Hei!
Kake og egg hører med til påsken, og idag koste vi oss med denne lavkarbo suksess-kaken pyntet med sjokolade egg.
Denne kaken inneholder ca 10 gram karbohydrater pr stykke visst du deler kaken i 8 deler og sjokolade eggene inneholder ca 10 gram karbohydrater. Jeg har i denne oppskriften blandet sukker og sukrin gold for å unngå den metalliske smaken av sukrin, men vil du ha den søtere tilsetter du mer sukker eller sukrin gold.
Jeg bruker hele mandler som jeg maler til mandelmel, da blir ikke bunnen tørr.
Ønsker deg en fin søndag!
Lavkarbo sukses- kake
(ca 18 dm kakeform)
Mandel bunn
ca 140 gram mandelmel
4 eggehviter
10 gram økologisk sukker
80 gram sukrin gold
Sett stekeovnen på 160 grader (over og under varme)
Visp eggehviter til en fluffy krem som kan stå av seg selv. (Ta vare på eggeplommene til den gule kremen på toppen)
Bland sukrin, sukker og mandelmel sammen.
Vend forsiktig inn mandelmel – og sukrinblandingen i den fluffy eggehviten.
Kle en kakeform med bakepapir og hell kakerøren i formen og sett midt i stekeovnen i ca 20 – 25 minutter.
Krem
4 eggeplommer
2 dl vikingmelk
ca 10-20 gram økologisk sukker
ca 40 gram sukrin melis
1/2 vaniljestang (frøene) / 1/2 ts vaniljepulver
1 ts psyllium
50 gram smør (når kremen er avkjølt)
Visp sammen eggeplommene, vikingmelk, vaniljefrø, psyllium og sukrin melis i en kasserolle mens du varmer opp og lar det småkoke mens du visper til litt tykk gul krem.
La den gule kremen avkjøles før du tilsetter litt og litt smør før du heller den gule smørkremen over kakebunnen.
Jeg legger kakeformen (sidestykket) rundt kakebunnen når jeg heller kremen over så den ikke flyter utover.
Sett den i kjøleskapet i ca to timer.
Før servering tar du bort kakeformen rundt kaken, pynt gjerne med bringebær og et dryss av revet sjokolade og sukrin melis over hele kaken.
Håper det smaker!
#spispogspar #blogg #matglede #oppskrift #suksesskake #suksessterte #påske #påskekake #mamma #diabetes #lavkarbo #mat #tips #bilde #foto #glutenfri
Nå fikk jeg lyst på kake! Såg kjempe god ut
kreativemeeg: Tusen takk <3
Så fin påskekake , dette var min absolutte favorittkake når jeg var liten
lykkebobla: Tusen takk <3 ja den er veldig god :))
Den ser helt himmelsk ut! Smaker den like godt som vanlig suksessterte? <3 Ha en goood kveld kjære du <3
Den ser veeeeeldig god ut hvertfall
frodith: Tusen takk
Den var veldig god synes jeg :))
ladyaugust: Tusen takk <3 Den er ikke like søt på smak, da må en nok bruke sukker :))
ladyaugust: God kveld til deg <3
Tror jeg må prøve din variant
Takk for oppskrift <3
Så bra med et sunnere alternativ..flott tips!
dvergpinschere i mitt hjerte: Tusen takk <3
ladyaugust: Så koselig:) Håper du liker den
Åå så godt! Nå fikk jeg kjempe lyst på sånn kake!
Nora Piscopo: Tusen takk <3
Det så heelt sykt godt ut
PS: Jeg har en påskekonkurranse på bloggen nå, bli gjerne med
Tusen takk ?