Hei! 

Dagens middagstips er en kremet fiskesuppe med kokosmelk som smaker kjempegodt!  Topp suppen med creme fraishe, reker og dill så har du en deilig suppe!

Ha en flott dag <3

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Kremet fiskesuppe med kokosmelk

(4 porsjoner)

8 dl kokosmelk (2 bokser)

2 dl vann

2 litt store sjalottløk

2 ss smør

1 squash

2-3 middelsstore poteter

2 gulrøtter

400 gram torskefilet

ca 1-2 ts Maldon salt eller Himalaya salt

1/2 ts pepper

Topping:

creme fraishe

dill

reker

Tilbehør:

godt brød 

Start med å skjære løken i skiver og stek i smør i en kasserolle til løken er gjennomsiktig.

Skrell og skjær gulerøtter og poteter i terninger.

Vask squashen og skjær i  terninger. Stek sammen med løken.

Tilsett kokosmelken og vann. Gi det et oppkok til grønnsakene er myke.

Visst du ønsker en kremet konsistens bruker du en stavmikser og moser alle grønnsakene før du tilsetter tinet torskefilet skjært i store terninger.  

Gi fisken også et oppkok.

Smak til med salt og pepper. 

Hell suppen i skåler og topp med creme fraishe, reker og dill, server gjerne med brød til.

Håper det smaker!

#spisogspar #matglede #fiskesuppe #middag #mat #helse #kosthold #tips #hverdag #blogg