Hei!
Så var det søndag og da er det vel lov å unne seg noe ekstra godt, ikke sant? Vafler er en favoritt hos meg, og disse proteinrike søtpotet vaflene er sunnere enn vanlige vafler, smaker i tillegg kjempegodt, og kan nytes med god samvittighet både til hverdag og helg.
Ønsker dere en super søndag!
♥
Proteinrike søtpotet-vafler
(ca 8 stk)
2 -3 egg
ca 2-3 dl kokt og most søtpotet (tilsvarer ca en halv middelsstor søtpotet)
ca 2 dl fint speltmel eller annet mel
1/2 dl brunt råsukker (kan sløyfes)
2 ss gresk yoghurt
2 ts vaniljesukker
1 ts kardemomme
1 ts Jomfru kokos olje
2 dl mandelmelk/ melk/ soyamelk
Start med å skrelle søtpoteten og del den i mindre biter og sett til koking i vann til den er mør. Mos søtpoteten med en stavmikser og bland alle ingrediensene i en bolle, og visp godt sammen.
Stek vaflene i vaffeljern.
Serveres med ønsket pålegg. På bildet har jeg vaniljekesam, bringebær og blåbær på vaffelen.
Håper det smaker!
♥
#spisogspar #blogg #søtpotet #vafler #vaffel #søtpotetvaffel #helgekos #mat #helg #Norge #mamma #mammablogg #foto #helse #livsstil #Norge #søndag #kosthold #matblogg #blogglisten #side2
Takk for oppskriften, så kjempe godt ut
(Ukens blogg konkurranse på min blogg nå, bli gjerne med)
lisarorvik: Bare hyggelig <3 Kjekt du likte oppskriften :))
Så deilig! må få smakt sånne
Henriette Celin: Tusen takk <3 Kjempegodt :))
Takk for oppskriften!
Takk for oppskriften
Mmm, denne vrien på vafler fikk jeg lyst til å prøve ut. Ønsker deg en fin dag videre!
Pernille: Kjempegodt, anbefales
Ha en flott dag <3
Iselin Renée: Bare hyggelig <3
Anne Grethe: Bare hyggelig <3
Flotte tips du har! ja, man kan ha masse i vaflene, og de blir gode..men den her har jeg ikke prøvd! Nammmm
dvergpinschere i mitt hjerte: De ble veldig gode og naturlig søte med søtpoteten :))
Det så møe godt ut! <3
Margrethe Hjertaas: Tusen takk <3 Ble skikkelig godt :))