God mandag!
Dagens middagtips er lavkarbo kylling nuggets. Kylling nuggets har jeg laget mange ganger før, men da med blant annet hvetemel, nå er det byttet ut med sesammel og mandelmel og bacongull. Kylling nuggetsene ble kjempegode og sammen med selleri frites, salat og rømmedressing ble dette et herlig måltid.
Kylling nuggets
(ca 2 porsjoner)
400 gram kylling lårfilet
ca 60 gram Bacongull
2 egg
ca 20 gram mandelmel
ca 20 gram sesammel
salt
Finn frem 3 skåler: 1 med vispet egg, skål 2 med mandel, sesammel og litt salt, den 3. skålen med most bacongull (mos med en blender til det er helt knust).
Skjær kyllingen i mindre biter og dypp i melblandingen først, så i eggblandingen og tilslutt i knust bacongull.
Legg kyllingnuggetsene i en ildfast form og stek midt i ovnen på 225 grader i ca 20 minutt.
Tilbehør:
Selleri-frites
ca 5 stenger selleri
frityrolje feks rapsolje
salt
Vask og skjær selleri i staver. Skyll de en gang til og legg de i en pose i fryseren i ca 30 minutt til en time.
Ha frityrolje (nok til å dekke selleri- stavene i en kasserolle og varm dette opp.
Sjekk om oljen er klar til bruk ved å stikke en tre-sleiv ned i oljen: bobler det rundt sleiven er oljen klar for fritering.
Legg forsiktig (bruk gjerne en stekespade .e l ) selleri stavene ned i frityroljen og la det ligge der til de begynner å bli litt gylne og de ser ferdige ut (minst 10 minutt)
Ta de opp av den varme frityr oljen med feks en stekespade og la de hvile på et tørkepapir så oljen får rent av litt før servering.
Tips: Er de fortsatt ganske myke kan du fritere de flere ganger til de blir crispy. Pass på så de ikke blir brente.
Server med salat og gjerne litt rømmedressing.
Da er maten klar for å nytes!
Håper det smaker!
Klem
– Katrine –
#spisogspar #blogg #matglede #tips #lavkarbo #lavkarbomat #kyllingnuggets ##lavkarbokyllingnuggets #mandag #hverdag #matfrabunnenav #oppskrift #lavkarbomiddag
Ser nydelig ut! Tusen takk for godt tips
Nam ! Fine farger.. og det er med på å gjøre måltidet ekstra bra synes jeg :)) Men tenker smaken var helt nydelig også.. <3
annebe: Tuuusen takk snille deg <3 Ble et kjempegodt måltid :)) <3
Victoria Larsen: Tusen takk <3 Så kjekt at du likte tipset <3 :))
Dette ser så godt ut:)
julietalivstil: Tusen takk <3 Ble kjempegodt :))
Lurt, skal testes når jeg får meg mandelmel igjen
Gnierfru: Ja de blir kjempegode, et sparetips er å male mandler til mel selv – mye billigere
Ha en fin dag <3
Ja jeg vet, har gjort det før, men blir litt grovt kanskje syntes jeg. Har brukt foodpressor da for jeg har vært for lat til å finne mandelkverna. Men det minner meg på at jeg absolutt bør male det selv ja.