Lavkarbo pasta med kjøttboller og tomatsaus

Hei,

Lavkarbo pasta er super-enkelt å lage selv, og smaker kjempegodt med hjemmelaget tomatsaus og kjøttboller 🙂

 

Taglietelle med med kjøttboller og tomatsaus

(2-3 porsjoner)

 

Kjøttboller (basic)

(Ca 20 stk)

600 gram kjøttdeig

1 egg

2 ts Fiber husk /psyllium

ca 1 1/2 ts salt

1 ts pepper

 

Du kan også tilsette annet krydder og feks hakket løk/hvitløk i disse kjøttbollene.

Bland godt sammen alle ingrediensene og form små kjøttboller med skje (eller hendene) og legg de på en stekeplate ikledd bakepapir og stek i forvarmet stekeovn på 200 grader i ca 20 minutter (midt i ovnen).

Tomatsaus

1 eske med hakkete tomater (økologiske) 400 gram (4,5 gram karbo pr 100 gram)

1/4 paprika. rød (4,7 gram karbo pr 100 gram)

1 fedd hvitløk

salt ( etter smak)

pepper (etter smak)

litt sukrin eller annen søtning (etter smak)

Spe med litt fløte (2,9 gram karbo pr 100 gram)

 

Slik lager du tomatsaus:

Varm i en kasserolle hakkete tomater, hvitløk og ca 1/4 paprika.

La det koke i ca 15 minutter, så kan du kjøre det med en stavmikser til en saus.

Spe med fløte til rett konsistens og smak til med salt, pepper og sukrin eller annen søtning.

 

Taglietelle/ pasta

2 egg

3 ss psyllium

120 gram Tine smøreost

litt salt

olje til å smøre bakepapiret

 

Slik lager du pasta:

Sett stekeovnen på 150 grader (over og under varme)

Pisk eggene godt med en kjøkkenmaskin og så tilsettes resten av ingrediensene og bland sammen med eltekrok.

La deigen stå å svelle ca 5 – 10 minutter og du vil da se at deigen begynner fort å bli fastere.

Ha bakepapir på et stekebrett og smør med olje utover papiret slik at deigen ikke fester seg til papiret.

Legg deigen oppå og legg et bakepapir som også er smurt med olje oppå deigen.

Bruk en kjevle og kjevle deigen flat ca 0,3 cm tynn.

Fjern det øverste papiret og sett pastaen midt i stekeovnen i ca 10 – 15 minutt, pass på at den ikke blir svidd.

Etter steking kan du skjære pasta-strimler med for eksempel et pizzahjul.

 

Stekte grønnsaker som tilbehør

1/2 -1  stk squasj (2,2 gram karbo pr 100 gram)

1 liten boks med skivete sjampinjong

ca 1/2 gul paprika (4,7 gram karbo pr 100 gram)

1 ss smør

salt

krydder, feks grillgrydder

Topp pastaen med tomatsaus, kjøttboller og stekte grønnsaker.

 

Håper det smaker!

 

Ha en fin dag videre!

 

 

 

#lavkarbo #lavkarbomiddag #pasta

4 kommentarer
    1. Ser helt nydelig ut😍 Spørsmål: kan pastaen lagres til senere etter steking? Altså, hvis jeg planlegger to måltider med denne pastaen på en uke, kan jeg lage opp alt på den første dagen og oppbevare resten i noen dager til neste måltid?

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg