Hei 🙂
Det er lørdag (!) og hos meg startet dagen med lavkarbo rømmevafler 🙂
Nå er vi kommet hjem igjen etter noen ukers ferie på “hytten” i Bergen-by og en roadtrip til Oslo, og på mandag er det jobb og hverdagen starter på nytt!
PS: disse vaflene er både sukkerfri og glutenfri!
Duften av nystekte vafler er bare fantastisk!
Rømmevafler
(ca 6 stk)
4 egg
2 ss sukrinmelis (eller annen søtning)
80 gram malte mandler (jeg bruker ofte Coop sitt ferdig malte mandelmel) Ikke fettredusert!!!
1 boks seterrømme
1 ts vaniljepulver eller 1 ts vaniljeessens
1 ts kardemomme
2 ts bakepulver
ca 2 ss fiberhusk
Visp egg og søtning godt sammen.
Tilsett rømme og visp godt.
Ha mandelmelet, vanilje, kardemomme, litt og litt fiberhusk og tilslutt bakepulver i røren.
Visp sammen ingrediensene til en litt tykk vaffelrøre, tilsett mer fiberhusk visst røren er for tynn (fiberhusk er som et bindemiddel), eventulet tilsett litt vann eller kremfløte/mandelmelk for å gjøre røren litt tynnere dersom den ble veldig tykk (en tykk klump).
Stek vaflene gyldne (jeg smurte jernet med smør) i et vaffeljern.
Server med for eksempel sukkerfritt bringebærsyltetøy og gjerne en skje vispet krem eller rømme til.
Håper det smaker!
Ønsker deg en god dag!
#lavkarbo #vafler