Hei!

Nå bugner butikkhyllene av gode norske råvarer og det er bare å ta for seg! Dagens middagstips er reinsdyrkarbonader med kantareller søtpotetmos, nyrørt ripssyltetøy og brunsaus.  Rips til kjøttmat  er kjempegodt og ideen fant jeg på bloggen utifriluft.blogg.no . Rips er rike på c- vitamin og  spiser du det sammen med kjøtt som er rik på jern,  øker dette opptaket av jern. Den brune sausen er kjøpt på butikk (posesaus) , men jeg måtte  selvfølgelig lage min egen lille vri på den, som jeg pleier med det meste…. Og dette måltidet ble kjempegodt både for liten og stor! 

Annonsørinnhold

Vintersko som holder føttene tørre og varme i snøen

 Ha en super søndag! <3

Reinsdyrkarbonader med kantareller,  søtpotetmos, ripssyltetøy og brunsaus

(4 porsjoner)

• Reinsdyrkarbonader  ca 650 gram

Brunsaus

• 1 pose brunsaus 
• noen skiver brunost 
• ca 1 dl gresk yoghurt
•  litt rips

Nyrørt ripssyltetøy

• ca 200 gram rips
• noen ss flytende akasie honning etter smak

Søtpotetmos

• 1 stor søtpotet
• 1 – 2 vanlige poteter
• ca 1 ss smør
• ca 1 ts salt etter smak
• ca 1/2 ts pepper etter smak

Tilbehør: 

• ca 200 gram kantareller
• babyspinat
• saften av en sitron

Start med å skrelle og vaske potetene og skjær de i terninger. La de koke under vann i en kasserolle til de blir myke. Når de er kokte heller du ut vannet og moser potetene  enten med en gaffel eller for eksempel en mikser  til alt blir så most som ønsket. Tilsett en spiseskje smør,  litt salt og pepper.

Vask og skjær i strimler kantarellene før du steker de i smør  eller matolje med litt salt og gjerne litt grillkrydder etter smak til de blir myke.

Vask og rens ripsene og mos de med en gaffel sammen med litt flytende akasie honning etter smak.

Vask baby spinaten og ha det i en skål, press litt saft av en sitron, litt salt og olivenolje over  og bland sammen.

Lag den brune sausen etter anvisning på pakken, men jeg hadde noen  spiseskjeer  gresk yoghurt, litt rips og noen brunost skiver oppi sausen og lot det koke opp under omrøring.

Stek  reinsdyrkarbonadene i en stekepanne med  smør eller matolje til de er gjennomstekte. Så heller du sausen over karbonadene i stekepannen og skrur ned varmen til svakeste temperatur. La det stå slik et par minutter så setter karbonadene god smak på sausen.

Da er maten klar, server og nyt!

#middag #mat #reinsdyr #spisogspar #blogg #hverdag #mammablogg #mamma #helse #norge #høst #sol #foto #søndag #helg #livsstil #reinsdyrkarbonader #helse #spis #spar