Hei!
Dagens middagstips er linsesuppe med pølse som er et herlig høst måltid og i tillegg veldig sunt da linser er rike på proteiner, vitaminer; spesielt B 1, Folat og fiber. Vi har her tilsatt pølse, men det kan sløyfes da linser lett erstatter kjøtt.
Ha en flott onsdag <3
Linsesuppe med pølse
(4 porsjoner)
300 gram grønne linser
ca 150 gram pølse (vi har brukt vossakorv i dag)
ca 1,2 liter vann
1 terning grønnsaksbuljong
1/2 stor løk
olivenolje
2 gulerøtter
ca 1 1/2 ts hav salt ( etter smak)
ca 1 1/2 ts pepper (etter smak)
1 fedd av hvitløk
3 stk Laurbærblad
Topping: stekt squash med purreløk.
1/2 squash
1 purreløk (den hvite delen av purreløken)
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
2 ss olivenolje
Start med å skylle linsene et par ganger. Legg linsene i en skål og ha vann over så de dekkes i ca 1 time.
Skyll linsene etterpå.
Skjær løk, i skiver og stek i 2 ss olivenolje i en stor gryte.
Skjær 2 gulerøtter i skiver og del pølsen i terninger og ha det oppi gryten.
Tilsett et fedd hvitløk , 3 stk Laurbærblad, salt og pepper.
Hell linsene i gryten og rør tørt sammen.
Start med å helle ca 5 -6 dl vann og buljong over slik at linsene dekkes. Rør litt innimellom mens det kokes, og ha lokk over når du ikke rører. Viktig å følge med så det ikke blir svidd, og hell over mer vann når det begynner å bli tørt. Linsene skal hele tiden være dekket med vann.
Kok i ca 30 minutter.
Da kan du starte med toppingen:
Stek purreløken med olivenolje i en stekepanne.
Tilsett salt og pepper.
Tilslutt legger du squash i skiver oppi stekepannen.
Stek alt i ca 5 – 7 minutter , squashen skal være myk når den er ferdig!
Hell linsesuppe i skåler og topp med stekt purreløk og squash over.
Håper det smaker!
#linsesuppe #middag #mat #blogg #spis #spar #spisogspar #hverdag #helse #livsstil #mamma #mammablogg #høst
dette må jeg prøve 🙂
Sofie: Ja det anbefales, kjempegod middag 🙂
skal prøves 😉 Ha en super kveld videre ❤
hmm spennende. Så litt .. skummelt ut å prøve, hahah
Bra med linser 🙂
Oouh så spennende da! Så godt ut 😀
Vilde: Tusen takk, snille du 🙂 Kjempegod mat 😀
Naomi: Tusen takk 🙂 Sunn og god middag 🙂
REBECCA HOLDER: Kjempegod middag ;))
http://hevhodet.blogg.no/: Tusen takk <3 Kjempegod, anbefales :))
Linser er nok lurt å få i seg av meg som spiser vegetar. Men hvilke type linser bruker du, hvor kjøper du de?
Så annerledes og godt ut 🙂 Ha en fin kveld 🙂
Turid: Takk :)) Ha en super dag <3
maiken: Dette er grønne linser som vi kjøper stort sett på utenlandske butikker /innvandrerbutikker. Der har de mye spennende til en billig penge 🙂