver side med litt salt og pepper.



Skrell gulerøttene, og  vask og skjær opp gulerøtter, paprika, tomater og brokkoli.  Smak til med salt, pepper og grillkrydder.



Du kan koke ris i egen gryte og følge anvisning på pakken, eller ha vann og ris direkte i gryten med grønnsakene og kjøtt. 

Kok opp  til risen er klar for servering.

Håper det smaker!



 

#spisogspar #blogg #mat #matglede #matblogg #sunt #godt #helse #mamma #familie #middag #grønnsaker #vinter #ris #gryte #hverdag #helg

 

 

 

Speilegg med en ny vri

Hei!

En deilig frokost var dette,  noe så enkelt som speilegg med ost og skinke, brød og salat. Her kommer et tips på speilegg med en ny vri  som smaker kjempegodt!

Ha en flott dag!




Start med å steke speilegg på svak varme.

Ha ønsket krydder på.

Legg et par osteskiver på plommen av egget og to spekeskiner på  hvert egg, vi har her brukt Strynskinke.

Server gjerne med toast og salat.

Håper det smaker!

 

#spisogspar #speilegg #blogg #mat #matblogg #lunsj #mamma #matglede #helse #livsstil #vinter #november #hverdag #tips #Norge #bilde #foto 

Jule inspo❤️ 

Hei!

Tenk det er i dag  bare 1 måned til jul! Jeg har fri idag og måtte ta meg en tur innom  Pinterest hvor det er så mange nydelige bilder til inspirasjon og glede!  

Vi pleier å pynte til jul  første helgen i advent. Og da tar vi all julepynten frem,  og da mener jeg ALT, hehe! Jeg ELSKER jul og juletreet kommer opp allerede denne helgen!

Jeg er veldig glad i hvit julepynt  så det blir nok hvit jul her i år, selv om  snøen uteblir, som vanlig!

Hvilke farger liker du å pynte med til jul?

❤️ 

Bilderesultat for we heart it, christmas interiør inspoBilderesultat for pinterest christmas collage

❤️ 

 

 

#spisogspar #blogg #jul #1måned #hverdag #advent #helg #mamma #familie #barn #mat #bilder #pinterest #hvit #juletre

Det søte liv: sunne og gode oppskrifter!

Hei!

Dere som har lest denne bloggen en stund har nok fått med dere at vi er veldig glad i å bruke honning som søtningsmiddel istedet for sukker.  Honning  er helt naturlig og gjør mye godt for kroppen. Vi bruker honning i mange oppskrifter alt fra bakst, dressinger og smoothies.  

Honning inneholder  små mengder vitaminer, mineraler, aminosyrer og antioksidanter. Man får dermed i tillegg  noen positive næringsstoffer  hvis man erstatter hvitt sukker med honning i matlagingen.


 

Hos Honning centralen sine nettsider finner du mange oppskrifter og tips til hva du kan ha honning i som for å nevne noe:

honning i bakst 

honning i dressinger, saus og marinade

honning og ost

honning i smoothie

honning til glasering

honning til is, frukt og bær

honning og yoghurt

honning i drikke (varm og kald)

 

Honning er et rent naturprodukt og er helt uten tilsetningsstoffer.

Smak, farge og konsistens er avhengig av hvilke planter nektaren er hentet fra.

De vanligste sukkerartene er:

sakkarose (rørsukker) (1-2%)

glukose (druesukker) (28-35%) 

fruktose (fruktsukker) (34-45%) 

 

Mineralinnholdet utgjør 0,2-2,0%

Det er påvist 12 forskjellige vitaminer

30 ulike mineraler

organiske (19) og uorganiske syrer

enzymer

frie aminosyrer og amider (22)

protein 

fettlignende stoffer

pH-verdien varierer mellom 2,7-6,4 (gj.sn. 4,0)

 




Her kommer noen av mine favoritt oppskrifter med honning og lønnesirup som søtning.

 

God morgen smoothie med lønnesirup



Gresskar-kake



Avokado-salat



Rundstykker med valnøtter 



Mini pannekaker



Byggryn med gresk yoghurt, friske bær og honning



Muffins med vanilje og honning



 

Ha en fin dag!

 

- Klem -

Sponset av Honning Centralen

 

#spisogspar #honning #honningcentralen #oppskrifter #matglede #helse #kosthold #mat #drikke #sunt #godt #hverdag #helg #onsdag #matblogg #tips #oppskrifter #mamma #familieogbarn

Dagen middags tips: kylling i karri

God tirsdag!

Dette er en av mine favoritt middagsretter: Kylling i karri! Denne retten er proppfull av sunne grønnsaker, og så smaker den så deilig av kokosmelk og karri.

Ønsker dere en nydelig dag!

 

 


 

 Kylling i karri

(4 porsjoner)

 

500 gram kylling

3 dl  kokosmelk

2 gulrøtter

1/2 søtpaprika

ca 100 gram sukkererter

1/2 grønnsaksbuljong terning

1 sjalottløk

1 ts raspet ingefær

1 - 2 ss karri (kan bli litt stekt med 2 ss)

salt etter smak

pepper etter smak

1 ts finraspet sitron

1/2 ts  korianderfrø malt

 

 

 

Skjære alt i strimler.

Start med å steke løk i en stekepanne.

Tilsett så kyllingen med  salt og pepper og litt raspet ingefær, og la den bli gjennomstekt.

Legg strimlete gulrøtter oppi og la de bli litt myke før du legger paprika, sukkererter, karri og buljong.

 

 

Tilsett tilslutt kokosmelken og la det småkoke ca 5 minutter.

 

Da er maten ferdig!

Håper det smaker!

 l

 

#kylling #karri #ris #brokkoli #grønnsaker #sunt #godt #hverdag #mat #blogg #hverdag #mat #middag #mamma #helse #livsstil #foto #sunt #matglede #kosthold #tips #november #vinter #middag

Slik lager du epleroser

Hei!

 Epleroser ser ganske komplisert ut å lage, men var super enkle og smakte kjempegodt! Denne oppskriften gir ca 8 epleroser, men vil du ha flere dobler du bare oppskriften.

Eplerosene smaker kjempegodt sammen med vaniljeis eller vaniljekesam.

Ha en super ukestart!


 

Epleroser

(ca 8 stk)

 

Paideig:

150 gram smør

2 1/2 dl speltmel

ca 4 ss vann

 

Fyll:

ca 2 -3  store røde epler

aprikossyltetøy

kanel

sukker  (hvitt / brunt / sukrin gold)

 

Topping:

Et dryss med melis

 

 
  
 
 


Start med å lage paideigen: bland mel, smør og litt og litt  vann  sammen til en deig og la  stå 30 minutter i kjøleskapet.

Imellomtiden deler du et rødt eple  i to og så skjærer du tynne skiver av hver del.

Legg epleskivene i en skål med vann og gjerne litt sitronsaft og ha det ca 3 minutter i mikroovn, eller i en stekeovn på 200 grader. Eplene skal være helt myke når de er ferdige. La de avkjøles litt før bruk.  

Kjevle ut paideigen (du kan ha litt mel på bordet så ikke deigen klistrer seg til bordet)  i et rektangel og skjær åtte strimler. 

Ha litt aprikossyltetøy på strimlene og legg de myke epleskivene oppå så den runde siden av eplene peker opp litt over kanten.

Strø sukker og kanel over og brett den nederste kanten inn mot midten så epleskivene  er halvveis dekket.

Rull så fra ene langsiden sammen så det blir en rose  og sett den i en muffinsform, helst muffinsbrett. Gjør dette med alle  de åtte remsene og sett til steking på 200 grader i 15 -20 minutter. Kan være lurt å legge et bakepapir, eller aluminiumsfolie over så eplene ikke blir svidd.

De er ferdige når paideigen er gyllen.

Når de  er litt avkjølte kan du  drysse litt melis på toppen.

Spis og nyyyyyyyt   <3



 

 

#mat #epleroser #eple #norge #blogg #spis #spar #spisogspar #mamma #helse #livsstil #helg #matglede #helse #familieogbarn #tips #hjemmelaget #november #vinter 

Oppskrift på pepperkaker

Hei!

Jeg bare ELSKER lukten av  pepperkaker! Og i dag har det luktet pepperkaker her i heimen. Igår kveld laget jeg en pepperkakedeig og idag ble det utbaking, det gøyeste er pyntingen og selvfølgelig å spise de!  

Pepperkaker er også kjempegodt sammen med vaniljeis, du bare knekker eller knuser pepperkaker og strør over isen, mmmmm det er kjempegodt!







 

Verdens beste pepperkaker

(50 stk)

100 gram lys sirup

120 gram økologisk sukker

1 ts malt ingefær

1 ts malt nellik

1 ts kanel

120 gram smør

2 ts natron

1 egg

ca 400 gram økologisk hvetemel (tilsett litt og litt mel)

 

Ha sirup og sukker  i en kasserolle og gi det et lite oppkok mens du rører.

Tilsett krydderet.

Rør inn natron.

Ha smøret over i den varme blandingen og rør til smøret er  smeltet.

Rør om av og til mens blandingen avkjøles i romtemperatur.

Bland egget inn i blandingen og tilsett litt og litt mel.  Deigen skal være ganske fast , men pass på at den ikke blir for tørr da den  vil bli vanskelig å jobbe med når du skal kjevle den ut.

Legg plastfolie rundt deigen  og sett den i kjøleskapet  gjerne natten over. Ha den litt i romtemperatur før du begynner å jobbe med den. 

 

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme).

Ha mel på bordet og kjevle ut deigen og stikk ut pepperkaker i ulike former.

Stek pepperkakene på stekebrett ikledd bakepapir midt i forvarmet stekeovn i ca 6 minutter. Følg med!

Ta de ut når de er ferdige og la de hvile litt på bakepapiret før  de avkjøles  på rist.

Når de  er avkjølte kan du pynte de med melis, nonstop eller kakestrø for å nevne noe.

Håper det smaker!







 

 

#spisogspar #blogg #pepperkaker #matblogg #matglede #hjemmelaget #godt #jul #julekaker #vinter #oppskrift #julekakeoppskrift #søndag #helg #uke #hverdag #julekos #tips

Ukemeny 47/ 2016 tips til billige middager for familie på 4

Hei!

En ny uke står for døren, og her kommer mine tips til billige middager for den kommende uken. Det er mye penger å spare dersom en lager en ukemeny og  planlegger innkjøpene for hele uken. Følg med hvor og  hva som er billig i de forskjellige butikkene, innimellom er det gode tilbud.  

Ha en god uke!

Ukemeny 47/ 2016

 

Mandag



Kremet suppe med rotgrønnsaker

 

Tirsdag


Grønnsakspølser med makaroni og hvit saus

Onsdag



Fussili med reker, østersopp og røkelaks

 

Torsdag



Spagetti alla carbonara

 

Fredag



Tacokrydret ørret med salat og guacemole

 

Lørdag



Elg-burger

 

Søndag



Lasagne

 

 

 

 

Håper det smaker!

 

 

 

#spisogspar #blogg #ukemeny #mamma #familieogbarn #mat #billig #spare #penger #meny #middag #tips #hverdag #helg #søndag #mandag #tirsdag 

Gjenbruk tips:super-rask tortilla-pizza

God lørdag!

Ofte har vi litt rester igjen etter taco-fredagen,  og da synes jeg dette er en god måte å "pimpe up"  tacolefsene/ tortillas fra igårsdagen. 

Har du oppvarmete lefser igjen kan de fort bli tørre og harde så da er det lurt å legge de i plast.





 

Tortilla-pizza

Tortillas

Rester av kjøttdeig og tomatsalsa  eller feks litt ketchup og skinke 

Gjerne noen tomater, litt skivet løk og oliven kan også være godt 

Revet ost

 

Sett i forvarmet stekeovn på 150 grader til osten er smeltet.

Da er har du en kjempegod pizza raskt og enkelt!

Håper det smaker!



 

#spisogspar #blogg #hverdag #mat #familieogbarn #matglede #helse #lørdag #helg #søndag #mamma #matblogg #helseblogg #tips #tortilla #taco #tacopizza

Kremet suppe med rotgrønnsaker

Hei!

Igår laget jeg en kjempegod kremet suppe med rotgrønnsaker og grønnsakspølser. Ungene er ikke så glad i grønnsaker i det siste så prøver hele tiden  å lure inn grønnsaker på forskjellige måter, har merket en tendens til at grønnsaker spises så lenge de ikke SER at det er en grønnsak, altså når jeg moser det eller baker det inn i maten. Denne suppen ble kjempegod og disse grønnsakspølsene liker mine unger  veldig godt, så dette  ble en sunn og god middag som falt i smak hos liten og stor.

Ha en fin fredag!




 



 

Kremet suppe med rotgrønnsaker

(Dette holder til 4 personer)

En eske miks med rotgrønnsaker som inneholder en gul bete

en hvit

en rød

en rosa og hvit stripete bete

en pastinakk ca 250 gram

en sellerirot 250 gram

En pakke med Leiv Vidars sine grønnsakspølser (inneholder kjøtt også) a 5 stk pølser.

1 rødløk

2 fedd hvitløk

2 poteter

2 gulrøtter

Himalaya salt

pepper

ca -3 ss creme fraishe

et dryss med tørket persille

1 ss olivenolje

Stavmikser

 

Topping

1 purre (den hvite delen)

tørket persille

creme fraishe

spekeskinke

 

Start med å skrelle og skjære i terninger alle rotgrønsakene og løken.

Skyll  de og legg de  en kasserolle sammen med vann som dekker litt over grønnsakene.

Kok til de er møre.



Bruk en stavmikser til å mose grønnsakene til en krem. Tilsett gjerne mer vann visst du vil ha den tynnere.

Skjær opp pølsene og ha de i suppen sammen med noen skjeer med creme fraishe, salt og pepper og en ss olivenolje.

La dette stå å småkoke litt imens du lager toppingen: stek purreløk skjært i tynne skiver i litt olivenolje og salt. 

Da er suppen klar for servering!

Håper det smaker!



 

 

 

#spisogspar #blogg #mat #helse #familieogbarn #mamma #familie #matglede #tips #helg #fredag #lølrdag #hverdag #november #middag #suppe #hjemmelaget #blogglisten #rotgrønnsaker #sunt #godt 

Dagen middags tips: Elg-burger

God torsdag!

Har du smakt elg-burger før? Det kan virkelig anbefales, dette var noe som falt i smak både for liten og stor. Elg- burgerne var kjempegode, og skal så absolutt lages igjen om ikke så lenge! 

 





Elg-burger

(6 porsjoner)

 

6 elg karbonader

6 hamburgerbrød, vil du lage selv finner du oppskrift HER

Østersopp

1 fedd hvitløk

ca 1/2 ts salt

1 ss olivenolje

asparges

Ketshup

lett majones

Pølsebod sennep

1 hjertesalat

sylteagurker

hvitost, ca 1 osteskive til hver burger

 

Sursøt rødløk

2 rødløk

1 ss olivenolje

1 ts eddik

 1 ss tørket persille

1/2 ts salt

litt pepper

1 ts sukker

 

Stek Østersopp på middelshøy varme  i olivenolje et fedd hvitløk (uten skall)  og 1/2 ts salt.  Ha det over i en skål når det er ferdig stekt.

Skjær rødløk i skiver og stek på middelshøy varme med olivenolje, eddik, persille, salt, pepper og sukker. Stek til løken er myk.

Stek asparges i litt olivenolje og litt salt.

Tilslutt stekes elg- burgerne med gjerne en skive ost oppå tilslutt.

Da er det bare å servere og nyte!

Håper det smaker!



 

 

 

#spisogspar #hamburger #elgburger #elg #mat #helse #kosthold #middag #matglede #familieogbarn #tips #mamma #hverdag #torsdag #sunt #godt 

Slik lager du hamburgerbrød!

Hei!

Hamburgerbrød er veldig enkelt å lage selv, og  smaker så utrolig mye bedre enn de som kjøpes på butikk!  

Ha en fin torsdag!

 

Hamburgerbrød

(6 stk)

7 dl økologisk hvetemel

2 dl økologisk havregryn

1/2 pose tørrgjær

1 ts salt

1 ss flytende honning fra Honning Centralen

2-3 dl lunkent vann

 1 ss kokosolje

Topping: sesamfrø og gresskarkjerner

 

Bland sammen de tørre ingrediensene og tilsett litt og litt lunkent vann og kokosolje,  elt godt.

Sett deigen til heving under plast eller kjøkkenhåndkle i ca 30 minutter.

Form så til hamburgerbrød,legg de på bakepapir på en stekeplate og la de heve 30 minutter til.  

Sett stekeovnen på 220 grader (over og under varme) og pensel hamburgerbrødene med vann og strø over med sesamfrø og gresskarkjerner.  Sett de til steking i ca 15 - 20 minutter.

Når de er ferdig stekt legger du de på rist til avkjøling.


 

 

Sponset av Honning Centralen

 

 

#spisogspar #blogg #mat #matglede #middag #hamburgerbrød #hjemmelaget #tips #sunt #godt #familie #torsdag 

Smoothie bowl

God mandag!

Jeg bare elsker å starte dagen med smoothie bowl, og denne ble  kjempegod!

Rema 1000 har noen frosne smoothie blandinger som er raskt å lage og smaker nydelig.  Den er smaksatt med kokosmelk og sunn og helsebringende flytende Fjell honning fra Honning Centralen.

 





Smoothie bowl

( 2 porsjoner)

1 pakke smoothie blanding  med grønnkål, ananas. mango og banan  (400 gram) fra Rema 1000.

1 boks kokosmelk (400 ml)

Smak til med naturlig og sunn  søtning: flytende Fjell honning fra Honning Centralen

 

Topping:

havregryn, blåbær, druer, hasselnøtter, rosiner, kokosstrø og goji bær

 

Jeg bruker en stavmikser  og har frukt, grønnsaker  og bær  i en mugge, enkelt og greit!



 

Strø over din favoritt topping, jeg hadde ikke så mye å velge mellom idag, skulle gjerne hatt noe mer fargerikt til den fine grønne fargen som feks bringebær og aprikoser!

Den ble uansett kjempegod og mettende, en god start på dagen!

 

Sponset av Honning Centralen

 

Klem 

- Katrine -

 

 

 

 

#spisogspar #blogg #matblogg #mat #matglede #tips #mamma #frokost #smoothie #drikke #sunt #godt #helse #kosthold #familie #mandag #uke #hverdag

Ukemeny 46/2016: tips til billig middag for familie på 4

Hei!

Mat må man ha, og nå har jeg gjort klar en ukemeny for den kommende uken. Denne menyen har fokus på  sunne, billige og gode middager som jeg håper faller i smak!

Ha en flott uke!

 

Ukemeny 46/ 2016


Mandag

Taglietelle med kyllingnuggets og tomatsalat



Tirsdag

Squasj suppe med poteter og egg

Onsdag

Stekt torsk med rødbetchips



Torsdag

Vegetarsuppe

Fredag

Fylte middagspannekaker

Lørdag

Grove pizzasnurrer

Søndag

Shepherds pie


 



 

 

#spisogspar #blogg #hverdag #helg #mamma #middag #uke #meny #tips #forslag #november #helse #mat #matglede #familie #vinter #kosthold #mandag #søndag

 

 

 

 

Frokostmuffins med banan og blåbær

God lørdag!

Idag ble det muffins til frokost. Disse er med en blanding av fint og grovt mel, søtet med  most banan, solsikke honning og blåbær.

De er krydret med kanel, vanilje  og kardemomme og dette ble en kjempegod smaks kombinasjon!

Kanskje noe å servere på farsdagen også ......?

 





 

Frokostmuffins med banan og blåbær

(12 stk)

100 gram mykt smør

4 ss solsikke honning fra Honning centralen

2 egg

1/2 banan, most 

1,5  dl økologisk speltmel eller hvetemel

1  dl havremel

1  1/2  ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 ts kanel

1 ts kardemomme

2 ss gresk yoghurt

1 dl melk eller soyamelk

blåbær

Sett stekeovnen på 200 grader  (oppe og nede varme)

 

Kjør smør  i mikseren til det blir fluffy.

Tilsett honningen og et egg om gangen.

 Rør sammen mel, bakepulver, vaniljesukker, kardemomme og kanel i en annen bolle, lurt å sikte melet minst en gang da muffinsene blir enda mer luftigere.

Bland  mel-blandingen  inn i smøret sammen med melk, en halv most banan og yoghurt.

Bruk en iskremskje med røre i hver muffins form og fyll formene ca 3/4 fulle. 

Putt 3 store blåbær ned  i hver muffins, det trenger ikke dekkes helt med røre. 

Sett muffinsene midt i stekeovnen og stek i ca 12- 15 minutter. sjekk med en kakestikke om de  er ferdige. 

Avkjøl litt og nytes!



 

Tips: Muffinsene kan fryses eller oppbevares i en tett kakeboks visst du ikke skal spise de samme dag. Ikke sett muffins i kjøleskapet da blir de fort tørre. 

 

Håper det smaker!

 

Sponset av Honning Centralen


 

 

#spisogspar #blogg #hverdag #helg #farsdag #november #mat #muffins #honning #mamma #sunt #godt #helse #livsstil #tips 

 

 

 

Les mer i arkivet » Desember 2016 » November 2016 » Oktober 2016
spisogspar

spisogspar

37, Bergen

Velkommen til spis og spar! Dette er en matblogg med fokus på hvordan lage god og sunn mat, og samtidig spare penger. Jeg og min mann samarbeider på denne bloggen. Min mann heter Sandro og har jobbet på restauranter i Italia og i Norge. Han er opprinnelig fra Sicilia, men har også bodd mange år i Brasil og har de siste 10 årene bodd i Norge. Jeg heter Katrine og er utdannet vernepleier, har tatt et ernæringskurs for noen år siden og er spesielt opptatt av at maten skal være smakfull, sunn og billig. Sammen har vi to barn på 4 år og 8 år. Maten vi lager er inspirert av Norge, Sicilia og Sør-Amerika.

myTaste.no

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits