Lavkarbo Lasagne

God søndag!

Idag legger vi ut en oppskrift på lavkarbo Lasagne. Vi har erstattet lasagneplatene med aubergine. Ellers lager vi Lasagne som vanlig. Dette blir et sunt og godt måltid som smaker kjempegodt. Denne retten koster ca 75 kr å lage.

Ha en super søndag!

 

Lasagne plater

(ca 6 porsjoner)

  • 2 stk aubergine
  • salt
  • pepper
  • olivenolje

Skrell auberginene og skjær skiver på langs. De må ikke bli for tykke. Legg de i en bolle med litt vann  etterhvert som du skjærer de i skiver for å unngå at de blir brune. 

Hell ut vannet og la  vannet renne litt av auberginene på et tørkepapir før du legger de utover et stekebrett med bakepapir. Smør de med olivenolje og hell litt salt og pepper over.

Sett de i ovnen på 200 grader i ca 12 minutter.  

Lag Lasagne som vanlig:

 Tomatsaus med kjøttdeig

  •  olivenolje
  • Sjalott løk
  • 150 gram tomatpure
  • 4,5 dl vann
  • i gulrot
  • 1-2 stenger selleri
  • 500 gram kjøttdeig
  • tilsett salt, pepper og sukker etter smak
  •  Laurbærblad

Ta litt olivenolje på stekepannen og start med å  surre løk til den er myk. Del opp i tynne skiver gulrot og selleri og legg det oppi stekepannen  som stekes lett så tilsetter du kjøttdeigen og stek den til gjennomstekt. tilsett salt, pepper og et laurbærblad.

 Så blander du tomatpure og vann i kjøttdeigen og tilsetter litt sukker etter smak.

 Hvit saus / Besciamelle

  • 6 dl  soyamelk / melk
  • 3 ss fint speltmel /hvetemel
  • 1/2 muskatnøtt
  • 50 gram smør
  • 1/2 dl olivenolje
  • Pepper 
  • Salt
  • Hvitost  

Smelte smør i en kasserolle. 

Bland inn olivenolje når smøret er smeltet.

Ta bort kasserollen  fra platen og tilsett 3 ss spelt mel og visp dette sammen til en tykk krem.

Hell melk langsomt mens du rører.

Raspe en halv muskatnøtt og ha dette oppi den hvitesausen.

Tilsett pepper og salt etter smak. Sett kasserollen tilbake på kokeplaten og kok opp mens du rører.  

 Når det begynner å koke kan du sette sausen tilsides.

Finn en stor ildfast form som er passe til lasagne og sett stekeovnen på 200 grader.

Legg tomatsausen først i bunnen på formen, så  aubergine, kjøttdeig, ost og hvitsaus på toppen. Du kan legge 3 lag og avslutter med den hvite sausen. 

Sett i ovnen til steking i ca 10 minutter til osten er smeltet..

Server gjerne med en tomatsalat til.

 Håper det smaker!

 

 #Lasagne #mat #blogg #hverdag #helg #søndag #foto

6 kommentarer

Siste innlegg