Hei!

For noen dager siden hadde vi en kjempegod middag som besto av blant annet laks og ovnsbakte søtpoteter. Dette ble en kjempegod kombinasjon som jeg vil dele med dere 🙂

Annonsørinnhold

Stor oversikt: Ville Black Friday-tilstander💥

Stekt laks med ovnsbaktsøtotet servert på en seng av sitrusfrukter

(4 porsjoner)

Laks med skinn, 4 stykker

litt maldon salt

litt pepper

grillkrydder

saft av 1/2 sitron

Sitrusfrukter som tilbehør

1 sitron 

1 appelsin

1 grapefrukt

1 lime

Ovnsbakte søtpoteter

2 stk søtpoteter

2 hvitløksfedd

saft av 1/2 sitron

2 ss olivenolje

1 ts maldon salt

litt pepper

litt chili

ferske urter som timian og eller oregano,  rosmarin (jeg brukte oregano)

Tilbehør:

rømme eller creme fraishe

pesto eller  guacemole: lages   av 1 avokado, litt sitron eller lime saft, salt og pepper som moses med en gaffel eller en blender.

Sett stekeovnen på 200 grader.

Skrell søtpotetene, skyll de og skjær de i terninger. Legg de på bakepapir på en stekeplate.

Ha  olje, sitron, chili, hvitløk og salt og ferske urter i en morter og knus de. Ha dette over potetene og sett midt  i stekeovnen til de er møre (ca 20 min).

Stek laksestykkene med salt og grillkrydder i en stekepanne med litt olivenolje.  Skru ned varmen litt og skvis sitronsaft over de, sett lokk på og la de få stå å sive litt saft ut av fisken.

 Skjær opp sitrusfruktene i tynne skiver og legg de utover et serveringsfat.

Legg den ferdigstekte laken oppå og topp den med rømme eller creme fraishe og gjerne pesto eller en skje  guacemole.

Ta ut de ovnsbakte søtoptetene når de er møre og strø gjerne litt maldon salt over de før servering.

Server og nyyyyt!

#spisogspar #blogg #matglede #tips #oppskrift #middag #laks #ovnsbaktesøtpoteter #sommer #august #sommer #Norge #søtpoteter #bilde #mat