Hjemmelaget pasta/ tagliatelle (lavkarbo og glutenfri)

Hei!

Dagens oppskrift er hjemmelaget tagliatelle – en lavkarboversjon.  Denne pastaen ble kjempegod, selv barna mine som er veldig kresne synes denne var god!  Og så er det jo  så artig å lage maten selv helt fra bunnen av,   og en stor fordel med det må være at da slipper en unna mange tilsetningsstoffer og får rett og slett et sunnere måltid.

 

Tagliatelle

(1 porsjon)

 

1 egg

1 1/2 ss psyllium 

60 gram Tine smøreost

olje til å smøre bakepapiret

 

Litt om dagens tilbehør:

Start med å lage sausen så blander du pastaen i sausen tilslutt : Jeg laget her Pasta Bolognese og da  starter jeg med å  steke  1 sjalottløk til den er myk, tilsett gjerne også en skivet gulrot og selleri som du steker sammen med løken, og så tilsette  kjøttdeig med litt salt. Når dette er ferdig stekt tilsetter jeg et par skjeer (til en porsjon ca 1- 2 ss ) tomatpure, litt vann og/ eller litt fløte  for en mer kremet konsistens og smaker til med søtning, salt og pepper.  Bland pastaen inn i sausen og avslutt med et dryss tørket persille og revet parmesanost

 

Slik lager du pasta:

Sett stekeovnen på 150 grader (over og under varme)

Pisk egget godt med en kjøkkenmaskin og så tilsettes resten av ingrediensene og bland sammen med eltekrok.

La deigen stå å svelle ca 5 – 10 minutter og du vil da se at deigen begynner fort å bli fastere.

Ha bakepapir på et stekebrett og smør med olje utover papiret slik at deigen ikke fester seg til papiret.

Legg deigen oppå og legg et bakepapir som også er smurt med olje oppå deigen. Bruk en kjevle og kjevle deigen flat ca 0,3 cm tynn.

Fjern det øverste papiret og sett pastaen midt   i stekeovnen i ca 10 – 15 minutt, pass på at den ikke blir svidd.

Etter steking kan du skjære pasta-strimler med for eksempel et pizzahjul. 

Bland så pastaen inn i pasta sausen og maten er klar for servering!

 

Håper det smaker!

 

Ha en flott dag! 

 

Klem

– Katrine –

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #tips #helse #lavkarbo #middag #pasta #lavkarbopasta #tagliatelle #oppskrift #spise #matfrabunnenav #onsdag

21 kommentarer

Siste innlegg