Hei!
Så var det helg og da er det vel lov å unne seg noe ekstra godt, ikke sant? Vafler er en favoritt hos meg, og disse proteinrike søtpotet vaflene er sunnere enn vanlige vafler, smaker i tillegg kjempegodt, og kan nytes med god samvittighet både til hverdag og helg.
Ønsker dere en super helg!
♥
Proteinrike søtpotet-vafler
(ca 8 stk)
2 -3 egg
ca 2-3 dl kokt og most søtpotet (tilsvarer ca en halv middelsstor søtpotet)
ca 2 dl fint speltmel eller annet mel
1/2 dl brunt råsukker (kan sløyfes)
2 ss gresk yoghurt
2 ts vaniljesukker
1 ts kardemomme
1 ts Jomfru kokos olje
2 dl mandelmelk/ melk/ soyamelk
Start med å skrelle søtpoteten og del den i mindre biter og sett til koking i vann til den er mør.
Bland alle ingrediensene i en bolle, og visp godt sammen.
Stek vaflene i vaffeljern.
Serveres med ønsket pålegg. På bildet har jeg vaniljekesam, bringebær og blåbær på vaffelen.
Håper det smaker!
♥
#spisogspar #blogg #søtpotet #vafler #vaffel #søtpotetvaffel #helgekos #mat #helg #fredag #Norge #mamma #mammablogg #foto #helse #livsstil #mars #Norge
Hei, denne var jo glutenfri jo! Herlig!
Ser utrolig godt ut. 
Takk for fin oppskrift! 
Fredagsklem.
Det høres og ser fantastisk ut
Unni: Var bra du kommenterte, for nå så jeg at jeg hadde glemt å skrive melet! Beklager, men den er nok ikke glutenfri
….. Men du kan nok bytte ut vanlig mel med mandelmel eller annet glutenfritt mel! God fredagsklem til deg <3
Musemor: Tusen takk <3 Smakte nydelig
SV: Ja, det kan jeg!
Og det går veldig fint, har laget vafler mange ganger med glutenfritt mel! 
Unni: Så bra!
De så gode ut og skikkelig gule og fine
lykkebobla: Tusen takk, ble kjempegode
Dette aå kjempe godt ut
Lisa Rørvik: Tusen takk <3 De ble kjempegode
Mmm det var lurt, elsker søtpotet
tepausen.blogg.no: Veldig gode
Godt med vafler
Kjempegode.
Jeg fikk lyst på vafler før i kveld og laget med havregryn og litt grovere hvetemel
Tar med meg ditt tips til senere vaffelsteking
Etdiktomdagen: Ja vafler er veldig godt:)) Godt med grovere vafler også ja
det så veldig godt ut
Takk for oppskrift, disse skal jeg prøve en dag 
Goood helg til deg <3
Ine Therese: Tusen takk <3 Så kjekt at du har lyst å lage de
God helg <3
det så godt ut
martejohannessen: Takk
De ble kjempegode 
Litt av en salig blanding! Men fristende å prøve, for her var mye sunne saker sammen…
Var de gode også?
maiken: De ble kjempegode og søte, tenker neste gang trenger jeg egentlig ikke honning til søtning da de var søte nok