Hei,

Igår hadde vi en nydelig indisk gryte til middag- på lavkarbovis som er inspirert av en av  Linda Stuhaug sine oppskrifter .

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

 

Indisk kyllinggryte 

(4 porsjoner)

600 gram kyllinglår filet

matolje eller smør til steking

1 gul løk, skjært i tynne skiver

1-2 fedd hvitløk, presset med hvitløkspresser

Ca 1/2 ss raspet ingefær, eller 1/2 ts ingefær pulver

Ca 1 ss tandoori masala

Ca 1 ss spisskummin

Ca 2 ss paprika pulver

2 ts gurkemeie pulver

2 ts red curry pasta

1 grønnsaks buljong terning (knuses)

1-2 gulerøtter, delt i tynne staver

1 brokkoli i små buketter

400 g hakkete tomater på boks

250 ml kokosmelk

salt etter smak

saft av 1/2 lime

Pynt: fersk koriander

Stek løk og hvitløk i smør eller olje til løken er blank og myk.

Skjær i mindre deler kyllingen og stek sammen med løken til den er gjennomstekt.

Tilsett alt krydder og buljong, og dersom du har fersk ingefær, og stek et par minutter.

Tilsett gulerøtter, en boks med finhakkete tomater og kokosmelk og la det småkoke et par minutter.

Tilsett brokkoli buketter, saft av lime og salt etter smak, eventuelt mer krydder og småkok videre på lav til middelshøy varme.

Tilsett mer vann om du synes den blir for tykk i konsistensen.

Server gjerne med stekt blomkålris eller brokkoliris.

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott dag!

Følg meg gjerne på instragram:@katrinestenhjem

og min nye facebook gruppe: Spisogspar lavkarbo

Og om du ønsker oppdateringer fra bloggen kan du også trykke på Bloglovin knappen så følger du bloggen

#lavkarbo #lowcarb #indisk #indiskmat #kyllinggryte #nutrion