Hei!
Idag vil vi dele en oppskrift på couscous salat med blant annet grønnkål, chilli og valnøtter. Dette er sunn og lett mat proppfull av vitaminer og mineraler, raskt og billig å lage og smaker helt nydelig! Supert til lunsj, middag (kan også være et tilbehør til kjøtt eller fisk) eller til kveldsmat.
Ønsker dere en flott søndag <3
Couscous salat med grønnkål, chilli og valnøtter
( 4 porsjoner)
- 200 gram coucous
- 2 1/2 dl kokende vann
- 150 gram grønnkål
- 1 rødløk
- 1/2 søt paprika
- 10 svarte oliven
- 8 valnøtter
- 6 stk cherrytomater
- 2 stk rød chilli uten frø
- saften av 1/2 lime
- ca 1 ts havsaltsalt
- 1/2 ts pepper
- ca 3 ss olivenolje
Start med å koke vann og hell 2 1/2 dl kokende vann i en skål med 200 gram couscous. La vannet stå og trekke inn noen minutter mens du forbereder resten av måltidet.
Finhakk løken og stek med et par spiseskjeer olivenolje i en stekepanne. Når løken er myk kan du helle grønnkålen over og sett lokk på. La det småkoke i ca 10 minutter til grønnkålen er myk.
Skjær chilli (husk å fjerne frøene) i skiver.
Skjær cherrytomatene i ønsket størrelse.
Finn en skål for servering og hell den ferdige couscousen oppi sammen med grønnkålen og resten av ingrediensene.
Press saften av 1/2 lime over det hele, smak til med salt, pepper og olivenolje.
Håper det smaker!
#mat #couscous #grønnkål #blogg #hverdag #sommer #sol #foto #helg #sol #supersunn #trening #
Dette må jeg prøve, ser helt nydelig ut!
Elise: Tusen takk <3 Smakte kjempegodt!
Lekkert 🙂 Jeg er ikke så glad i grønnkål, har du tips til erstatning? 🙂
Maja: Takk <3 Ja... Kanskje ha hjertesalat istedet for grønnkål...? 🙂
Takk for tips, det kan prøves!
Maja: Bare hyggelig! Håper det smaker 😀
Sunt godt sikkert 🙂
frodith: Ja dette er sunn og god mat 🙂
Så deilig. Elsker sånne salater også blir man mett og god når man har i couscous eller lignende 🙂
lykkebobla: Ja sant, kjempegodt! 🙂
Så delikat og godt ut…skal prøve å bruke mer chilli i maten..er ikke så flink med det 🙂 Fin søndag videre :))
annebe: Tusen takk <3 Ja det ble virkelig godt, elsker chilli 😀 Flott søndag videre :))
Ser så nydelig ut! 🙂 Ha en fin søndag <3
Karina Larsen: Tusen takk <3 Smakte kjempegodt! Nydelig søndag til deg 🙂
Det ser veldig godt ut 🙂
CINDY Z.: Tusen takk <3 Smakte kjempegodt!
Så godt det både ser og høres ut! Tusen takk for at du deler oppskriften med oss, det er veldig hyggelig av deg 🙂
Ha en fortsatt fin søndag!
Tiril Sørensen: Tusen takk for så koselig kommentar <3 Ha en strålende kveld! 🙂
Et godt og lurt tilskudd til vegetarkosthold
maiken: Takk 🙂 Ja, det er et godt og sunt måltid!
Jeg er veldig glad i Couscous, men har ikke vært så flink til å varierere. Dette ser nydelig ut, så tenker jeg prøver det i morgen. Takk for oppskriften!
Kristin: Så kjekt at du likte oppskriften:) Håper det smaker!