Hei!
Her kommer en oppskrift på en proteinrik sjokoladekake med søtpotet og sukrin gold. Denne kan nytes med god samvittighet og smaker deilig med jordbær og blåbær på toppen – perfekt til helgekosen.
God lørdag!
♥
♥
Proteinrik sjokoladekake
1/2 søtpotet ( ca 200 gram)
200 gram kokosolje eller smeltet smør
3 egg
130 gram sukrin gold
325 gram fint speltmel (eller annen type mel)
2 ss bakekakao
2 ss vaniljesukker
2 ts bakepulver
1/4 ts maldon salt
2 dl gresk yoghurt eller kulturmelk/biola naturell
Sett stekovnen på 200 grader.
♥
Start med å skrelle en halv søtpotet og skjær den i terninger. Kok med vann i en kasserolle til den er mør.
Visp egg og sukrin gold på middelshøy hastighet med en kjøkkenmaskin eller håndmikser.
Hell vannet av potet terningene når de er møre og mos de med en gaffel, la det stå og avkjøles litt før du blander det inn i kakerøren.
Tilsett mel, bakekakao, vaniljesukker og bakepulver.
Bland inn kokosoljen eller smeltet og avkjølt smør.
Tilsett salt og yoghurt tilslutt, bland alt på lav hastighet.
Hell kakerøren i en rund kakeform (ca 26 cm) og sett midt i stekeovnen i ca 20 – 25 minutter.
La kaken avkjøles før du tar på sjokoladekrem.
♥
Sjokoladekrem
100 gram kokosmelk
100 gram gresk yoghurt
10-15 gram kakao
20 gram sukrin melis
20 gram sukrin gold
1/4 ts maldonsalt
15 gram proteinpulver med sjokoladesmak
♥
Visp alt sammen og smak til med sukrin. Synes du smaken blir for sterk av mørk sjokolade kan du tilsette mer gresk yoghurt eventuelt litt flytende akasie honning.
Smør kremen utover den avkjølte kaken og pynt gjerne med friske bær.
Smaker også godt med vaniljeis, kesam eller krem til kaken.
Håper det smaker!
♥
#spisogspar #sjokoladekake #mat #matblogg #sukrin #søtpotet #proteinrik #kake #mamma #mammablogg #helse #livsstil
Spennende… har en mann som etterhvert skal spise masse proteiner..så da kan denne være noe.. vist jeg orker prøve meg på noe så nytt da..har du smakt den? smaker det kake? 🙂
Åh Nam 🙂 så god den ser ut :))
Ser perfekt god ut…og ekstra proteiner er jo bra…og samtidig kose seg 🙂 Fin lørdagskveld videre <3
Åh den så deilig og usunn ut, selv om den er et sunt alternativ :))
dvergpinschere i mitt hjerte: Ja vi har akkurat spist den, den smaker kake, ikke like søt som vanlig kake, men bunnen smaker kake :)) og sjokoladekremen smaker mer mørk sjokolade. Veldig godt sammen med jordbær og gjerne vanilje kesam til 😀
FotoSeljordslia: Ja helt sukkerfri er den, kun sukrin gold og sukrin melis ;)) Den ble veldig god 😀
Jøss dette hørtes spesielt og spennende ut! Må prøves engang 🙂
annebe: Ja den ble veldig god :)) Smaker ikke like søtt som vanlige kaker, men smaker godt allikevel 😀
annebe: God lørdagskveld <3
http://hevhodet.blogg.no/: Tusen takk <3 Ble kjempegod :))
Har pinnet den i Pinterest 🙂
linnhelens: Ble veldig godt :)) Søtpoteten gjør kaken mer saftig og gir litt søtsmak samtidig :))
FotoSeljordslia: Oi, tusen takk , snille deg <3
Den så deilig ut altså 🙂 nam <3
frodith: Tusen takk <3 Smakte veldig godt :))
Fantastisk kake, så fin og god ut 🙂
CINDY Z.: Tusen takk <3 Ble veldig god 😀
Mmmm ser da ordentlig god ut
tepausen: Tusen takk <3 Ble veldig god 🙂
perfekt for ektemannen min!!han spiser masse protein!må lages!
Ilo: Så bra 🙂