Hei!
Har du lyst å bake noe godt til helgen?
Dette er en formkake som smakte vanvittig godt og friskt av sitron, den er toppet med sukrinmelis glasur som blir ekstra god når du blander med fun saft.
Liten sitron-formkake
(form: ca 20 cm X 10 cm)
3 egg
3 ss sukrin gold
1 ss flytende natreen
1 knivspiss med salt
1 toppet ts med finrevet sitronskall
1 ts bakepulver
25 gram mandelmel (malte mandler, IKKE fettredusert) (4 gram karbo pr 100 gram, matvaretabellen.no)
35 gram kokosmel (fås kjøpt hos helsekost eller funksjonellmat.no) ( 18 gram karbo pr 100 gram, funksjonellmat.no)
6 ss fløte (2,9 gram karbo pr 100 gram, Tine.no)
Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)
Visp egg og søtning til stiv eggedosis ( smak gjerne til med søtning) . Vend forsiktig inn alt det tørre og tilsett 6 ss fløte.
Vask en sitron og finrrasp skallet av den nok til en toppet teskje med skall. Bland dette inn i røren.
Hell røren over i en liten brødform (jeg kledde formen først med bakepapir) eller lignende som tåler steking.
Stek kaken midt i ovnen og stek i ca 30 minutter (følg med!)
Avkjøl kaken litt.
Topp kaken med melis glasur laget med sukrin melis og litt sterk fun saft.
Dryss gjerne over frosne bringebær-biter til pynt.
Håper det smaker!
Ønsker deg en god helg!
#formkake #sitronkake #lavkarbo
Den så frisk og god ut 😀
Tusen takk 🙂 Dette er en av mine favoritt kaker 😀