Sunne rødbet-hamburgere

God lørdag!

Denne uken prøvde jeg ut noe nytt (for meg ihvertfall) nemlig å blande inn most rødbete  sammen med  kjøttdeig av storfekjøtt. Dette ble en litt sunnere variant av hamburger som ble virkelig kjempegodt! Også fikk burgerne så fin og rød farge!  Legger også med en oppskrift på hjemmelagde hamburgerbrød toppet med sesamfrø og gresskarkjerner som smaker så mye bedre enn de du kjøper ferdig på butikken (pluss at du slipper alle de kunstige og unødvendige  tilsetningsstoffene som finnes ofte i ferdigmat kjøpt på butikk)

 

 

Rødbet-hamburger

(6 stk)

400 gram kjøttdeig av storfekjøtt

en middelsstor rødbet (ca 80 gram)

2 ss økologisk hvetemel

ca 1 ts Himalaya salt

ca 2 ts grillkrydder

1 ss olivenolje

100 gram hvitost

 

Kok en rødbete med skall på i en kasserolle med vann.  

Når den er myk skreller du skallet av (på samme måte som på en potet), og moser du den med en stavmikser, eller blender sammen med hvitosten.

Ha det over i en bolle og bland så inn kjøttdeigen med hendene og tilsett litt mel, grillkrydder, salt og olivenolje. 

Form til hamburgere og stek på middelshøy varme på begge sider.  

Vi stekte burgerne sammen sjalottløk og olivenolje.

 

Hamburgerbrød

(6 stk)

7 dl økologisk hvetemel

2 dl økologisk havregryn

1/2 pose tørrgjær

1 ts salt

1 ss flytende honning fra honningcentralen

2-3 dl lunkent vann

 1 ss kokos olje

Topping: sesamfrø og gresskarkjerner

 

Bland sammen de tørre ingrediensene og tilsett litt og litt lunkent vann,  elt godt.

Sett deigen til heving under plast eller kjøkkenhåndkle i ca 30 minutter.

Form så til hamburgerbrød,legg de på bakepapir på en stekeplate og la de heve 30 minutter til.  

Sett stekeovnen på 220 grader og pensel hamburgerbrødene med vann og strø over med sesamfrø og gresskarkjerner.  Sett de til steking i ca 15 – 20 minutter.

Når de er ferdig stekt tar du de ut og legger de på rist til avkjøling.

 

Fyll

Bacon

Cheddar

Salat

Tomat

Majones

Stekt sjalottløk

 

Håper det smaker!

 

 

 

#spisogspar #blogg #mat #rødbete #hamburger #mamma #matglede #helse #middag #tips #helg #lørdag #sunn # hjemmelaget #høst #september #hamburgerbrød

 

23 kommentarer

Siste innlegg