Delicious Carrot cake

God søndag!

Håper dere har hatt en fin helg så langt! Siden det er helg er det vel lov å unne seg litt ekstra, så derfor legger vi ut denne oppskriften på en kjempegod og saftig gulrotkake.  

Delicious Carrot Cake

  • 4 egg
  • 2,5  dl sukker
  • 4 dl fint mel (vi brukte speltmel)
  • 2 ts natron
  • 1  1/2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 2 ts kanel
  • 2 ts kardemomme
  • 2 ss naturell yoghurt, gjerne Gresk.
  • 150 gram meierismør, smeltet
  • 6 dl gulrøtter, raspet

 

 Creamy cheese frosting

  • ca 200 gram phiadelphia naturell eller annen valgfri kremost
  • 3- 4 dl melis
  • 2 ts vaniljesukker

 

Sett stekeovnen på 180 grader.

Visp egg og sukker til stiv eggedosis.

Bland alt det tørre sammen og bland det inn i eggedosisen.

Tilsett smeltet  smør og naturell yoghurt.

Rasp gulerøttene og bland de inn røren.

Hell kakerøren i en smurt form, gjerne med bakepapir i bunnen og stek kaken midt i ovnen i ca 35- 45 minutter, dette varierer fra ovn til ovn.

Sjekk med ei kakestikke eller gaffel om den er gjennomstekt. 

Bland med en mikser  kremost, melis og vaniljesukker til en glatt frosting.

 Når kaken er avkjølt smører du frostingen på.

 Vi har  pyntet med phisalys.

 

(Dette bildet er fra påsken)

 

God appetitt!

 

#gulrotkake #kake #mat #blogg #helg #hverdag #søndag 

16 kommentarer

Siste innlegg