Dagens middagstips: Fyldig proteinrik ertesuppe

Hei!

Idag er det proteinrik ertesuppe på menyen. Denne suppen er fyldig og god og har en nydelig grønnfarge.  Visste du at erter  er rike på proteiner og fiber? Så grønne erter er super  for helsen! Vi har toppet ertesuppen  med smårett skinke og creme fraiche som ble kjempegodt!

Ønsker dere en god torsdag <3

 

Ertesuppe

(2 mindre porsjoner eller 1 stor)

 

ca 380 gram grønne erter

1/2 terning grønnsaksbuljong

1/2 ts maldon salt

1/2 ts pepper

1 dl melk

 

Tilbehør

200 gram smårett skinke

1 sjalottløk

Creme fraiche

 

Start med å småkoke erter i vann.

Når de har fått et lite oppkok  heller du en del av vannet ut, men la litt være igjen til suppen (det er mye vitaminer i vannet fra ertene).

Tilsett buljongterningen, salt, pepper og  melk og miks med en mikser til ertene er helt most og alt er blandet sammen. Gi det et lett oppkok mens du rører og tilsett mer melk eller vann til ønsket konsistens.

Stek smårett skinke og en sjalottløk skjært i skiver.

Ha suppen over i en skåler og ha smårett skinke og løk  over og en skje creme fraiche.

Da er det klart for å nytes!

Håper det smaker!

 

#ertesuppe #middag #suppe #blogg #hverdag #helg  #mamma #mammablogg #mat #helse #livsstil #vinter #foto #norge #spis #spar #spisogspar #proteinrik #jul #desember

 

 

24 kommentarer

Siste innlegg