Hei,
Gulrotkake er en kake jeg ofte lager til påske 😀
Jeg likte så godt gulrotkaken i kopp som du finner oppskrift på HER, at jeg doblet oppskriften og laget en liten gulrotkake i en 20 cm kakeform.
Gulrotkake
(20 cm kakeform)
4 egg
1 dl sukrin:1 (eller annen søtning, husk mengde justering)
40 gram mandelmel (malte mandler IKKE fettredusert) (6,3 gram karbo pr 100 gram)
40 gram kokosmel (finmalt fra funksjonellmat.no) (18 gram karbo pr 100 gram, står på pakken)
2 ts bakepulver
2 ts vaniljessens /pulver
1 ts kanel (28,1 gram karbo pr 100 gram)
1 ts kardemomme (40,5 gram karbo pr 100 gram)
4 ss rømme (2,9 gram karbo pr 100 gram)
160 gram revet gulrot (6,7 gram karbo pr 100 gram)
Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)
Visp egg og søtning til luftig eggedosis.
Skrell og riv gulerøtter på et rivjern.
Bland inn de tørre ingrediensene og så rømme og revne gulrøtter.
Hell røren over i en smurt kakeform str: 20 cm.
Sett kaken midt i stekeovnen i ca 30 minutter.
Ostekrem
200 gram Tine kremgo smøreost naturell (2,7 gram karbo pr 100 gram)
ca 6-8 ss Sukrinmelis (etter smak)
2 ss smør (romtemperert) (0,5 gram karbo pr 100 gram)
vaniljeessens etter smak
Visp godt ingrediensene til et ostekrem.
Smør ostekremen over avkjølt kake.
Pynt med feks sukrin marsipan egg (lag selv) eller stemorsblomster.
Oppbevares kaldt.
Håper det smaker!
Ønsker deg en god påske!
Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem
#lavkarbo #kake #gulrotkake
Så flott pyntet 🙂 Det så topp ut 🙂
Tusen takk 😀 <3
Nam! Så god den så ut! 🙂
Tusen takk 😀
Denne kaken kan anbefales! Også til påske…
Så kjekt å høre at du likte den 😀 Tusen takk <3
Lagde denne i dag! Den ble helt fantastisk god, bedre enn «orginalen» synes jeg.
Tusen takk for oppskrift! ☺️
Tusen takk ❤️ For Så flott tilbakemelding ❤️❤️❤️