Hei!

Dagens middags tips er lavkarbo lasagne som jeg laget første gang for noen år siden, nå kommer en ny og oppdatert versjon av denne oppskriften som jeg synes ble enda bedre! Vi har erstattet lasagneplatene med aubergine som inneholder kun 2,5 gram karbohydrater pr 100 gram. Ellers lager vi lasagne som vanlig. Dette blir et sunt og kjempegodt måltid og minner veldig mye om vanlig lasagne.  

♥

Lavkarbo Lasagne

(6-8 porsjoner)

Lasagneplater (= aubergine)

2 stk aubergine

maldon salt

pepper

olivenolje

 Tomatsaus med kjøttdeig

 Olivenolje

1 stk Sjalott løk

150 gram tomatpure

4,5 dl vann

1 gulrot

1-2 stenger selleri

500 gram kjøttdeig

Salt, pepper og sukrin etter smak

Laurbærblad

 Hvit saus / Besciamelle

2 dl fløte

2 ss Tine smøreost naturell

1/2 ts  muskatnøtt

Pepper 

Maldon salt

Topping:

revet hvitost

Lasagneplatene/aubergine

Skrell auberginene og skjær skiver på langs. De må ikke bli for tykke. Legg de i en bolle med litt vann  etterhvert som du skjærer de i skiver for å unngå at de blir brune. 

Hell ut vannet og la  vannet renne litt av auberginene på et tørkepapir før du legger de utover et stekebrett med bakepapir. Smør de med olivenolje og hell litt salt og pepper over.

Sett de i ovnen på 200 grader i ca 12 minutter.  

Tomatsaus med kjøttdeig

Ta litt olivenolje på stekepannen og start med å  surre løk til den er myk. Del opp i tynne skiver gulrot og selleri og legg det oppi stekepannen  som stekes lett så tilsetter du kjøttdeigen og stek den til gjennomstekt. tilsett salt, pepper og et laurbærblad.

 Så blander du tomatpure og vann i kjøttdeigen og tilsetter litt sukrin etter smak.

Hvit saus

Visp fløte og smøreost sammen.  Gi det et lite oppkok. Smak til med muskatnøtt, salt og pepper.

Sett kasserollen tilbake på kokeplaten og kok opp mens du rører.  

 Sett sausen tilsides.

Finn en stor ildfast form som er passe til lasagne og sett stekeovnen på 200 grader.

Legg tomatsausen først i bunnen på formen, så  aubergine, kjøttdeig, og hvitsaus på toppen. Du kan legge 3 lag (kommer ann på hvor stor form du bruker) og avslutter med den hvite sausen og revet hvitost. 

Sett i ovnen til steking i ca 10 – 15  minutter til osten er smeltet.

Server gjerne med en frisk tomatsalat til og basilikum blader.

 Håper det smaker!

♥

 #lasagne #mat #blogg #hverdag #helg #foto #lavkarbo #Norge #middag #helse #livsstil #mamma #spis #spar #spisogspar #august #høst #livsstil sunt #godt #uke #tips #oppskrift #matfrabunnen #lavkarbolasagne