♥God søndag alle sammen!

Igår feiret vi 4 årsdagen til minsten med familie og venner, det ble en kjempefin dag:)  

Idag vil vi dele med dere en favoritt oppskrift fra april måned  på kylling i karri. Vi har som tilbehør ris og dampet brokkoli. Dette er også en laktosefri og glutenfri middag.

Denne retten koster ca 70 kr å lage, og da har du 4 porsjoner.  

Håper dere liker oppskriften!

Ha en nydelig dag:-)

 
 Kylling i karri

(4 porsjoner)

• 500 gram kylling
• 3 dl  kokosmelk
• 2 gulrøtter
• 1/2 søtpaprika
• ca 100 gram sukkererter
• 1/2 grønnsaksbuljong terning
• 1 sjalottløk
• 1 ts raspet ingefær
• 1 – 2 ss karri (kan bli litt stekt med 2 ss)
• salt etter smak
• pepper etter smak
• 1 ts finraspet sitron
• 1/2 ts  korianderfrø malt

Skjære alt i strimler.

Start med å steke løk i en stekepanne.

Tilsett så kyllingen med  salt og pepper og litt raspet ingefær, og la den bli gjennomstekt.

Legg gulrøtter oppi og la de bli litt myke før du legger paprika, sukkererter, karri og buljong.

Tilsett tilslutt kokosmelken og la det småkoke ca 5 minutter.

Da er maten ferdig!

Håper det smaker!

 l

#kylling #karri #ris #brokkoli #grønnsaker #sunt #godt #hverdag #mat #blogg #glutenfri #laktosefri