Sunn start på det nye året!

Hei!

Godt nyttår <3

Så var julefeiringen over og hverdagen starter i morgen for de fleste!

Her har det vært mye salt-mat og søt-mat på menyen som det ofte er i julen, men nå går vi for en sunnere start på det nye året!

Idag er det proteinrik ertesuppe på menyen. Denne suppen er fyldig og god og har en nydelig grønnfarge. Vi har toppet med smårett skinke og creme fraiche som ble kjempegodt til!

 

Ertesuppe

(2 mindre porsjoner eller 1 stor)

 

ca 380 gram grønne erter

1/2 terning grønnsaksbuljong

1/2 ts maldon salt

1/2 ts pepper

1 dl melk

 

Tilbehør

200 gram smårett skinke

1 sjalottløk

Creme fraiche

 

Start med å småkoke erter i vann.

Når de har fått et lite oppkok  heller du en del av vannet ut, men la litt være igjen til suppen (det er mye vitaminer i vannet fra ertene).

Tilsett buljongterningen, salt, pepper og  melk og miks med en mikser til ertene er helt most og alt er blandet sammen. Gi det et lett oppkok mens du rører og tilsett mer melk eller vann til ønsket konsistens.

Stek smårett skinke og en sjalottløk skjært i skiver.

Ha suppen over i en skåler og ha smårett skinke og løk  over og en skje creme fraiche.

Da er det klart for å nytes!

Håper det smaker!

 

#ertesuppe #middag #suppe #blogg #hverdag #helg #januar #mamma #mammablogg #mat #helse #livsstil #vinter #foto #norge #spis #spar #spisogspar #helse #livsstil  #sunn

 

 

20 kommentarer

Siste innlegg