God romjul!
Grønne linser til nyttårsmiddagen er et lykkebringende ritual i Italia. Linsene symboliserer gullmynter og større rikdom/velstand. Så en tallerken med grønne linser er helt vanlig å spise i Italia på nyttårsaften.
❤️
I dag vil vi dele med dere en oppskrift på grønn linsesuppe med grønnkål og krutonger. Linser er sunt og mettende og er spesielt rike på proteiner og jern. Det er få matvarer som kan mette så mange for så liten penge. Vi har laget denne retten uten kjøtt, men det kan du selvfølgelig tilføre visst du ønsker det.
❤️
Grønn linsesuppe med grønnkål og krutonger
(6 store porsjoner)
400 gram grønne linser
ca 1,8 liter vann (tilsett litt og litt)
1 grønnsaksbuljong terning
1 gulrot
180 gram grønnkål
100 gram brokkoli
400 gram asparges
1 rødløk
kapers
olivenolje
salt
pepper
6 skiver valgfritt brød til krutonger
Start med å vaske grønnelinser.
Finn frem en stekepanne og en kasserolle.
I stekepannen starter du med å steke 1/2 rødløk skjært i skiver med 2 ss olivenolje.
Skjær så i skiver/ strimler brokkoli og legg i stekepannen.
Hell over vasket og strimlet grønnkål (kan kjøpes vasket og klar). Hell litt vann over ( ca 1 dl vann).
Vask kapers og bland de inn og ha lokk over. La det småkoke på middelsvarme.
Vask asparges og kutt av enden på de og del nederste del av stilken i to så blir den raskere gjennomstekt. stek de i en liten stekepanne med olivenolje, litt salt og pepper og litt vann som dekker bunnen av stekepannen. La de stekes i ca 10 minutter ( til vannet har tørket inn).
I kasserollen steker du 1/2 rødløk skjært i skiver med 2 ss olivenolje.
Skrell en gulrot og skjær den opp i ønsket størrelser, vi har delt den i store deler, og surr den sammen med rødløken.
Tilsett ca 1 ss salt og pepper etter smak.
Mål opp ca 1 liter vann og smuldre inn en buljongterning.
Hell linsene over og tilsett litt og litt buljongvann etterhvert som det tørker inn. Totalt bruker du ca 1, 8 liter vann.
La det småkoke under lokk i ca 30 minutter.
Mens det småkoker kan du lage krutonger oppskrift finner du HER
Da er maten klar for servering.
Håper det smaker!
❤️
#spisogspar #matglede #grønnkål #middag #linser #billig #sunt #mat #foto #hverdag #spisogspar #jul #romjul #nyttår #nyttårsaften #2017 #mamma #mammablogg #Italia
Ser jo kjempe godt ut! 😀
Victoria Larsen: Tusen takk <3
ser helt nydelig ut <3 dette skal jeg prøve 🙂
Alexandra Emilie Klein: Tusen takk <3 Er kjempegodt :))
Spennende nyttårsmiddag 🙂 Skal dere ha det? 🙂
Ser jo ikke så veldig godt ut..hihih..men er det sikkert..også så sunt! Flott tips!
frodith: Vi pleier å ha dette vært år 😀 Men har gjerne også annen mat på bordet som ribbe etc så kan alle forsyne seg med det en vil ha. Men linser er et must på nyttårsaften, hihi :))
dvergpinschere i mitt hjerte: Det er en brun middag ja, og de er vanskelig å få til å se fristende ut, hehe, men godt og sunt er det og VELDIG lykkebringende ;D
Dette så godt ut ^^ Får håpe det bringer masse lykke ^^ <3
Søtmonsen ): Tusen takk <3
Nam! Denne skal jeg prøve:)
dinematvaner: Ja dette skal vi lage i dag, men skal ha ribbe også ;))