Hei!

Så var det helg og da er det vel lov å unne seg noe ekstra godt, ikke sant? Vafler er en favoritt hos meg, og disse proteinrike  søtpotet vaflene er sunnere enn vanlige vafler, smaker i tillegg kjempegodt, og kan nytes med god samvittighet både til hverdag og helg.

Ønsker dere en super helg!

Annonsørinnhold

Ekstra hyggelig pris: Julekalenderne mannfolk ønsker seg

♥

Proteinrike søtpotet-vafler

(ca 8 stk)

2 -3  egg

ca 2-3 dl kokt og most søtpotet (tilsvarer ca en halv middelsstor søtpotet)

ca 2  dl fint  speltmel eller annet mel

1/2 dl brunt råsukker (kan sløyfes) 

2 ss gresk yoghurt

2 ts vaniljesukker

1 ts kardemomme

1 ts Jomfru kokos olje

2 dl mandelmelk/ melk/ soyamelk 

Start med å skrelle søtpoteten og del den i mindre biter og sett til koking i vann til den er mør.

Bland alle ingrediensene i en bolle, og visp godt sammen.

Stek vaflene i vaffeljern.

Serveres med ønsket pålegg. På bildet har jeg vaniljekesam, bringebær og blåbær på vaffelen.

Håper det smaker!

♥

#spisogspar #blogg #søtpotet #vafler #vaffel #søtpotetvaffel #helgekos #mat #helg #fredag #Norge #mamma #mammablogg #foto #helse #livsstil #mars #Norge