Hei,
Denne saftige og syrlige sitronkaken er perfekt sammen med den fløyelsmyke ostekremen 😊
Hele kaken inneholder ca 17,5 gram karbo, og deler du kaken i 10 stykker blir det ca 1,75 gram karbo per stykke.
Sitronkake med ostekrem
(ca 15 cm x 23 cm ildfast form, eventuelt brødform/ kakeform, eller en rund form på ca 20 cm)
6 egg
6 ss sukrin gold
1 ss flytende natreen
1 knivspiss med salt
2 toppete ts med finrevet sitronskall
3 ts saft av en sitron
2 ts bakepulver
50 gram mandelmel (malte mandler, IKKE fettredusert)
70 gram kokosmel
1 dl kremfløte
Ostekrem
200 gram kremost naturell, feks Tine naturell kremgo
ca 2 ss sukrinmelis (etter smak)
ca 1 ts natreen, flytende (smak til)
ca 1 ts vaniljepulver /vaniljeessens (etter smak)
Lag sitronkaken:
Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)
Visp egg og søtning til stiv eggedosis ( smak gjerne til med søtning) .
Vend forsiktig inn alt det tørre og tilsett fløte.
Vask en sitron og finrrasp skallet av den nok til 2 toppet teskje med skall. Bland raspet sitronskall og saft inn i røren.
Hell røren over i en form (jeg kledde formen først med bakepapir) som tåler steking.
Stek kaken midt i ovnen og stek i ca 25 minutter (OBS følg med!)
Avkjøl kaken litt.
Lag ostekrem:
Visp 200 gram kremost naturell med sukrinmelis, flytende natreen, vaniljepulver/ essens.
Topp avkjølt kake med ostekrem.
Håper det vil smake!
Ønsker deg en god dag!
💗
#formkake #sitronkake #lavkarbo #helg #lowcarb #keto #lchf #mat #helse #sukkerfrikake #glutenfrikake
