Hei!

Nå når høstmørke senker seg,  og ikke minst høstværet med regn og vind som det er her i Bergen idag, da  er det koselig å bake muffins og kose seg med noe godt  innendørs. Idag vil vi dele med dere en oppskrift på muffins med kokos og honning.   Muffinsene er  veldig saftige og gode og de er fri for raffinert sukker, istedet bruker jeg  honning som er naturlig søtning. Her har vi pyntet med sukinmelis blandet med noen dråper lime og et dryss med kokos på toppen. 

Ønsker dere en super dag!

Annonsørinnhold

20 vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

Muffins med kokos og honning

(ca 12 stk)

• 100 gram smør
• ca 6 ss flytende akasie honning
• 2 egg
• 2 1/2 dl fint speltmel /hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 1 dl gresk yoghurt
• 2 ts vaniljesukker
• 1 dl melk
• 1/2 ts salt
• ca 4 ss kokos

Sett stekeovnen på 180 grader.

Miks smør og sukker. Bland inn alt det tørre og tilsett det våte.

Bland sammen og fyll muffinsformene 3/4 fulle.

Sett midt i ovnen og la det stekes ca 15 – 20 minutter.

De er kjempegode som de er, og det er også veldig godt med melis glasur  og noen dråper lime, eller en ostekremtopping.

Dryss gjerne litt kokos over tilslutt 🙂

Spis og nyyyyt!

#muffins #kokosmuffins #honningmuffins #mat #hverdag #spisogspar #spis #spar #foto #blogg #mamma #mammablogg #høst #norge #helse #livsstil #honning #sukrin